<p class="ql-block">中國(guó)六大茶類(lèi)</p> <p class="ql-block">①山楂+枸杞=開(kāi)胃消食 滋補(bǔ)肝腎 益精明目</p><p class="ql-block">②山楂+紅棗=補(bǔ)氣 養(yǎng)陰 化瘀 緩解眼睛干燥</p><p class="ql-block">③山楂+桂圓=養(yǎng)血安神</p><p class="ql-block">④山楂+菊花=解熱助睡眠</p><p class="ql-block">⑤山楂+黃芪=補(bǔ)氣 活血 化瘀</p><p class="ql-block">⑥山楂+百合=健脾消食</p> <p class="ql-block">冬天白茶這樣喝，溫潤(rùn)又享受，</p><p class="ql-block">一、陳皮配白茶，寒濕都不怕，</p><p class="ql-block">二、香梨燉白茶，潤(rùn)燥又清喉，</p><p class="ql-block">三、白茶配堅(jiān)果，健康通血管，</p><p class="ql-block">四、白茶加山楂，慾食又慾棉。</p> <p class="ql-block">不是容顏易老，而是喝茶太少，</p><p class="ql-block">這句話說(shuō)明了茶葉抗氧化的特點(diǎn)，</p><p class="ql-block">生活中比如說(shuō)切好的蘋(píng)果，</p><p class="ql-block">會(huì)出現(xiàn)發(fā)黃發(fā)黑的氧化現(xiàn)象，</p><p class="ql-block">而我們身體要通過(guò)氧化反應(yīng)，</p><p class="ql-block">來(lái)產(chǎn)生能量同時(shí)也在衰老，</p><p class="ql-block">茶葉里包含的多種茶多酚，</p><p class="ql-block">能消除體內(nèi)過(guò)多的自由基，</p><p class="ql-block">延緩氧化的速度，</p><p class="ql-block">所以葉被稱(chēng)為天然的保鮮劑。</p> <p class="ql-block">茶葉順口溜，</p><p class="ql-block">綠茶不發(fā)酵，清湯綠葉鮮味道。</p><p class="ql-block">白茶微發(fā)酵，綠葉紅筋三年藥。</p><p class="ql-block">黃茶輕發(fā)酵，黃湯黃葉蒙頂好。</p><p class="ql-block">青茶半發(fā)酵，綠底紅邊香氣高。</p><p class="ql-block">紅茶全發(fā)酵，紅湯紅葉消疲勞。</p><p class="ql-block">黑茶后發(fā)酵，黑色外形煮著妙。</p> <p class="ql-block">記住這句話，你喝茶才能更健康，</p><p class="ql-block">茶淡一身輕，茶濃傷神金，</p><p class="ql-block">體熱黃綠白，體寒黑紅青，</p><p class="ql-block">飲茶不服藥，喝茶酒不醒，</p><p class="ql-block">冷茶傷脾胃，燙茶傷五內(nèi)，</p><p class="ql-block">空腹不喝茶，飯后等一等。</p> <p class="ql-block">世界上最好的保養(yǎng)，就是喝茶，</p><p class="ql-block">茶既能讓你身體解渴，</p><p class="ql-block">又能讓生活有滋有味，</p><p class="ql-block">白茶一杯，煩惱全無(wú)，</p><p class="ql-block">常言道，一杯老白茶，</p><p class="ql-block">一枕清風(fēng)叫夢(mèng)長(zhǎng)。</p> <p class="ql-block">六大茶類(lèi)茶性對(duì)照表，</p> <p class="ql-block">冬季不喝茶，寒氣怎么扛，陽(yáng)氣最足的5種茶葉搭配，你一定要學(xué)會(huì)，</p><p class="ql-block">一、烏龍茶配龍眼，</p><p class="ql-block">二、陳皮配白茶，</p><p class="ql-block">三、普洱茶配玫瑰，</p><p class="ql-block">四、紅茶配生姜，</p><p class="ql-block">五、白茶配桂花。</p> <p class="ql-block">??茶葉的滋味從哪來(lái)？</p><p class="ql-block">??澀味:</p><p class="ql-block">主要是多酚類(lèi)，其中兒茶素類(lèi)物質(zhì)所占百分比最高。兒茶素中酯型兒茶素具有較強(qiáng)的苦澀味，是構(gòu)成澀味的主體。非酯型兒茶素稍有澀味，收斂性弱，回味爽口;黃酮類(lèi)有苦澀味，自動(dòng)氧化后澀味減弱。</p><p class="ql-block">??苦味:</p><p class="ql-block">構(gòu)成茶葉苦味的主要有咖啡堿、花青素、茶皂素，而兒茶素、黃酮類(lèi)等是既澀又苦的物質(zhì)，茶的苦與澀總是相伴而生。</p><p class="ql-block">??