【課題動態(tài)19】石嶺小學、文岐小學省級課題組開展“傳承糕點文化，書寫鄉(xiāng)土情懷”主題活動

彭燕

為貫徹落實“五項管理”與“雙減”政策，促進學生德、智、體、美、勞全面發(fā)展，讓學生體會勞動創(chuàng)造美好生活，養(yǎng)成良好的勞動習慣。同時，讓學生通過動手體驗，感受傳統(tǒng)文化的魅力，樹立文化自信，提升學生語言建構與表達、實踐調查、資料收集與整理、書面表達等能力，提高學生語文核心素養(yǎng)。?????? 5月18 日下午，楊岐鄉(xiāng)文岐小學課題組走進石嶺小學，與石嶺小學課題組一起開展“傳承糕點文化，書寫鄉(xiāng)土情懷”主題活動。　　 　　活動之前，課題組制定了詳細的活動方案，結合五年級下冊第三單元綜合性學習《寫調查報告》和六年級下冊第一單元習作《傳統(tǒng)習俗》，設計了學生調查記錄表和小練筆。 　　本次活動分為四個環(huán)節(jié)，分別是：課題組作品展覽；傳統(tǒng)糕點制作與體驗；交流寫作與繪畫；指導交流與研討。 ???? 環(huán)節(jié)一：石嶺小學全體師生參觀兩校課題組的作品展覽，欣賞學生的優(yōu)秀作品，如傳統(tǒng)糕點制作流程圖、手抄報、學生作文報、讀后感手抄報等。 ????? 環(huán)節(jié)二：首先第一節(jié)課，文岐小學課題組成員蘇麗老師為學生帶來《萍鄉(xiāng)傳統(tǒng)糕點——推漿米古》，蘇老師親切地提問學生吃過推漿米古嗎？知道制作方法嗎？......一連串的問題立刻吸引了學生的興趣。蘇老師借勢詳細講解了推漿米古的制作材料和方法，現(xiàn)場演示傳統(tǒng)磨漿的方法與技巧，學生體驗了磨漿、刷油、蒸、切小塊等過程，還進行了小組擺盤設計比賽。整個課堂張弛有度，充滿歡聲笑語，讓學生體會到了推漿米古的制作凝聚了勞動人民的勤勞與智慧，勞動中要勤學善思，要珍惜糧食、珍惜勞動成果。 ????? 第二節(jié)課是由文岐小學課題組楊霞老師授課《釀豆腐》，楊老師以年夜飯為話題與學生交流年味的傳承，從“釀”字入手，引導學生思考“釀豆腐”名字的含義和寓意，讓學生感受到“釀豆腐”不僅僅是一道美食，更包含了人們對生活的美好期待和向往。接著，楊老師帶領學生體驗了釀豆腐的制作過程：在糯米粉中加入少許紅曲米粉、和水揉粉——把面團分成小劑子——塞入油豆腐角中——蒸20分鐘左右。課堂中，學生們不僅體驗了釀豆腐的制作過程，還品嘗了自己勞動的果實。 　　環(huán)節(jié)三：伴著學生們的嘴角粘著的黃豆粉和釀豆腐，意猶未盡地談論著美味和快樂，活動已進入第三環(huán)節(jié)——交流、寫作與繪畫。此環(huán)節(jié)由石嶺小學課題組彭燕老師授課，彭老師首先讓學生說一說兩節(jié)課的收獲和感受，談一談對推漿米古和釀豆腐新的認識，當一回家鄉(xiāng)美食推介員，介紹一下推漿米古和釀豆腐。接著，讓學生對比記錄表中自己的調查和老師的講解，完成小練筆。最后，學生畫一畫推漿米古和釀豆腐的制作流程圖或手抄報。 ????? 快樂的時光總是悄悄流逝?；顒舆M入第四環(huán)節(jié)——指導交流與研討。 　　楊岐鄉(xiāng)中心小學副校長黃乃冬，首先肯定了兩個課題組的團結協(xié)作精神，整個活動組織有序，形式新穎。同時分享了他上周在蘭州學習觀摩其他鄉(xiāng)村小學鄉(xiāng)土教材教育方面的感受，橫向對比我們本土的勞動教育能夠結合課題研究開展活動值得肯定，通過展示的作品和現(xiàn)場感受學生參與的積極狀態(tài)，可以知道老師們是在踏踏實實做課題研究，做了大量工作。 ?????? 最后，黃校長指出：兩個課題組要深入挖掘鄉(xiāng)土素材的文化內涵，搜集歷史、文化、傳說、寓意等資源，講出文化底蘊，領會傳承鄉(xiāng)土文化的重要意義，形成獨特的鄉(xiāng)土教材，讓學生在體驗中感受鄉(xiāng)土文化魅力，讓鄉(xiāng)土教育留住學生，留住鄉(xiāng)情。 　　石嶺小學課題組負責人彭燕老師分享和總結了她和文岐小學課題組負責人陳紹芬老師，在活動前期對接的過程，一個是傳統(tǒng)糕點文化課題，一個是寫作課題，如何將兩個課題有效融合在一次活動中，兩個課題組負責人對活動方案進行了反復推敲、對接、打磨，這是一次嘗試，也是一次突破。這次活動能夠完滿完成，更加堅定了大家課題研究合作共贏的信心。 　　石嶺小學課題組成員鮑玲老師分享：課題組之間強強聯(lián)手開展活動不容易，本次活動結合本土特色的傳統(tǒng)文化底蘊，以故事形式去提煉內容，讓學生真實地去感受、去體會，取得了良好的效果。通過親手做“推漿米古”和“釀豆腐”的體驗活動，增強了孩子們的動手能力，了解了萍鄉(xiāng)的傳統(tǒng)飲食文化，增進了師生、生生之間的關系，同時體驗到了勞動和成長的快樂與喜悅！ 　　中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化是中華民族的智慧之果，是中華五千年的文明陳釀，歷經(jīng)滄桑，哺育華夏。在小學語文教學中，傳統(tǒng)文化的分量和地位越來越重要，如何傳承和應用中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，需要我們不斷實踐、思索。 石嶺小學課題組：《農村小學語文高年級習作教學微課資源開發(fā)與應用的實踐研究》文岐小學課題組：《農村小學中年級“家鄉(xiāng)傳統(tǒng)糕點”校本課程開發(fā)與應用的研究》 文字編輯：彭燕圖片視頻：楊玉婷校對審核：李凌楊玉婷供稿：石嶺小學課題組：《農村小學語文高年級習作教學微課資源開發(fā)與應用的實踐研究》