<p class="ql-block">01芒人飲食一蔬果宜鮮</p><p class="ql-block">新鮮、有色的蔬果類，富含維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，水果中還含有豐富的有機(jī)酸,有剌激食欲增加和維持體液酸堿平衡的作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">02芒人飲食一數(shù)量宜業(yè)</p><p class="ql-block">若要身體安，三分饑和寒。老人要吃多種食物，但每種食物數(shù)量不宜過(guò)多，每餐七八分飽。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">03老人飲食一質(zhì)地宜軟</p><p class="ql-block">老人對(duì)食物的消化吸收不好，所以，飯菜質(zhì)地以軟爛為好，可采用蒸、煮、燉、燴等的烹調(diào)方法。選擇的食物盡量避免纖維較粗、不宜咀嚼的食品，如肉類可多選擇纖維短，肉質(zhì)細(xì)嫩的魚(yú)肉;牛奶。雞蛋、豆制品都是最佳選擇食物。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">04老人飲食一食物宜雜</p><p class="ql-block">沒(méi)有一種食物能包含人體所需要的各種</p><p class="ql-block">營(yíng)養(yǎng)素，因此，每天都要吃谷類、蔬果、菌</p><p class="ql-block">藻等多種食物。還要注意葷素搭配,粗細(xì)搭配，色澤搭配，口味搭配，干稀搭配。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">05芒人飲食一溫度宜溫</p><p class="ql-block">食物的最佳消化吸收過(guò)程是在接近體溫的溫度下進(jìn)行的。老人腸胃較為脆弱，忌生冷食物，宜吃溫?zé)崾澄铩?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">06芒人飲食一飲食宜淡</p><p class="ql-block">菜品要清淡，口味忌重。建議每日食鹽量不超過(guò)6克。</p><p class="ql-block">建議老人一日的食物組成：</p><p class="ql-block">?谷類150-250克</p><p class="ql-block">?牛奶250克</p><p class="ql-block">? 魚(yú)蝦類及瘦肉100克 ?烹調(diào)用油30克</p><p class="ql-block">?豆類及其制品50克?食鹽6克</p><p class="ql-block">?新鮮蔬菜300克左右 ?食糖25克少飲酒，</p><p class="ql-block">喝足夠的水分</p><p class="ql-block">?新鮮水果250克左右</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">07老人飲食一質(zhì)量宜高</p><p class="ql-block">質(zhì)量高不意味著價(jià)格高，如豆制品、蛋、奶</p><p class="ql-block">等都是質(zhì)量高的食品，老人應(yīng)當(dāng)經(jīng)常食用。</p><p class="ql-block">還要注意多吃魚(yú)，少吃肉。糖的主要來(lái)源是主食和蔬果，盡量減少白糖、紅糖、砂糖等精制糖的食用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">08芒人飲食一飲水宜多</p><p class="ql-block">老人對(duì)口渴的感覺(jué)不像年輕人那么敏感，因此，要自覺(jué)多喝水，可選擇淡茶或白開(kāi)水。千萬(wàn)不要等到口渴再喝，以免缺水。缺水會(huì)引起老人便秘和體內(nèi)代謝失調(diào)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">09 芒人飲食一速度宜緩</p><p class="ql-block">細(xì)嚼慢咽有利于消化、吸收。尤其在吃魚(yú)時(shí)更要注意。魚(yú)肉由于肉質(zhì)松軟、 細(xì)嫩，容易咀嚼、消化和吸收;蛋白質(zhì)含量高;脂肪含量低等優(yōu)點(diǎn)，是老人的首選食品。但由于魚(yú)刺的問(wèn)題，限制了許多老人的食用。解決好這一問(wèn)題，首先要選魚(yú)剌較少的魚(yú)類，吃魚(yú)時(shí)，最好不要與米飯、饅頭同時(shí)吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">10 芒人飲食一飯菜宜香</p><p class="ql-block">老人食欲降低，在食品的制作方面要更加精心，注意色、香、味形的調(diào)配。此外，優(yōu)雅、安靜、整潔的就餐環(huán)境;集體或結(jié)伴就餐的形式，都可提高老人的就餐興趣。</p><p class="ql-block"><br></p>