<p class="ql-block ql-indent-1">為扎實(shí)推進(jìn)國家食品安全示范城市創(chuàng)建工作，狠抓落實(shí)“三抓三促”行動，進(jìn)一步整治和規(guī)范學(xué)校食堂衛(wèi)生安全，消除食品安全各環(huán)節(jié)領(lǐng)域存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患及問題，全力保障全園師幼身體健康和生命安全。我園積極開展食品安全宣傳教育活動，守護(hù)幼兒舌尖上的安全。</p> 一、動員部署 <p class="ql-block ql-indent-1">統(tǒng)一思想、明確責(zé)任、完善舉措，確保幼兒“舌尖上的安全”，我園隨即召開食品安全“百日攻堅(jiān)”行動動員部署會議。會議要求，全體教師要貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記關(guān)于食品安全“四個最嚴(yán)”的要求，牢固樹立以幼兒為中心的發(fā)展理念，補(bǔ)齊“短板”，強(qiáng)化安全意識，筑牢食品安全防線。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">安全園長李婷婷對《食品安全法》進(jìn)行重點(diǎn)解讀，并結(jié)合當(dāng)前食品安全工作形勢，對健全食品安全工作機(jī)制、規(guī)范食品采購流程、強(qiáng)化食品操作規(guī)范等方面的知識進(jìn)行了重點(diǎn)講解。有效普及了食堂從業(yè)人員的食品安全法律知識，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂從業(yè)人員的食品安全法律意識。</p><p class="ql-block"><br></p> 二、自檢自查 <p class="ql-block ql-indent-1">為全面落實(shí)細(xì)化各方責(zé)任，做好問題整改，完善食品安全檢查長效機(jī)制，筑牢幼兒園食品安全防線，我園成立了以張彩霞為組長，分管副園長為副組長的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，隨時深入食堂操作間，全面細(xì)致地檢查食品安全工作，對食堂衛(wèi)生消毒工作、食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品加工操作、食品留樣及主副食庫房提出具體要求，督促食堂人員要嚴(yán)于律己，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣，遵守工作規(guī)則。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">同時，為扎實(shí)做好食品安全監(jiān)管及幼兒園日常食堂衛(wèi)生及消毒工作，食堂工作人員每天都要對食堂的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了徹底清掃，對餐具及工用具進(jìn)行了高溫消毒，做到衛(wèi)生無死角，為幼兒的健康全面保駕護(hù)航。</p> 三、“餐”與陪伴、“味”愛而來 <p class="ql-block ql-indent-1">園領(lǐng)導(dǎo)嚴(yán)格落實(shí)陪餐制度，為飲食安全增加監(jiān)督防護(hù)墻，同時在陪餐中，實(shí)際了解幼兒的就餐情況，對發(fā)現(xiàn)的問題做到及時溝通整改，做好食品衛(wèi)生的監(jiān)督和引導(dǎo)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">為了讓家長們深入了解幼兒園的膳食營養(yǎng)，我園邀請家長代表入園陪餐。通過“家長陪餐”活動送家長一份“安心”，給幼兒一份“健康”，樹幼兒園一道“文明”！</p><p class="ql-block"><br></p> 四、“烹”然心動，美味分享 <p class="ql-block ql-indent-1">我們每一餐??都秉持幼兒膳食“全面、均衡、營養(yǎng)”的原則，根據(jù)季節(jié)???挑選當(dāng)季時令瓜果蔬菜??、新鮮水果??、蔬菜??、肉蛋奶??、谷物??等，這些食物富含豐富的膳食纖維，進(jìn)行科學(xué)配比，制定科學(xué)、合理帶量食譜，堅(jiān)持讓膳食工作更加科學(xué)化、規(guī)范化，趣味化、保證幼兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需要，促進(jìn)幼兒健康成長，讓孩子們愛上幼兒園的美食。</p><p class="ql-block"><br></p> 五、食品安全伴我行 <p class="ql-block ql-indent-1">為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全教育，提高我園幼兒食品安全自我保護(hù)意識，各班教師結(jié)合幼兒年齡特點(diǎn)，開展了形式多樣的活動。讓我們一起來看一下吧！</p><p class="ql-block"><br></p> 1.食品安全，我知道 <p class="ql-block ql-indent-1">各班教師利用視頻、圖片等方式，生動有趣的給幼兒講解食品安全知識。引導(dǎo)幼兒從生活出發(fā)，發(fā)現(xiàn)生活中的問題食品、垃圾食品，學(xué)會對它們說"不"，培養(yǎng)幼兒良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。</p><p class="ql-block"><br></p> 2.健康飲食，光盤行動 <p class="ql-block">“一粥一飯當(dāng)思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱”，在食品安全教育活動中，小一班開展了“光盤行動”，每個孩子爭做“光盤小達(dá)人”。</p> 3.地上食品，我不吃 <p class="ql-block ql-indent-1">中一班孩子們演了一出食品安全情景劇，通過演一演的方式知道了地上的食物不能撿起來吃。增強(qiáng)了食品安全意識，提高自我保護(hù)能力。</p> 4.食品知識，我會宣 <p class="ql-block ql-indent-1">大一班小朋友朗朗上口的兒歌，帶給孩子們兒歌韻律美，在兒歌中學(xué)習(xí)食品安全小知識。</p> 六、模擬演練，“食”刻預(yù)防 <p class="ql-block ql-indent-1">為了進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園食品安全工作管理，正確規(guī)范和指導(dǎo)食物中毒事故的應(yīng)急處理工作，及時控制，有效預(yù)防，積極應(yīng)對食物中毒事故的發(fā)生，我園特開展了食物中毒應(yīng)急處置演練活動。</p> 七、食品安全小知識 （一） 什么是食品安全 <p class="ql-block ql-indent-1">食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全是"食物中有毒、有害物質(zhì)對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題"。</p> （二）食品安全五大要點(diǎn) <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">1.保持清潔</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">●勤洗手，拿取食品前后要洗手，準(zhǔn)備食品前后也需要洗手，便后要洗手。</p><p class="ql-block ql-indent-1">●餐具廚具要清潔，沖洗餐具、廚具用流動、安全的水進(jìn)行清潔，并定期進(jìn)行餐具廚具消毒。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">2.生熟分開</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">●生的肉、禽、海鮮等需與熟食分開。</p><p class="ql-block ql-indent-1">●處理生的食物要有專門的器械和用具，生熟分開使用。</p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">3.食物要徹底做熟</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">●烹調(diào)食物時應(yīng)煮熟、煮透。正確的烹調(diào)方法和適當(dāng)?shù)呐腼儨囟?，可以殺死幾乎所有的有害微生物?lt;/p><p class="ql-block ql-indent-1">●再次食用時要徹底加熱。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">4.保持食品的安全溫度</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">●熟食在室溫下不得存放超過2小時，所有熟食及易腐爛的食物應(yīng)冷卻至室溫后，及時冷藏。</p><p class="ql-block ql-indent-1">●即使在冰箱，也不能過久地存儲食物，避免滋生過多細(xì)菌。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block" style="text-align: center;"><span style="color: rgb(57, 181, 74); font-size: 20px;">5.保證安全的水和原材料</span></p><p class="ql-block ql-indent-1">●選擇新鮮的蔬菜水果，有益健康的食物，并進(jìn)行適當(dāng)?shù)那逑聪髌?，以降低風(fēng)險(xiǎn)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">●食物制作過程中，使用安全的水，包括清洗蔬菜、加工食物、清潔烹飪餐具，以及保持手部衛(wèi)生。</p>