用心做“食”事，呵護(hù)美好“食”光---紀(jì)臺鎮(zhèn)中心幼兒園食堂開放日活動(dòng)

紀(jì)臺鎮(zhèn)中心幼兒園

為進(jìn)一步強(qiáng)化幼兒園食堂食品安全管理，增加食堂工作透明度，讓家長共同參與幼兒園的監(jiān)督與管理。4月20日，我園開展了食堂開放活動(dòng)，邀請了各班家委會(huì)代表了解幼兒園食品安全和膳食管理工作情況。 01“話”食品安全 　　上午9點(diǎn)30，家長代表們準(zhǔn)時(shí)來到幼兒園，在教師的指引下，有序簽到。 首先，顏園長對家長代表們的到來表示歡迎和感謝，其次她從食品原料把關(guān)、操作流程規(guī)范、食品留樣及衛(wèi)生消毒等日常管理措施方面向家長進(jìn)行了詳細(xì)介紹，并強(qiáng)調(diào)合理均衡的膳食是幼兒健康成長的重要前提，營養(yǎng)健康的食品是孩子成長發(fā)育的重要保證。 　　顏園長專業(yè)誠懇地講解給家長們吃了一顆“安全定心丸”，使家長對幼兒園食堂工作、食品安全有了初步了解。 02“看”明廚亮灶 　　隨后，家長們穿戴好一次性鞋套和帽子，走進(jìn)了亮堂潔凈的廚房，顏園長向家長詳細(xì)介紹了食品安全制度、每一種食材的進(jìn)貨渠道，食品索證索票。還對食堂的基本配置和各功能間的布局空間、衛(wèi)生管理、加工流程、物品配送、食品存放等情況進(jìn)行了詳細(xì)的介紹。 　　家長近距離參觀餐廳的衛(wèi)生環(huán)境，以及廚房師傅的切配流程、菜肴制作、菜品留樣、餐具消毒等處理工序。 　　當(dāng)家長們看到食堂完備的檔案記錄、整齊碼放的各種符合食品安全要求的原材料、干凈明亮的操作間和擺放整齊的消毒洗碗設(shè)備后，都對幼兒食堂管理的高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求表示肯定和贊賞。 03“品”舌尖美食 　　參觀結(jié)束，家長們洗手、用餐，品嘗孩子們的午餐，不僅“眼見為實(shí)”更是“品嘗為據(jù)”。色香味俱佳的菜肴讓家長代表們贊不絕口，深切感受到了幼兒園為孩子健康成長所傾注的“情之切，愛之深”。吃著美味的餐點(diǎn)，終于明白孩子們常說的“還是幼兒園的飯菜好吃”那句話。 04“寫”體驗(yàn)所感 　　最后，家長們認(rèn)真填寫了《紀(jì)臺鎮(zhèn)中心幼兒園膳食問卷調(diào)查表》，為我園食堂運(yùn)作水平的提升獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策，并在字里行間紛紛表示對幼兒園食堂衛(wèi)生安全各項(xiàng)工作的滿意和放心。 同時(shí)園長第一時(shí)間就家長存在的疑惑與問題進(jìn)行了當(dāng)面解答，并誠懇采納了家長提出的良好建議，真正實(shí)現(xiàn)家園共管，使食堂管理工作更加規(guī)范化、安全化、民主化和透明化。 　　本次食堂開放日活動(dòng)，不僅增強(qiáng)了幼兒園食品安全工作的透明度，提高了食堂管理工作水平，也真正讓家長成為幼兒園管理的參與者、督導(dǎo)者和建議者。 　　只有走近，才能了解；因?yàn)榱私?，所以信任。我們希望通過這種開放的形式，讓家長在這短暫的時(shí)光中，用耳傾聽、用眼觀察、用口品味、用心感受，建立起對幼兒膳食的全面認(rèn)識和信任。 孩子的健康成長是牽動(dòng)家園心跳的重要因素，親愛的家長朋友們，讓我們家園攜手共同守護(hù)幼兒“舌尖”上的安全！ 投稿人:馮如燕編輯人:崔福菊審核人:顏玉麗