鮮爽味:</p><p class="ql-block">主要有游離氨基酸類(lèi)及茶黃素、氨基酸、兒茶素與咖啡堿形成的絡(luò)合物，茶湯中還存在可溶性的肽類(lèi)和微量的核苷酸、琥珀酸等鮮味成分。</p><p class="ql-block">??甜味:</p><p class="ql-block">茶葉中具有甜味的物質(zhì)很多，如醇類(lèi)、糖類(lèi)及其生物、醛類(lèi)、酰胺類(lèi)和某些氨基酸等，其主要甜味成分是可溶性糖類(lèi)和部分氨基酸，如果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖、甘氨酸、丙氨酸、絲氨酸等，糖類(lèi)中的</p><p class="ql-block">可溶性果膠有黏稠性，能增進(jìn)茶湯濃度和“味厚”感，并使湯味甘醇。</p> <p class="ql-block">泡茶時(shí)被你撇走的雜質(zhì)，竟然是“天然減肥藥”？</p><p class="ql-block">??大家平時(shí)在喝茶時(shí)有沒(méi)有遇到過(guò)以下情況，以為是茶品質(zhì)的問(wèn)題??</p><p class="ql-block">??茶湯中的“泡泡”??“毫毛”“茶油”“絮狀物”…… 看到這些千萬(wàn)不要緊張?????♀?這些是好茶的標(biāo)志?</p> <p class="ql-block">茶知識(shí)|喝茶順口溜，</p> <p class="ql-block">泡茶法</p> <p class="ql-block">茶不能久泡？但可以燜煮！</p><p class="ql-block">超實(shí)用！冬季煮茶小竅門(mén)！</p><p class="ql-block">小雪時(shí)節(jié)已過(guò)，天氣漸涼，人體陽(yáng)氣減弱、抵抗力下降，容易感冒。</p><p class="ql-block">茶類(lèi)含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣、增強(qiáng)人體的抵抗力。煮一壺茶，細(xì)品慢飲，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。</p> <p class="ql-block">茶葉里藏著“養(yǎng)生糖”！常常被誤解，卻是助減肥、抗衰老、護(hù)血管的好幫手！</p><p class="ql-block">以高多糖著稱(chēng)的保健食品“靈芝”，其多糖含量為3%左右，而窖藏老烏龍多糖含量高達(dá)2.7%，接近靈芝，也是其他茶類(lèi)的2-3倍多，因此有“陳年老烏龍賽靈芝”的說(shuō)法。</p> <p class="ql-block">冬季喝熱茶，</p><p class="ql-block">是生活中的一大享受。一壺?zé)岵?，在于御寒，在于暖人，茶水要熱，茶性要溫，喝茶人才?huì)溫暖在身：</p><p class="ql-block">紅茶：暖體抗寒紅茶甘溫，其中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，生熱暖腹，能增強(qiáng)人體的抗寒能力，還可助消化、養(yǎng)胃、去油膩。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">熟普：醇厚養(yǎng)胃熟茶茶性溫和醇厚，口感香醇、順滑，所含的益菌群有暖體養(yǎng)胃的功效，有利于人體胃腸道的吸附，刺激性小。</p><p class="ql-block">黑茶：御寒降脂黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶葉中的微生物及礦物質(zhì)種類(lèi)非常豐富，而黑茶性溫，有助御寒，適合虛寒體質(zhì)者喝。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">冬天可以嘗試枸杞桂圓茶，有滋補(bǔ)心肝腎、養(yǎng)血安神和改善面色蒼白的功效，極適合秋冬季飲用。還可以煮飲老白茶或黑茶，祛風(fēng)散寒，補(bǔ)血益氣，寒冬喝既暖身又養(yǎng)脾胃。</p> <p class="ql-block">開(kāi)水會(huì)燙死金花嗎？</p><p class="ql-block">原來(lái)茯磚茶這么多講究！</p><p class="ql-block">如何辨別真假金花</p><p class="ql-block">首先：金花是生長(zhǎng)在黑茶的里面而不是表面，要看金花，需把黑茶撬開(kāi)觀察，如果是黑茶表面有發(fā)黃的東西，那購(gòu)買(mǎi)時(shí)需謹(jǐn)慎了；</p><p class="ql-block">其次：剛出倉(cāng)的黑茶金花顆粒大并且顏色金燦燦的，時(shí)間久了之后，金花顆粒大小會(huì)變小，顏色漸漸變成淡黃色，呈很多小白點(diǎn)分布在黑茶里面；</p><p class="ql-block">最后：用嘴吹一下茶上的金花，能被吹跑的黃色物質(zhì)很可能就不是金花，金花是牢固生長(zhǎng)在茶里面的，不會(huì)被輕易吹掉。</p> <p class="ql-block">它被稱(chēng)為“土里長(zhǎng)出來(lái)的青霉素”，殺菌消炎強(qiáng)免疫，現(xiàn)在喝正合適！