美好“食”光安全相伴———大新縣桃城鎮(zhèn)中心小學食品安全告家長書

優(yōu)雅葉子

尊敬的家長:         您好!       食品安全是學校安全工作的重要內(nèi)容。為保障學生飲食安全、身體健康，務必請家長切實履行監(jiān)護責任，加強對子女的教育和監(jiān)管。為切實保證學生安全，學校動員社會、家庭共創(chuàng)學生食品衛(wèi)生安全良好環(huán)境，希望您和您的孩子能遠離“三無”等垃圾食品，讓“拒絕垃圾食品”從孩子身邊開始。 ? ? ? ?一、了解孩子飲食特點，介紹各類不安全食品對孩子健康的影響，引導孩子合理膳食，以正餐為主，少吃或不吃零食。 ? ? ? ?二、家長要以身作則，從孩子期開始培養(yǎng)孩子良好的個人衛(wèi)生習慣，牢固樹立食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識。         三、教育孩子不購買“三無”食品、過保質(zhì)期的食品或飲料，不吃垃圾食品，不吃腐爛變質(zhì)和衛(wèi)生部門禁止上市的食品，不在路邊無證經(jīng)營的小店或流動攤點就餐。 ? ? ? ?四、教育孩子不帶零食入校園，不允許孩子在校內(nèi)吃零食。 ? ? ? ?五、要做好家庭飲食衛(wèi)生工作，對所有餐具等進行清洗、消毒，及時處理發(fā)霉變質(zhì)、污穢不潔、超過保質(zhì)期的食品。 ? ? ? ?六、加強對孩子食品衛(wèi)生知識教育，注意飲食衛(wèi)生安全，提高個人衛(wèi)生習慣，防止病從口入。 ? ? ? ?七、教育孩子養(yǎng)成良好的社會公德和公共衛(wèi)生習慣，做到不隨地亂扔果皮、紙屑、包裝袋，為創(chuàng)建干凈、整潔的校園做貢獻。 ? ? ? ?八、教育孩子學會認識食品標志。 世界衛(wèi)生組織推薦“食品安全五要點” 一、保持清潔    （一）拿食品前要洗手，準備食品期間也要經(jīng)常洗手。    （二）便后洗手。    （三）清洗和消毒用于準備食品的所有場所和設備。    （四）避免蟲、鼠及其他動物進入廚房和接近食物。 ? ? ? ?多數(shù)微生物不會引起疾病，但泥土和水中以及動物和人身上常?？烧业皆S多危險的微生物。手上、抹布、尤其是切肉板等用具上可攜帶這些微生物，稍經(jīng)接觸即可污染食物并造成食源性疾病。 二、生熟分開     （一）生的肉、禽和海產(chǎn)食品要與其他食物分開。     （二）處理生的食物要有專用的設備和用具，例如刀具和切肉板。     （三）使用器皿儲存食物以避免生熟食物互相接觸。 ? ? ? ?生的食物，尤其是肉、禽和海產(chǎn)食品及其汁水，可含有危險的微生物，在準備和儲存食物時可能會污染其它食物。 三、食物要徹底做熟、加熱要徹底    （一）食物要徹底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海產(chǎn)食品。    （二）湯、煲等食物要煮開以確保達到70℃。肉類和禽類的汁水要變清，而不能是淡紅色的。熟食再次加熱要徹底。 ? ? ? ?適當烹調(diào)可殺死幾乎所有危險的微生物。研究表明，烹調(diào)食物達到70℃的溫度可有助于確保安全食用。需要特別注意的食物包括肉餡、烤肉、大塊的肉和整只禽類。 四、保持食物的安全溫度      （一）熟食在室溫下不得存放2小時以上。     （二）所有熟食和易腐爛的食物應及時冷藏（最好在5℃以下）。    （三）熟食在食用前應保持滾燙的溫度（60℃以上）。      （四）即使在冰箱中也不能過久儲存食物。      （五）冷凍食物不要在室溫下化凍。 ? ? ? ?如果以室溫儲存食品，微生物可迅速繁殖。把溫度保持在5℃以下或60℃以上，可使微生物生長速度減慢或停止。有些危險的微生物在5℃以下仍能生長。 五、使用安全的水和原材料      （一）使用安全的水或原材料進行處理以保安全。      （二）挑選新鮮和有益健康的食物。    （三）選擇經(jīng)過安全加工的食品，例如經(jīng)過低熱消毒的牛奶。     （四）水果和蔬菜要洗干凈，尤其是生食食物。      （五）不吃超過保鮮期的食物。 ? ? ? ?原材料，包括水和冰，可被危險的微生物和化學品污染。受損和霉變的食物中可形成有毒化學物質(zhì)。謹慎地選擇原材料并采取簡單的措施如清洗去皮，可減少危險。 ? ? ? ? 家長朋友們，“安全食品連萬家，食品安全靠大家”。讓我們共同攜起手來，為了孩子的未來，牢固樹立“食品安全無小事”的思想，對孩子食品安全多一點教育和關注,讓孩子多一些快樂和平安。                                            大新縣桃城鎮(zhèn)中心小學                                                    2023年5月4日