2021江蘇四城之行（四） <p class="ql-block">東關(guān)街。</p> <p class="ql-block">揚州著名小吃街。</p> <p class="ql-block">據(jù)說本地人打卡首選也是東關(guān)街。</p> <p class="ql-block">第十天，走進(jìn)趣園。</p> <p class="ql-block">趣園茶社位于瘦西湖的東側(cè)，與瘦西湖徐園隔湖相望。</p> <p class="ql-block">到揚州旅游一定要去吃一頓早茶，體驗當(dāng)?shù)氐穆睢?lt;/p> <p class="ql-block">趣園茶社藏在揚州迎賓館內(nèi)，有著200年的悠久歷史。</p> <p class="ql-block">揚州美食很多，其中又以早茶為特色。</p> <p class="ql-block">綠樹掩映下的茶社，環(huán)境真是不錯。</p> <p class="ql-block">揚州美食很多，其中又以早茶為特色——雖然沒有粵式早茶那樣的的出名，但也有其獨到之處。</p> <p class="ql-block">怡春是大眾點評黑珍珠一鉆，趣園是黑珍珠兩鉆。</p> <p class="ql-block">過去揚州鹽商所崇尚的“早上皮包水，下午水包皮”的愜意生活方式正是早茶的生存基礎(chǔ)。</p> <p class="ql-block">據(jù)說乾隆皇帝下江南六次到訪揚州，就來過趣園四次，就連“趣園”這個名字都是乾隆皇帝欽賜。</p> <p class="ql-block">疫情期間，防控工作做的還是很嚴(yán)格的，進(jìn)門需消殺。</p> <p class="ql-block">在趣園吃早茶，吃的就是環(huán)境和文化。</p> <p class="ql-block">聽著小曲，喝著早茶。</p> <p class="ql-block">就餐環(huán)境而言，則可謂揚州第一。</p> <p class="ql-block">穿過走廊，進(jìn)入餐廳，老殷在獨享。</p> <p class="ql-block">裝修的古色古香，很有江南建筑特色。</p> <p class="ql-block">打開趣園的菜單，名字都是大家熟悉的名字，但價格卻要比平常早餐貴上一些，有的甚至貴上數(shù)倍。這可能也是揚州早茶最難能可貴的地方，把大家熟悉的再平凡不過的早餐做到極致，就是最難的。</p> <p class="ql-block">細(xì)沙包、素菜包</p> <p class="ql-block">蘭花干。</p> <p class="ql-block">糯米糍粑。</p> <p class="ql-block">上素?zé)?lt;/p> <p class="ql-block">淮楊燙干絲</p> <p class="ql-block">灌湯蒸餃</p> <p class="ql-block">翡翠燒麥</p> <p class="ql-block">招牌的千層油糕還不錯，熔化的豬油混合著白糖包裹面皮的香氣，一點不膩，層層糖油相間，綿軟而嫩，甜蜜喧軟。</p> <p class="ql-block">細(xì)沙包，真是白吃不厭吖。</p> <p class="ql-block">茶??足包飽，心滿意足，餐廳外部兜一圈。</p> <p class="ql-block">長廊連著餐廳，對面是湖。</p> <p class="ql-block">外部長廊</p> <p class="ql-block">植被豐富，綠色一片。</p> <p class="ql-block">趣園勝在清幽，最符合江南園林的意境。</p> <p class="ql-block">長勢喜人的銅錢草。</p> <p class="ql-block">養(yǎng)的太好了</p> <p class="ql-block">茶碧馨芳。</p> <p class="ql-block">揚州吃早茶的地方有很多，比較出名的有兩家，一家叫作冶春，一家叫作趣園茶社。</p> <p class="ql-block">天氣不冷的話，選擇坐外面就餐，也挺不錯。</p> <p class="ql-block">從這一角度略觀瘦西湖風(fēng)光，綠樹掩映下的五亭橋。</p> <p class="ql-block">吃完還有時間在茶社外面轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，感受一下這江南園林風(fēng)光。