<p class="ql-block">1、食品安全知識培訓</p> <p class="ql-block"> 為進一步加強我園食品安全監(jiān)管，做好保障工作，預防食品安全事故的發(fā)生，增強食堂從業(yè)人員的食品安全衛(wèi)生意識，張園長為食堂從業(yè)人員進行了食品安全知識培訓。</p> <p class="ql-block"> 從食品采購及存儲、餐具清洗消毒、食品加工過程、食品留樣、人員衛(wèi)生操作、食品事故的預防和處理、以及防鼠、防蟲、防塵等方面進行了生動細致的講解。通過此次培訓，我園食堂從業(yè)人員學到了食堂操作的技能技巧，為后面的工作打好更堅實的基礎。</p> <p class="ql-block">2、食堂從業(yè)人員安全知識考試</p> <p class="ql-block"> 我園對食堂從業(yè)人員進行了閉卷技能考試，考試內(nèi)容涉及《食品安全法》《食堂從業(yè)人員操作規(guī)程》等，食堂從業(yè)人員充分運用專業(yè)知識并結合日常工作經(jīng)驗認真作答，體現(xiàn)了良好的專業(yè)素養(yǎng)。</p> <p class="ql-block">3、衛(wèi)生清理瞬間</p> <p class="ql-block"> 保持干凈衛(wèi)生是食堂工作的基礎，必須做到場地干凈整潔，各類工具、用具擺放有序，杜絕衛(wèi)生死角，并且對各操作間、儲藏室、餐廳外圍進行徹底消毒，為下一階段工作做好準備!</p> <p class="ql-block"> 食堂規(guī)范管理對于幼兒園各項工作來說是重中之重。在今后的工作中我園將進一步把食堂衛(wèi)生安全管理工作長期不懈地抓好，朝著更規(guī)范、更科學的目標努力，為我園所有孩子的健康成長提供保障。</p>