<p class="ql-block ql-indent-1">提起香白杏，你有木有流口水，反正我是偏愛(ài)這個(gè)味道的。兩年前去娘娘莊鄉(xiāng)采訪(fǎng)，當(dāng)談到鄉(xiāng)村振興的規(guī)劃時(shí)，范書(shū)記提到了娘娘莊鄉(xiāng)的歷史，提到了林果，并規(guī)劃在林果業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展采摘，農(nóng)旅融合才能讓農(nóng)民擺脫貧困奔小康。同時(shí)提出正在申請(qǐng)香白杏地理標(biāo)識(shí)，讓香白杏成為娘娘莊鄉(xiāng)的一張名片。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我們看到這兩顆已經(jīng)咧嘴的香白杏就在路邊，它們已經(jīng)成熟了，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看著就垂涎三尺了，但它們?yōu)樯赌芏氵^(guò)那么多人偏偏等我們呢？</p> <p class="ql-block ql-indent-1">原因大概有三:</p><p class="ql-block ql-indent-1">1、這棵杏樹(shù)長(zhǎng)在壩坎兒邊上，而且是伸出來(lái)的枝杈上，而且在比較高的位置，不好采摘；最重要的是如果因?yàn)檎獌蓚€(gè)杏子而摔下來(lái)，那是極大的得不償失；（因?yàn)檎磷訌臉?shù)上摔下來(lái)的慘痛經(jīng)歷已經(jīng)深入人心了）</p><p class="ql-block"> 2、為啥我們能摘下來(lái)？相比村里的留守的老人，我們相對(duì)還是年輕些，身手還算矯?。唬ú虏挛覀兪窃趺醋龅降?？樹(shù)枝這時(shí)候起到了很大作用，但是其中一個(gè)失手了，掉在地上的時(shí)候摔爛了，我是就著地上泥吃的，連泥土都是甜的，那是典型的熟了的香白杏。此處省略十個(gè)字）</p><p class="ql-block"> 3、每戶(hù)人家的杏樹(shù)比較多，有很多漏網(wǎng)之魚(yú)，而且采摘的季節(jié)杏子成熟得比較快，有的甚至還沒(méi)等到摘就已經(jīng)掉在地上了（就像熟透的小麥，如果不抓緊收割會(huì)暴在地里，或是趕上雨就發(fā)芽了）</p> <p class="ql-block ql-indent-1">相古莊--娘娘莊鄉(xiāng)大山深處的一個(gè)小村莊，遵化香白杏最富盛名之地，每年“杏”好有你采摘節(jié)就在這里開(kāi)啟。</p><p class="ql-block ql-indent-1">主街一側(cè)擺滿(mǎn)了大香白杏，也有幾家收購(gòu)的，還有專(zhuān)門(mén)向外地郵寄的，大多都是拳頭大小的杏子。另一側(cè)滿(mǎn)眼的山，滿(mǎn)眼的綠色。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">見(jiàn)到了夏天的邱莊水庫(kù)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)聽(tīng)見(jiàn)快艇的聲音，感覺(jué)到了伊犁河畔，伊犁馬在悠閑地吃著草。也好像在賽里木湖畔的環(huán)湖公里上騎行。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">遠(yuǎn)遠(yuǎn)望到了位于遵化和豐潤(rùn)邊界的大壩，又想到了位于安大略湖和伊利湖之間的尼亞加拉大瀑布，也是位于美加兩國(guó)的邊界上，如果在豐水期應(yīng)該也會(huì)在在這金鳳湖邊看到壯觀(guān)的瀑布吧。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">關(guān)于香白杏的吃法</p><p class="ql-block ql-indent-1">相古莊每年都有大批香白杏銷(xiāo)往全國(guó)各地，但由于杏子成熟之后不好運(yùn)輸和保存，所以遠(yuǎn)銷(xiāo)的杏子得在未完全成熟的時(shí)候采摘，所以收到之后如果發(fā)青，可以自然放置一兩天，待發(fā)黃之后，捏起來(lái)稍軟了再吃口感會(huì)好一些。亦或是買(mǎi)的多了吃不過(guò)來(lái)，在發(fā)青的時(shí)候就制作成果醬或果脯也就是杏干。步驟如下:清新干凈--掰成兩半去核直接放在煮鍋里（避免換器皿浪費(fèi)糖）--放白糖或冰糖腌制四個(gè)小時(shí)（把鍋放冰箱里以免天氣熱變質(zhì)）--用文火慢燉--如果制作果醬出水之后就要不斷攪拌直至成糊狀（避免糊鍋）；如果是制作果脯熬制出糖水杏子軟了就行--果醬盛放密封器皿里放冰箱冷藏或冷凍（香白杏味的冰淇淋或果醬就OK了）；果脯的話(huà)比較麻煩，需要晾曬但夏天氣溫高，風(fēng)小容易發(fā)霉，烘干的話(huà)耗能較多。</p><p class="ql-block ql-indent-1">其實(shí)還有一種比較簡(jiǎn)單的做法就是杏罐頭，直接把洗干凈，去核的杏子放在罐頭瓶里，放好冰糖和白開(kāi)水，放在鍋里蒸，出鍋的時(shí)候迅速蓋上蓋子。能保你吃到明年新杏下樹(shù)也不會(huì)變質(zhì)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">魂?duì)繅?mèng)繞的大香白杏，只有那樹(shù)梢上熟透了的，親手摘下來(lái)的才能體驗(yàn)到那種香甜。