</p> <p class="ql-block">“揚州三把刀”是以廚刀、修腳刀和剃頭刀為代表的揚州飲食、沐浴和美發(fā)三個行業(yè)的總稱。</p> <p class="ql-block">廣義指稱揚州飲食文化、美發(fā)文化、沐浴文化及其技藝、民俗等相關(guān)文化形態(tài)的總和。</p> <p class="ql-block">“揚州三把刀”歷史悠久，源遠(yuǎn)流長，世代相承，因適應(yīng)民眾生存需求而產(chǎn)生，融入民風(fēng)習(xí)俗而衍化，依伴社會進(jìn)步而升華，追隨科技發(fā)展而創(chuàng)新。</p> <p class="ql-block">“揚州三把刀” 習(xí)俗無處不在。歲時節(jié)令“三把刀”習(xí)俗流傳至今，生婚壽喪“三把刀”習(xí)俗依禮而行。</p> <p class="ql-block">“三把刀”是民俗文化與地域文化的結(jié)晶。</p> <p class="ql-block">揚州廚藝高超，名師輩出，名菜迭現(xiàn)，名宴薈萃；揚州沐浴 “湯飽汽圓”，揚州修腳、擦背由技而醫(yī)，由醫(yī)而藝，盛名遠(yuǎn)揚；揚州美發(fā)技藝精湛，以精修細(xì)剪，操作細(xì)膩，刀法輕柔而著稱。</p> <p class="ql-block">“揚州三把刀”具有民眾性、民族性、地域性、時代性的鮮明特征，始終保持著可持續(xù)發(fā)展的強勁態(tài)勢，是傳承文明的活態(tài)文化?！皳P州三把刀”體現(xiàn)文明、健康、精致、和諧的生活方式。</p> <p class="ql-block">瘦西湖（Slender West Lake）原名保障湖，位于江蘇省揚州市城區(qū)。</p> <p class="ql-block">總面積2000畝。</p> <p class="ql-block">瘦西湖在清代康乾時期已形成基本格局，有“園林之盛，甲于天下”之譽。</p> <p class="ql-block">被國務(wù)院列為“具有重要歷史文化遺產(chǎn)和揚州園林特色的國家重點名勝區(qū)”。</p> <p class="ql-block">國家AAAAA級旅游景區(qū)。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">入選世界文化遺產(chǎn)名錄。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">瘦西湖景區(qū)內(nèi)亭臺很多。</p> <p class="ql-block">各式各樣</p> <p class="ql-block">景色優(yōu)美。</p> <p class="ql-block">湖面波光粼粼，映襯亭臺樓閣。</p> <p class="ql-block">大明寺，位于江蘇省揚州市區(qū)西北郊。</p> <p class="ql-block">被國務(wù)院批準(zhǔn)列入第六批全國重點文物保護(hù)單位名單。</p> <p class="ql-block">大明寺，因初建于南朝宋孝武帝大明年間（457—464年）而得名。</p> <p class="ql-block">1500余年來，寺名多有變化，如隋代稱“棲靈寺”、“西寺”，唐末稱“秤平”等。清代，因諱“大明”二字，一度沿稱“棲靈寺”，乾隆三十年皇帝親筆題書“敕題法凈寺”。</p> <p class="ql-block">2002年，被評為國家AAAA級景區(qū)。</p> <p class="ql-block">揚州是淮揚菜的發(fā)源地之一，是地地道道的美食之城，這也要得益于這座城市的悠久歷史。</p> <p class="ql-block">揚州可是聯(lián)合國教科文組織認(rèn)證的“世界美食之都”。</p> <p class="ql-block">隔著玻璃看揚州的夜景。</p> <p class="ql-block">打卡怡園。</p> <p class="ql-block">蟹粉獅子頭</p> <p class="ql-block">著名的揚州炒飯。</p> <p class="ql-block">清炒軟兜。</p> <p class="ql-block">第十一天，依然是早茶??