<p class="ql-block"> “民以食為天，食以安為先”。食品衛(wèi)生安全是幼兒園安全工作的重中之重。為切實(shí)做好食品安全工作，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，保障幼兒在園飲食安全，長白縣幼兒園始終堅(jiān)持嚴(yán)格要求，落實(shí)“三精兩嚴(yán)一杜絕”管理模式，多措并舉，全面提高食品安全管理工作。</p> 規(guī)范管理，做食品安全保障者 “食”終如一，安全管理 <p class="ql-block"> 食堂定期召開食品安全會(huì)議和培訓(xùn)，切實(shí)提高食堂人員的安全意識(shí)、時(shí)刻注重食品安全。嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”，領(lǐng)導(dǎo)班子定期深入食堂，對(duì)食堂原料儲(chǔ)存、食品留樣、餐具清洗消毒、用電安全、通風(fēng)排煙設(shè)施等進(jìn)行檢查指導(dǎo)，確保食品安全管理關(guān)。</p> 明廚亮灶，有效監(jiān)督 <p class="ql-block"> 積極打造“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”工程，我園食堂與教體局聯(lián)網(wǎng)，實(shí)行透明化管理，實(shí)現(xiàn)“源頭可溯、過程可控、去向可追”，對(duì)食堂內(nèi)部所有區(qū)域、邊角達(dá)到全覆蓋，實(shí)時(shí)接受監(jiān)督與檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，及時(shí)整改到位，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，保證幼兒吃得安心，家長們放心。</p> 色標(biāo)管理，“食”保健康 <p class="ql-block"> 食堂嚴(yán)格操作程序，實(shí)現(xiàn)食品加工用具、設(shè)備色標(biāo)管理，防止食品交叉污染和食源性中毒事件發(fā)生。各類工具和容器嚴(yán)格按照對(duì)應(yīng)色標(biāo)分類定點(diǎn)擺放，不得交叉使用，保持清潔。</p> 食品留樣，防患未然 <p class="ql-block"> 幼兒每日、每餐的食品都會(huì)由食堂專人負(fù)責(zé)按要求將食品留樣，按要求存放于專門的留樣柜內(nèi)，落實(shí)食品留樣管理制度，每種食品留樣量保證150g以上，記錄詳實(shí)，并保證48小時(shí)留存時(shí)間。</p> 規(guī)范管理，做食品安全踐行者 暖心陪餐，“食”刻相伴 <p class="ql-block"> 幼兒園嚴(yán)格落實(shí)陪餐制度，值班領(lǐng)導(dǎo)每日進(jìn)班陪餐，各班家長不定期輪流進(jìn)班陪餐，觀察幼兒進(jìn)餐情況，留意幼兒喜好，做有溫度的陪伴，享有溫度的教育。</p> 食戰(zhàn)演練，做食品安全守護(hù)者 <p class="ql-block"> 為切實(shí)提升幼兒園食品安全管理，我園定期開展食物中毒應(yīng)急演練活動(dòng)。通過演練進(jìn)一步提高幼兒園對(duì)食品安全突發(fā)事件的應(yīng)急處置能力和組織協(xié)調(diào)能力，為保障幼兒健康成長發(fā)揮了積極的作用。</p><p class="ql-block"> 上午餐時(shí)，寶寶班教師組織幼兒進(jìn)餐，突發(fā)一名幼兒出現(xiàn)腹痛并伴有嘔吐，主班老師立即上前詢問情況。了解情況后，主班老師第一時(shí)間通知保健員，配班老師立即組織其余幼兒撤離嘔吐物現(xiàn)場(chǎng)，并對(duì)他們進(jìn)行手消毒，同時(shí)安撫幼兒情緒，時(shí)刻觀察幼兒身體狀況。</p> <p class="ql-block"> 保健老師立即對(duì)嘔吐幼兒進(jìn)行仔細(xì)觀察和詢問，經(jīng)初步判斷疑似食物中毒，帶班教師及時(shí)與家長聯(lián)系并向園長匯報(bào)，園長接到電話后立即啟動(dòng)食品安全應(yīng)急預(yù)案并向上級(jí)部門反饋。</p> <p class="ql-block"> 食堂工作人員對(duì)炊事用具等可疑物品保留待查，并現(xiàn)場(chǎng)對(duì)留樣冰箱進(jìn)行查封，貼上封條，同時(shí)禁止一切無關(guān)人員進(jìn)出食堂，保育老師則立即開窗通風(fēng)，隨后保健老師來到案例班級(jí)，指導(dǎo)保育老師進(jìn)行消毒工作。保健老師隨即按照應(yīng)急處理流程進(jìn)行嘔吐物取樣封存，做好標(biāo)識(shí)，等待上級(jí)部門現(xiàn)場(chǎng)采樣，并對(duì)班級(jí)環(huán)境、物品進(jìn)行全面消毒。</p> 教育同行，做食品安全倡導(dǎo)者 食品安全小課堂 <p class="ql-block"> 班級(jí)里，各班老師根據(jù)孩子們的年齡特點(diǎn)，開展了形式多樣的食品安全教育主題活動(dòng)，通過觀看視頻、圖片、尋找包裝生產(chǎn)日期、食品安全大調(diào)查等方式讓孩子們了解食品安全常識(shí)，寓教于樂提升孩子們的食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。</p> <p class="ql-block"> 安全食品連萬家，</p><p class="ql-block"> 食品安全靠大家。</p><p class="ql-block"> 食品安全關(guān)系著每個(gè)人的幸福和安康。</p><p class="ql-block"> 讓我們攜起手來，</p><p class="ql-block"> 關(guān)注食品安全，</p><p class="ql-block"> 為孩子的健康成長撐起保護(hù)傘。</p><p class="ql-block"><br></p>