所以，如果有時(shí)間可以來(lái)親自采摘，體驗(yàn)農(nóng)村生活，賞湖光山色，嘗遍各種熟度的香白杏。</p> <p class="ql-block">紅糖+白糖香白杏杏醬</p> <p class="ql-block">白糖+冰糖香白杏醬</p> <p class="ql-block ql-indent-1">想必杏仁大家都不陌生，至于吃法，可以留在評(píng)論區(qū)，大家都可以借鑒一下。在杏樹(shù)下每年都會(huì)有大量的自然掉落的杏子，如果有時(shí)間，當(dāng)然更重要的是有富余的勞動(dòng)力可以把那些杏變廢為寶，因?yàn)樾尤实臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都很高。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">以上的香白杏也好，金鳳湖也罷，還有這四周的山都是當(dāng)?shù)鬲?dú)特的旅游資源。這里做到了“人無(wú)我有，人有我優(yōu)”，但至于地域組合狀況而言還有待開(kāi)發(fā)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">現(xiàn)在回到最初的問(wèn)題，山區(qū)農(nóng)民的出路在哪里？</p><p class="ql-block ql-indent-1">政府幫我們宣傳，出謀劃策發(fā)展農(nóng)旅融合，真正的客商來(lái)了，游客來(lái)了，我們是否能接住這波流量呢？不禁想起《去有風(fēng)的地方》，在云南大理，在那個(gè)有風(fēng)的小鎮(zhèn)，不光有旅游資源，有游客，還有本地的大學(xué)生，還有一些有夢(mèng)的青年人，他們匯集在那里，那里才真的有風(fēng)。我們現(xiàn)在缺少的不光是招商引資，我們更缺少的是人才，是對(duì)自己家鄉(xiāng)有情懷的年輕人，他們能改天換地，振興家鄉(xiāng)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">還有一個(gè)比較現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題，就是市場(chǎng)距離遠(yuǎn)，騎行大概兩個(gè)小時(shí)，開(kāi)車(chē)也要一個(gè)多小時(shí)，雖然交通通達(dá)度沒(méi)問(wèn)題（現(xiàn)在各個(gè)小山村都實(shí)現(xiàn)了路路通），但由于據(jù)城市客源市場(chǎng)較遠(yuǎn)，所以游客較少，大多農(nóng)產(chǎn)品還是需要外運(yùn)銷(xiāo)售。另外地區(qū)接待能力也有待加強(qiáng)，也就是配套基礎(chǔ)設(shè)施，如民宿，停車(chē)場(chǎng)，餐飲。一路走來(lái)，只看到兩三家民宿，且宣傳較少；因水庫(kù)四周，杏樹(shù)林地都是山地，所以停車(chē)不方便；吃飯和商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)也不多見(jiàn)。大多數(shù)農(nóng)民只是在自家門(mén)口擺攤賣(mài)杏。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">這首《向云端》真的是有感而發(fā)，情不自禁就唱了，哥哥姐姐居然沒(méi)笑話(huà)我跑調(diào)。不知道是不是老天都喜歡這首歌，自從最近聽(tīng)到這首歌，天空中就天天好多云，而且千變?nèi)f化，朋友圈更是曬出各種形狀的云，抖音里也是各種《向云端》。</p> <p class="ql-block ql-indent-1" style="text-align:center;">回程</p><p class="ql-block ql-indent-1">再次經(jīng)過(guò)相古莊，遇到一個(gè)開(kāi)三輪車(chē)賣(mài)菜的大叔，聽(tīng)吆喝有黃瓜，小瓜和豆角。當(dāng)時(shí)想到的是，這附近的山上大都是果樹(shù)，杏子下去是桃子，再后面是梨和蘋(píng)果，還有核桃和柿子，這果樹(shù)跟蔬菜是不一樣的，如果種蔬菜，今年種了不受歡迎明年就可以不種或種其他蔬菜，但果樹(shù)如果需要更換品種，需要嫁接或是需要重新栽種的，開(kāi)始兩三年是不產(chǎn)果子的。而且平常吃菜很不方便。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">山區(qū)的平地比較少，大都是一小塊一小塊的，大都分布在山腳下或道路兩邊，小塊兒地是不適合機(jī)器耕作的，只能靠人力。</p><p class="ql-block ql-indent-1">路上看到幾戶(hù)人家在給莊稼打藥，由于山里取水不方便，他們都是用三輪車(chē)載著裝滿(mǎn)水的桶。所以路邊那個(gè)水池應(yīng)該是蓄水池，可能是雨季蓄水澆地用的。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">鄉(xiāng)村振興不是一蹴而就的，也不是千篇一律的，需要不斷地摸索，需要我們更多年輕一代的加入，需要有情懷，有擔(dān)當(dāng)，有干勁兒的人去打造我們的“有風(fēng)小院”。期待……</p>