，選擇了富春茶社。</p> <p class="ql-block">富春茶社位于得勝橋，屬于揚州老城區(qū)。</p> <p class="ql-block">富春茶社經(jīng)過幾代人的不懈努力和經(jīng)營，逐步形成了花、茶、點、菜結(jié)合，色、香、味、形俱佳，閑、靜、雅、適取勝的特色，被公認(rèn)為淮揚菜點的正宗代表。</p> <p class="ql-block">始創(chuàng)1885年。</p> <p class="ql-block">富春茶社本來并不是茶館，而是一家“花局”。</p> <p class="ql-block">清代末年，古城揚州“千家養(yǎng)女先教曲，十里栽花算種田”的遺風(fēng)依然盛行，1885年(清光緒十一年)，揚州人陳靄亭租賃了得勝橋巷內(nèi)的十幾間民房和幾分空地，創(chuàng)設(shè)了“富春花局”，栽培四季花卉，創(chuàng)作各式盆景應(yīng)市。</p> <p class="ql-block">當(dāng)時一般的茶館，點心都是以籠富春茶社計算，一籠16只，最少也得半籠起叫，富春茶社的點心花色品種很多，如果采取這種“整賣”方式無疑會失掉許多生意。</p> <p class="ql-block">富春茶社一開始就以價廉物美的經(jīng)營方式著稱，并始終保持了這一特色。</p> <p class="ql-block">首創(chuàng)了“雜花式”供應(yīng)方法，一籠羅列八種點心，每種兩件，四咸四甜，味道各異，這樣客人就可以一次嘗到富春的各種主要點心，另外，無論新老茶客，又都可以只叫一件兩件，按件計算，經(jīng)濟(jì)實惠。</p> <p class="ql-block">弄堂里設(shè)有揚州“三把刀”的特色店。</p> <p class="ql-block">以“三把刀”為特色的古玩。</p> <p class="ql-block">古玩工藝品集市。</p> <p class="ql-block">富春點心經(jīng)過了幾代人的不斷繼承和創(chuàng)新，始終以其獨特風(fēng)味飲譽海內(nèi)外，經(jīng)久不衰。</p> <p class="ql-block">大眾早餐鋪。</p> <p class="ql-block">雞蛋灌餅</p> <p class="ql-block">采購伴手禮。</p> <p class="ql-block">五亭牌揚州獅子頭。</p> <p class="ql-block">下一站，南京。</p> <p class="ql-block">馬不停蹄，一路兼程。</p> <p class="ql-block">南京夫子廟位于南京市秦淮區(qū)秦淮河北岸貢院街、江南貢院以西。</p> <p class="ql-block">南京夫子廟，類似上海城隍廟。</p> <p class="ql-block">地處夫子廟秦淮風(fēng)光帶核心區(qū)。</p> <p class="ql-block">是南京孔廟、南京文廟、文宣王廟，為供奉祭祀孔子之地。</p> <p class="ql-block">不僅是明清時期南京的文教中心，同時也是居?xùn)|南各省之冠的文教建筑群。</p> <p class="ql-block">中國古代文化樞紐之地、金陵歷史人文薈萃之地。</p> <p class="ql-block">與上海城隍廟、蘇州玄妙觀和北京天橋為中國四大鬧市，也是中國著名的開放式國家AAAAA級旅游景區(qū)和國際旅游勝地。</p> <p class="ql-block">鹽水鴨是南京著名的特產(chǎn)，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。</p> <p class="ql-block">2020年7月20日，南京鹽水鴨入選中歐地理標(biāo)志首批保護(hù)清單。</p> <p class="ql-block">因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負(fù)盛名，至今已有兩千五百多年歷史。</p> <p class="ql-block">南京鹽水鴨制作歷史悠久，積累了豐富的制作經(jīng)驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。</p>