十月里的美好“食”光

中一班

陶行知先生認(rèn)為：“生活教育是生活所原有、生活所自營、生活所必須的教育，是生活便是教育?！鄙钐幪幨墙逃?，因此從十月開始，每周班級(jí)開展了一次小廚房自制點(diǎn)心活動(dòng)。 時(shí)間：10月11日點(diǎn)心：雞蛋火腿餅小廚師：李翊琛、吳依琪、曹寧桐、王譯婕、于夢(mèng)桐 今天小廚房活動(dòng)正式啟動(dòng)啦，本周的小廚師有李翊琛、吳依琪、曹寧桐、王譯婕、于夢(mèng)桐五位小朋友，通過前期了解，孩子們沒有在家里制作過雞蛋餅。于是，通過討論，孩子們開始愉快地進(jìn)行分工。 李翊琛、吳依琪負(fù)責(zé)打雞蛋。兩個(gè)孩子拿著雞蛋，都不太敢下手，敲了幾下雞蛋才打碎，有的雞蛋清差點(diǎn)灑出來了。韓老師及時(shí)鼓勵(lì)：“沒事的，雞蛋敲碎以后，趕快用兩只手捏碎雞蛋殼，雞蛋就不會(huì)灑了?！?lt;/p> 　　寧桐使用刀具很熟練，火腿腸一會(huì)就切完一根，雖然大大小小不同，能自主參與已經(jīng)很棒啦。夢(mèng)桐在切火腿腸時(shí)候比較小心翼翼。 　　王譯婕熟練地?cái)嚢柚婧?，不時(shí)詢問韓老師：“可以了嗎？”“還要再加水嗎？” 接下來，幾個(gè)孩子輪流嘗試把面糊放進(jìn)電餅鐺里。第一次嘗試，都比較小心。 　　第一塊餅做好啦，孩子們害怕燙著，在韓老師幫助下，大家一起取出來啦。寧桐拿起刀怎么也切不好，在大家?guī)椭?，借助夾子或者飯鏟，終于把餅切好啦。 　　譯婕也是一個(gè)很好的“刀工”，她樂此不疲地切著做好的雞蛋餅。 　　幾個(gè)孩子也輪換著把點(diǎn)心擺放在取餐盤里。 　　來了很多家長委員，小廚師們一點(diǎn)也不緊張，依然忙碌起來，還熱情地邀請(qǐng)他們品嘗呢。 　　點(diǎn)心結(jié)束了，孩子們自主進(jìn)行表征，從他們的語言中，我們感受到滿滿的激動(dòng)、興奮和自豪。 　　第一次活動(dòng)我們分享在班級(jí)群，得到了許多家長的認(rèn)可哦。 　　反思： 第一次小廚房活動(dòng)，我們看到了5個(gè)孩子對(duì)于生活活動(dòng)還是特別喜愛的。他們?cè)谥谱鬟^程中大膽嘗試，有問題能及時(shí)表達(dá)?？吹叫』锇閭兤穱L，也是特別開心。對(duì)于其他孩子，進(jìn)餐量也明顯增加了許多。 在過程中，也有值得家園配合的地方，比如打雞蛋，看似簡單的動(dòng)作，孩子們一開始不敢，也會(huì)灑，其實(shí)可以建議家庭中多讓孩子參與進(jìn)來。 工具使用不熟練，電餅鐺比較燙，孩子們想?yún)⑴c但是身體不由得離的遠(yuǎn)一些，需要教師的鼓勵(lì)和幫助。刀具使用，也從不熟練到慢慢敢于嘗試，在不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，怎樣切才更容易。 第一次制作點(diǎn)心，我們更關(guān)注孩子的興趣和安全以及全體幼兒的品嘗，也發(fā)現(xiàn)了工具的不適宜，并不斷的調(diào)整著…… 時(shí)間：10月18日點(diǎn)心：蔬菜餡餅小廚師：蔡熙諾、張馨月、曾鑫宇、吳君傾、高梓銘、鄭周等。 近期發(fā)現(xiàn)很多孩子不愛吃蔬菜，于是通過討論，我們開始了一次蔬菜餡餅的制作。本周自主參與制作的幼兒比第一次增加了許多。 第一次考慮刀具使用幼兒操作不方便，于是蔬菜選用的是孩子好拿，也能借助刨刀的胡蘿卜和西葫蘆。 蔡熙諾、張馨月兩個(gè)孩子負(fù)責(zé)清洗蔬菜，也能把兩種蔬菜刨好絲。 　　在老師幫助下，大家一起去掉了瓜蒂部分。兩個(gè)孩子說：“我們?cè)诩依镆膊怀赃@里的。” 　　這一次，我們更換了手動(dòng)打蛋器，高梓銘和康康更加熟練和方便了。 　　