<h5>今年7月30號下午，張家口市檔案館舉辦了一場文化講座，講座名稱是“向往張家口莜麥莜面文化”。講座老師是張家口地方文化愛好者賀寶貴。賀老師從落實黨的二十屆三中全會決定精神作為出發(fā)點和落腳點，用一個半小時，先講了莜麥莜面在家鄉(xiāng)張家口的前世今生，他通過剖析民間口述歷史資料，告訴聽眾，至少在1850年，張家口壩上就在種植莜麥，壩上農民，以及清朝將士在吃莜面。而且做莜面熟食的高手有祖孫三代傳承，花式竟有108種。</h5><h5> (文字/賀寶貴 攝影/謝有福)</h5> <h5>賀老師創(chuàng)新提出了張家口莜麥莜面文化定義，分析了提出張家口莜麥莜面文化的有利條件，解析了張家口張家口莜麥莜面文化的構成元素，張家口莜麥莜面文化的本質特點等。他勾畫了未來藍圖是創(chuàng)建張家口莜麥莜面美食節(jié)，努力建成省級和國家級的莜麥莜面之鄉(xiāng)。</h5> <h5>這次講座的形式活潑，穿插了贈送炒熟的莜麥，表演了張北快板書“莜面娶了山藥蛋”。由張家口市農科院專家任全軍介紹了莜麥的多個知識點，新品種：全胚芽裸燕麥米和胚芽金米（小米）的營養(yǎng)，和畝產量正在大幅提高的好消息。</h5> <h5>檔案館贈送了館藏的賀寶貴四十多年前研究莜麥莜面文化的文章復制件。</h5><br> <h5>檔案館領導與員工精心策劃與落實講座的所有事項。特別是在講座的前一天，加班加點，保證了講座質量。進而得到熱烈反響，獲得全體聽眾的一致好評。</h5>