<p class="ql-block">藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除了豐富的果膠，還含有大量的花青素和維生素C，現(xiàn)代人用眼比較多，經(jīng)常適量吃些藍(lán)莓對(duì)眼睛很有好處。</p><p class="ql-block">藍(lán)莓果醬的口感: 甜中帶有微酸，并且有一種清新自然的味道。特別是有些小朋友不喜歡直接吃藍(lán)莓，因此把藍(lán)莓做成果醬后食用，就比較容易接受了。</p><p class="ql-block">外面購(gòu)買的藍(lán)莓醬的配料表中，總是有各種添加劑。自己制作，零添加。家人吃起來(lái)也更放心，純天然的美味總是讓人欲罷不能。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">網(wǎng)摘:</p><p class="ql-block">藍(lán)莓中富含維他命、花青素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能保護(hù)眼睛，防止近視；長(zhǎng)期食用藍(lán)莓，能調(diào)節(jié)腸道菌群，促進(jìn)腸胃吸收和消化，有效地改善消化不良現(xiàn)象，能有效地防止便秘，并能起到抗衰老，提高機(jī)體免疫力的作用。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">制作步驟:</p><p class="ql-block">準(zhǔn)備500克藍(lán)莓，100克白糖，檸檬半個(gè)。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">清洗藍(lán)莓</p><p class="ql-block">用清水沖洗一下藍(lán)莓，新鮮的藍(lán)莓表面上有一層白霜，在清洗時(shí)盡量不要洗掉?？梢酝锩婕尤肷倭康氖雏}，再加入清水浸泡8到10分鐘。浸泡過(guò)后，再用手輕輕的清洗干凈，用流動(dòng)水沖一遍，瀝干備用。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">加入100克白糖，靜置20分鐘。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">用手持式電動(dòng)攪拌器，將藍(lán)莓打成碎末。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">取304不銹鋼鍋，開始熬制:</p><p class="ql-block">將打碎的藍(lán)莓倒入鍋中，再注入小半碗清水。這樣熬出來(lái)的藍(lán)莓醬不會(huì)太稠，但是，清水千萬(wàn)不要加的太多哦！</p><p class="ql-block">先用中火加熱后，改用小火繼續(xù)加熱，期間要用勺子不斷的攪動(dòng)，防止粘鍋。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">當(dāng)水分變少，湯汁變濃稠時(shí)，往里面擠入半個(gè)檸檬的檸檬汁，接著，再熬5、6分鐘，即可關(guān)火。</p><p class="ql-block">檸檬汁在藍(lán)莓醬的制作中，不僅是為了調(diào)整口感和增加香氣，還起到了防腐、延長(zhǎng)保質(zhì)期和提高光澤度的重要作用。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">裝罐冷藏保存:</p><p class="ql-block">提前準(zhǔn)備好一個(gè)消過(guò)毒的陶瓷罐，將制作好的藍(lán)莓醬直接裝入罐內(nèi)，放涼，密封好，放入冰箱冷藏保存，可以吃1到2周。</p><p class="ql-block">整個(gè)熬制過(guò)程，大約需要一個(gè)小時(shí)左右。</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">藍(lán)莓果醬可以直接食用，也可以搭配各種食品，如面包或酸奶等等。</p><p class="ql-block">不過(guò)，本人覺得還是與山藥泥一起食用，才是絕配哦！</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">下圖是莎莎做的藍(lán)莓果醬拌山藥泥。</p><p class="ql-block">哈，莎莎的家人贊嘆: 啊，太美味了！</p>