<div> 低渣飲食，又稱(chēng)為低膳食纖維飲食，是一種含極少量膳食纖維（是指植物中天然存在的、可食用的、不能被人體小腸消化吸收的、對(duì)人體有健康意義的碳水化合物的聚合物）和結(jié)締組織（動(dòng)物體內(nèi)具有支持、營(yíng)養(yǎng)、保護(hù)和連接機(jī)能的組織）的易于消化的膳食。目的在于盡量減少食物纖維對(duì)消化道的刺激和梗阻，減少腸道蠕動(dòng)，減少糞便量及糞便的運(yùn)行。<br></div><b>低渣飲食適應(yīng)癥：</b><br>1. 各種急性和慢性腸炎、傷寒、痢疾、結(jié)腸憩室炎及腸道腫瘤等。<br>2. 消化道少量出血。<br>3. 腸道、食管管腔狹窄及某些食管靜脈曲張等情況。 <b>低渣飲食可選擇食物</b><br><b> 主食：</b>精細(xì)米面食物，如粥、爛飯、發(fā)面蒸食和軟面條等 <br><b> 奶蛋類(lèi)：</b>鮮奶、酸奶、煮蛋和蒸蛋等 <br><b> 肉類(lèi)：</b>少結(jié)締組織的嫩瘦肉、魚(yú)、蝦、雞肉制成的蒸肉餅、肉丸和碎肉等 <br><b> 豆類(lèi)：</b>豆腐和豆腐腦等 <br><b> 蔬菜：</b>菜汁、菜湯、纖維少且制備軟爛的瓜茄類(lèi)，如去皮冬瓜和番茄等 <br><b> 水果：</b>果汁、煮果子水和去皮果泥等 <b>低渣飲食避免食用食物</b><br><b> 主食：</b>各種粗糧、老玉米、膨化粗糧如爆玉米花等 <br><b> 堅(jiān)果/ 豆類(lèi)：</b>整粒豆子，硬果如核桃花生等 <br><b> 蔬菜：</b>多纖維蔬菜如芹菜、韭菜、豆芽、筍尖類(lèi)，易產(chǎn)氣蔬菜如蔥頭、生蘿卜等<br><b> 水果：</b>菠蘿等 <br><b> 調(diào)味品：</b>強(qiáng)烈刺激調(diào)味品如咖喱、辣椒、胡椒等 <br><b> 小吃類(lèi)：</b>油炸食品 油膩厚味食品 <b>低渣飲食膳食原則</b><br>1. 盡量少用含纖維多的食物，如粗糧、堅(jiān)果、蔬菜和水果等，以減少其對(duì)炎性病灶的刺激及刺激腸道蠕動(dòng)與糞便形成。<br>2. 注意食物的制備，使之易于消化吸收。<br>3. 脂肪數(shù)量不宜過(guò)多，因腹瀉患者對(duì)脂肪的吸收能力減弱，易致脂肪痢(由脂類(lèi)消化、吸收障礙所引起，致使在糞便中有過(guò)多的脂類(lèi))。<br>4. 烹調(diào)方法：將食物切碎煮爛，做成泥狀，忌用油炸、油煎的烹調(diào)方法，禁用刺激性調(diào)味品。<br>5. 少食多餐，注意營(yíng)養(yǎng)素的平衡：由于限制蔬菜和水果，易引起維生素和礦物質(zhì)的缺乏，如果條件允許，必要時(shí)可考慮使用特殊醫(yī)學(xué)用途食品做營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。 周至縣人民醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)宣教科自成立以來(lái)，定期為患者與患者家屬開(kāi)展?fàn)I養(yǎng)宣教知識(shí)座談會(huì)，致力于指導(dǎo)和調(diào)整不同疾病患者的飲食，從而達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康、提高臨床治愈率的目的。營(yíng)養(yǎng)宣教科希望可以通過(guò)傳播健康的生活方式、合理的膳食結(jié)構(gòu)，來(lái)幫助群眾通過(guò)調(diào)整飲食來(lái)預(yù)防各種慢性病，守護(hù)群眾的健康。 <div> 地址：周至縣人民醫(yī)院門(mén)診三樓；電話：87110332</div>