<p class="ql-block">今天翻閱“小紅書(shū)”看到了一個(gè)家庭版脆皮五花肉的做法，烤好的五花肉在切成塊時(shí)發(fā)出“嚓嚓”的誘人的聲音，焦黃的五花肉一層一層的透著油水汁，頓時(shí)我覺(jué)得自己仿佛聞到了肥肉煉成油渣和瘦肉層里的香味。</p><p class="ql-block">受不了這股想象的香，必須做著吃！</p><p class="ql-block">仔細(xì)地看了好幾遍視頻教學(xué)，動(dòng)起手來(lái)。</p> <p class="ql-block">按照視頻要求，冷水中放進(jìn)去一小塊肉，放姜片和鹽，煮到筷子一扎就透即可撈出。</p><p class="ql-block">控水。</p><p class="ql-block">放進(jìn)烤盤。注意要墊張隔油紙。</p> <p class="ql-block">我家烤箱太大，進(jìn)口的，并不實(shí)用。</p><p class="ql-block">價(jià)高，費(fèi)電，清洗費(fèi)勁還占地方，比起我在女兒家里用的國(guó)產(chǎn)的小烤箱差太遠(yuǎn)了，相信我，相信國(guó)產(chǎn)家用小家電。</p> <p class="ql-block">火力調(diào)到集中點(diǎn)，溫度220度，時(shí)間30分鐘。</p> <p class="ql-block">時(shí)間到，取出不理想，起碼是顏色不誘人。</p> <p class="ql-block">取出平鍋，小火慢慢烤。</p><p class="ql-block">注意三點(diǎn)：</p><p class="ql-block">一是必須非常小的火；二是一定要蓋鍋蓋；三是不用放一滴油，直接放進(jìn)平鍋中。</p> <p class="ql-block">不停地晃動(dòng)鍋，以免火力過(guò)于集中糊肉。</p><p class="ql-block">就這樣肉邊靠皮處還是有點(diǎn)糊（吃前切掉了）。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">稍涼，切成塊，撒了點(diǎn)燒烤料。</p><p class="ql-block">開(kāi)吃！</p><p class="ql-block">太香了！烤肉賣相不好看，我的吃相更不好看。</p>