<p class="ql-block">俗話說(shuō)“心臟決定壽命，心臟健康、壽命才長(zhǎng)”，由于年齡的增長(zhǎng)，人體的各項(xiàng)功能都在下降，再加上飲食、作息不良，都會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。</p><p class="ql-block">尤其中老年人要注意保護(hù)心臟，少熬夜、少抽煙喝酒，良好的飲食習(xí)慣是健康的保障。我93歲高齡的奶奶，每天堅(jiān)持吃這3樣，心臟比年輕人還強(qiáng)，手腳有勁精神好營(yíng)養(yǎng)高，越吃越年輕。</p><p class="ql-block">一、黃豆</p><p class="ql-block">推薦做法：【小白菜拌黃豆】</p> <p class="ql-block">1.小白菜一把，摘掉根莖，放入清水中洗干凈；紅椒一小片，切成顆粒用來(lái)配色。</p> <p class="ql-block">2.鍋內(nèi)倒入清水，加入少許食鹽，淋入一點(diǎn)植物油，大火把水燒開(kāi)，倒入小白菜快速焯燙至斷生撈出，瀝干水分切成碎粒，裝入盤(pán)中備用。</p> <p class="ql-block">3.切點(diǎn)蒜末放入盆中，加入食鹽，味精，香醋，芝麻油攪拌均勻，倒入小白菜、紅椒粒、熟黃豆罐頭，顛盆拌勻后倒入小碗中。</p> <p class="ql-block">4.用勺子壓實(shí)，倒扣在盤(pán)子里面，美味即成。</p> <p class="ql-block">二、花生</p><p class="ql-block">推薦做法：【菠菜花生米】</p> <p class="ql-block">1.菠菜一把，洗凈后控干水分；花生米一小盆；大蒜拍扁切成碎末放于盤(pán)中。</p> <p class="ql-block">2.鍋里燒清水，加入一勺食鹽，一勺植物油，水開(kāi)后倒入菠菜，焯水40秒去除草酸，然后撈出來(lái)沖洗過(guò)涼。</p> <p class="ql-block">3.鍋里燒油，把花生米涼油下鍋，開(kāi)小火，慢慢的升高油溫，耐心慢慢炸，外皮稍微變紅、并聽(tīng)到噼啪的炸裂聲，大概響7到8下，就把花生米撈出，冷卻以后會(huì)變得焦酥。</p> <p class="ql-block">4.把焯過(guò)水的菠菜用刀切一下，蒜末放入盆中，加入食鹽、生抽、香醋、芝麻油、花椒油，攪拌均勻，倒入菠菜和花生，用顛盆的方式把菜拌均勻就可以裝盤(pán)食用了。</p> <p class="ql-block">三、洋蔥</p><p class="ql-block">推薦做法：【西蘭花炒洋蔥】</p> <p class="ql-block">1.一朵西蘭花，去除硬根切成均勻的小塊，用淡鹽水浸泡洗干凈；碗中打入三個(gè)雞蛋，加入少許食鹽入底味，攪拌打散成蛋液；洋蔥一個(gè)，切成片，把粘在一起的打散；另外切點(diǎn)蒜末備用。</p> <p class="ql-block">2.把鍋燒熱，加入植物油滑鍋，油溫六成熱時(shí)，把蛋液倒入鍋中，蛋液會(huì)迅速膨脹定型，隨便翻炒幾下就熟了，倒出來(lái)備用。</p> <p class="ql-block">3.鍋內(nèi)燒水，水燒開(kāi)以后倒入西蘭花，快速焯水30秒鐘，西蘭花斷生返青以后，倒出來(lái)用清水沖洗降溫，這樣吃起來(lái)更加清脆。</p> <p class="ql-block">4.鍋內(nèi)再燒油，油燒熱以后倒入洋蔥和蒜末，轉(zhuǎn)中火爆炒1分鐘，炒出洋蔥中的水分，把蒜末爆香，倒入西蘭花，加入食鹽2克，生抽10克，顛鍋翻炒給西蘭花和洋蔥入味，再倒入雞蛋翻炒幾下即可出鍋，美味即成。</p>