<p class="ql-block"> 明代“異端”思想家李贄不贊茶之利，茶之美，茶之雅，茶之甘，獨(dú)愛(ài)茶之清苦。他在《茶夾銘》中談到：子不姓湯，我不姓李，總之一味清苦到底。忍受得了這“清苦”，才算真會(huì)飲茶，才算活得明白，“我的明白”得益于今年的白鶯山之行。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">白鶯山，位于臨滄云縣漫灣鎮(zhèn)，因常年白云繚繞，白鶯飛聚而得名。山上最古老的古茶樹(shù)樹(shù)齡已有2800年以上，號(hào)稱是古茶樹(shù)的自然博物館，茶樹(shù)種質(zhì)資源的基因庫(kù)。</p> <p class="ql-block"> 白鶯山的茶處于2000多米高海拔的高山僻谷，從山腳到半山腰茶廠的盤(pán)山路就要驅(qū)車(chē)近兩個(gè)小時(shí)；毗鄰原始森林，日曬雨泡，餐風(fēng)露宿，與大樹(shù)雜草共生，生存資源匱乏。</p> <p class="ql-block">它生的不高貴，活的更不輕松，但和環(huán)境氣候抗衡，努力存活，在自然中求得一份生命力。相比而言，采茶人則更加不易，日出采茶、曬茶，日落炒茶、揉茶。季節(jié)不等人，春日勝黃金，然而再貴的黃金買(mǎi)不來(lái)健康的身體，“小表弟”每年制春茶的癡迷和過(guò)后住院調(diào)理的低迷讓人扼腕嘆息，又敬重欽佩。憨厚的小表弟就如他制的茶一樣，遇水顯味，卻不為人而存活，而是清苦而生，苦中帶甘，不卑也不亢。</p> <p class="ql-block">白鶯山上古茶樹(shù)種類非常多，有的叫二嘎子茶，有的叫本山茶，有的叫黑條子茶，還有我們今年發(fā)掘的新品種——纖香茶，處處充滿了濃郁的鄉(xiāng)土氣息。白鶯山古樹(shù)茶干茶色澤墨綠，條索肥壯緊直，茶湯金黃，清香怡人。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">紅泥小火爐，焦香四溢的烤茶罐，提起爐邊的鐵壺，把煮好的山泉水慢慢注入罐中，蜷曲的茶葉瞬間便在罐內(nèi)舞動(dòng)、翻滾，舒展開(kāi)來(lái)，繼續(xù)在爐上稍煮片刻便把烤茶罐抬離爐子，把煮好的茶湯均勻的分到已經(jīng)燙洗好的茶盞中輕啜一口，微苦的感覺(jué)轉(zhuǎn)瞬即逝，明顯的蘭花香沁入心脾，隨之而來(lái)的回甘生津，仿佛輕風(fēng)拂過(guò)臉頰，飽滿的茶湯緩緩地在齒頰間流動(dòng)，一股山林間特有的幽蘭香氣在鼻尖游動(dòng)。閉上眼，靜心感受茶湯在口中被舌尖打散，那豐富的變化與隨之而來(lái)的回甘，讓人仿佛看見(jiàn)春天瀾滄江畔白鶯山上，那茁壯肥碩的茶芽，和那歸去來(lái)兮的白鶯，精神不由為之一振。</p> <p class="ql-block">白鶯山古樹(shù)茶都非常耐泡，一壺茶可以泡二三十泡，當(dāng)茶湯從金黃轉(zhuǎn)為淡黃，從入口微苦到最后只余甘甜生津，兩頰間似有清泉流過(guò)，精神輕松而又愉悅。喝盡一杯茶后，那緊繃的神經(jīng)不由自主地放松下來(lái)，充滿了各種私心雜念的大腦也在古樹(shù)茶的撫慰下放空。</p> <p class="ql-block">清風(fēng)明月間，北渡黃河，覽盡千里冰封，萬(wàn)里雪飄；南下江浙賞杏花煙雨，溫柔纏綿；東到大海看水天一線，波瀾壯闊；西來(lái)云南，探滄江流向，聽(tīng)得壺中山泉松濤漸起。</p> <p class="ql-block">我們珍惜美好，我們追求意義，我們渴望理解。但終其一生，身外的物和人會(huì)漸走漸遠(yuǎn)，最后發(fā)現(xiàn)，這一生不過(guò)也是自己和自己周旋，自己教育自己，自己理解自己，自己陪伴自己。人生天地間，忽如獨(dú)行客，又寂如單飛鷗。所以，深刻如李贄這樣的智者，會(huì)承認(rèn)茶和人生的本質(zhì)，接受事實(shí)——茶不是為了有用和媚人，它清苦而堅(jiān)定，苦中回甘，不負(fù)懂它的茶客，可以信任，可以長(zhǎng)相伴。清苦如怡，有香自來(lái)。制茶人一生的堅(jiān)持，只為少數(shù)人的擁有。你若識(shí)得茶中意，便是人間逍遙仙。</p>