<p class="ql-block">菊苣（Cichorium intybus L.），是菊科菊苣屬的多年生草本植物，莖直立，單生，全部莖枝綠色，有條棱；基生葉蓮座狀，倒披針狀長橢圓形，莖生葉少數(shù)，較小，無柄，全部葉質(zhì)地??；頭狀花序多數(shù)，單生或數(shù)個集生于莖頂或枝端；總苞為圓柱狀，外層披針形，上半部綠色，草質(zhì)，下半部淡黃白色，革質(zhì)；瘦果倒卵狀、橢圓狀，褐色，有棕黑色色斑；花果期5~9月。菊苣別名藍菊。</p><p class="ql-block">菊苣主要分布于中國的東北、西北、華北地區(qū)及山東，江西等省。菊苣喜溫暖濕潤氣候，耐熱耐寒，喜陽光，怕澇，對土壤要求不嚴，喜排水良好、土層深厚、富含有機質(zhì)的沙壤土和壤土，在荒地、大草原、大田、坡地均能生長。菊苣的主要繁殖方式為播種。</p><p class="ql-block">菊苣為健胃消食養(yǎng)生食品。菊苣藥性苦、咸，涼。有清熱解毒，利尿消腫，健胃的功效。主治濕熱黃疸，腎炎水腫，胃脹痛，食欲不振。菊苣的經(jīng)濟價值也較高。目前在中國，菊苣是一種蔬菜，社會需求量大，尤其適用于航空業(yè)用鮮菜。</p>