雞蛋準(zhǔn)備好了，在老師提醒下，吳君傾慢慢加鹽，然后和康康配合用電餅鐺炒雞蛋。 　　教師的話：使用電餅鐺炒雞蛋，孩子們操作方便，也沒有很多的油煙，不會(huì)影響到其他幼兒，但是需要教師時(shí)刻關(guān)注孩子的安全，避免燙傷。 　　開始包餡餅了，孩子們個(gè)個(gè)躍躍欲試。韓老師繼續(xù)分享生活妙招：“孩子們，先放好菜，再用手指頭沾沾水，涂抹在餃子皮兩邊，合起來用力摁。” 　　耐心的吳藝可安靜地等待著美食，分享給大家。 　　瞧，大家吃的多香啊！ 　　小廚師們把蔬菜餡餅分享給了小班的老師們品嘗。 　　參與制作，回憶記錄，每個(gè)環(huán)節(jié)孩子們都積極參與，都透露著自我的肯定。 　　家長的反饋對(duì)孩子們也是很好的鼓勵(lì)哦。 　　反思： 第二次自制點(diǎn)心時(shí)間把控更好些，考慮到準(zhǔn)備的食材種類多，在上午第二時(shí)間段，部分孩子開始參與提前準(zhǔn)備一些蔬菜，到了下午再準(zhǔn)備雞蛋和拌餡，就不會(huì)手忙腳亂了。 這一次更新了手動(dòng)打蛋器，刨絲的工具，孩子參與進(jìn)來更方便些。 這次參與的幼兒比較多，也有第一組參與過的幼兒，加上孩子們對(duì)包餃子有有一定的經(jīng)驗(yàn)，所以整個(gè)制作過程，還是在輕松的氛圍里體驗(yàn)生活的樂趣。 時(shí)間：2023年10月26日 下午2點(diǎn)20分自制點(diǎn)心：土豆雞蛋餅參與幼兒：周泰宇、果果、王譯婕、張俊熙、舒子翌 今天我們要制作的點(diǎn)心是土豆餅，小小廚師們?cè)诶蠋煹膸椭?，穿好的圍裙，戴上手套和廚師帽，也都帶上了一次性口罩，個(gè)個(gè)準(zhǔn)備的很充分。經(jīng)過商量，一開始王譯婕負(fù)責(zé)打雞蛋，攪拌面粉，莊梓馨負(fù)責(zé)刨土豆絲。 　　土豆太大了，包完一個(gè)土豆，莊梓馨手有點(diǎn)累了，周泰宇說：“我來試一試吧?！?lt;/p>教師的話：刨土豆的工具上面沒有安全保護(hù)，孩子在使用時(shí)，需要老師時(shí)刻提醒，防止手指頭擦傷。 　　王譯婕雞蛋很快就打完了，她對(duì)舒子翌說：“我需要些水?！庇谑牵孀右盍⒖探觼砹怂?。 　　王譯婕一邊加面粉，一邊加水，來回?cái)嚢?，第一次做土豆餅，面粉和水的比例她也不太清楚，時(shí)不時(shí)會(huì)問：“韓老師這樣可以了嗎？”“韓老師，我要再加些水嗎？”。韓老師都會(huì)耐心地陪她一起去總結(jié)方法。 　　慢慢地小廚師們分工又發(fā)生了變化，張俊熙也想體驗(yàn)刨土豆絲。許靜冉開始了把刨好的土豆絲混合在面粉里，攪拌著…… 　　開始做土豆餅啦，先用噴壺在電餅鐺上均勻?yàn)⑿┯?，然后孩子們開始陸續(xù)嘗試著把攪拌好的土豆餅糊放進(jìn)電餅鐺里。教師的話：電餅鐺的溫度在逐漸升高，放面糊時(shí)候，需要教師特別注意。防止蓋子倒下，燙傷孩子手臂。 孩子們也在一次次嘗試中越來越勇敢，也總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)。 　　為了保護(hù)小手，孩子們?cè)囍脢A子取餅。 　　孩子們分工明確，繼續(xù)制作土豆餅。 　　從孩子們的記錄中，我們也感受到了快樂哦。 　　一日生活皆課程，生活活動(dòng)中蘊(yùn)含的教育價(jià)值也是非常多的。我們給予幼兒直觀形象的思維發(fā)展特點(diǎn)，以幼兒真實(shí)的生活經(jīng)驗(yàn)為基礎(chǔ)，把富有生活教育價(jià)值的活動(dòng)內(nèi)容納入幼兒一日活動(dòng)中，讓幼兒在真實(shí)踐、真體驗(yàn)中學(xué)習(xí)和發(fā)展經(jīng)驗(yàn)、習(xí)慣和能力，為他們更好地做生活的小主人。