</p><p class="ql-block">用開(kāi)水泡一杯莓茶，茶湯顏色呈橙黃色或清綠色，喝下一口之后，剛開(kāi)始會(huì)覺(jué)得有些苦，但仔細(xì)品味后會(huì)持久回甘，滿口生津，整個(gè)口腔都是甘甜的。</p> <p class="ql-block">幾種茶是香精重災(zāi)區(qū)？</p><p class="ql-block">四招教你輕松識(shí)破！</p><p class="ql-block">一直以來(lái)，帶有特殊香氣的茶都會(huì)有爭(zhēng)議性，總有人認(rèn)為這不是茶本身的味道，而是人為性的添加。</p><p class="ql-block">長(zhǎng)期飲用添加香精的茶，會(huì)對(duì)肝臟造成損傷，影響身體正常排毒，還有可能致癌。因此，大家在購(gòu)買(mǎi)茶葉的時(shí)候一定要擦亮眼睛，不要貪小便宜，買(mǎi)對(duì)茶，喝對(duì)茶才會(huì)對(duì)身心有益。</p> <p class="ql-block">記住這5招輕松教你辨別茶葉有沒(méi)有添加香精！</p><p class="ql-block">1、聞干茶</p><p class="ql-block">干茶香氣自然，沒(méi)有雜味怪味，一般無(wú)添加。如果干茶香氣刺鼻，齁人。大概率加了香精。</p><p class="ql-block">2、用手搓</p><p class="ql-block">手搓干茶，不要大力，如果揉搓后，手上殘留粉劑幾乎可以肯定是加入了添加劑。</p><p class="ql-block">3、加水泡</p><p class="ql-block">茶葉本身的香氣物質(zhì)需要85度以上高溫才能激發(fā)出來(lái)。我們可以用稍微低溫50度水以下水沖泡，或直接用冷水沖泡后香氣也很高揚(yáng)嗆人，多是香精茶無(wú)疑了。而不管什么茶葉判斷好壞都可以用沸水，俗話說(shuō)好茶不怕開(kāi)水燙。</p><p class="ql-block">4、聞茶香</p><p class="ql-block">香精茶極不耐泡，往往一泡兩泡就沒(méi)有茶葉香氣，而優(yōu)質(zhì)茶葉香氣變化層次豐富且耐泡。就算以不耐泡的綠茶舉例子，優(yōu)質(zhì)的也可以四泡以上。</p><p class="ql-block">5、觀茶底</p><p class="ql-block">茶葉喝完后不洗杯，如果第二天茶漬是綠色的，基本可判定添加了“科技與狠活”。</p> <p class="ql-block">多項(xiàng)研究：喝茶能改善或緩解情緒</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">為什么茶能緩解情緒？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">茶多酚</p><p class="ql-block">茶多酚，作為茶葉中的主要活性成分，具有強(qiáng)大的抗氧化能力，能夠清除體內(nèi)的自由基，減少氧化應(yīng)激，保護(hù)細(xì)胞免受損傷。它還能夠促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，從而間接地緩解壓力，減輕焦慮，為忙碌的心靈帶來(lái)一絲寧?kù)o。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">茶氨酸</p><p class="ql-block">茶氨酸，一種幾乎只存在于茶葉中的獨(dú)特氨基酸，能夠促進(jìn)大腦中GABA（一種神經(jīng)遞質(zhì)）的產(chǎn)生，有助于放松大腦，減少焦慮感。它還能增加大腦中α波的活動(dòng)，促進(jìn)內(nèi)心的平靜，是緩解現(xiàn)代生活壓力、改善睡眠質(zhì)量的天然成分。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">咖啡堿</p><p class="ql-block">咖啡堿，是茶葉中的主要生物堿?？Х葔A是茶葉中的主要生物堿，其對(duì)大腦健康的主要作用體現(xiàn)在咖啡堿對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的興奮作用，對(duì)抗抑郁。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">早在唐代，詩(shī)人白居易在詩(shī)中就有“破睡見(jiàn)茶功”，形象比喻喝茶有提神驅(qū)眠的效果。目前的許多研究也表明，咖啡堿對(duì)大腦皮層和筋肉有較強(qiáng)的刺激作用，能提高中樞神經(jīng)的敏感性，興奮中樞神經(jīng)，使神經(jīng)振奮，縮短神經(jīng)疲勞，睡意消失，疲乏減輕，有利思維，使工作效率和精確度提高，而且對(duì)治療高血壓、頭痛和神經(jīng)衰弱，也有一定的鎮(zhèn)靜作用。</p> <p class="ql-block">冬日抗病毒，多喝這兩種茶！</p><p class="ql-block">冬天，是一年中最冷的季節(jié)，也是最容易感冒的季節(jié)，此時(shí)人的生理活動(dòng)均處于休養(yǎng)狀態(tài)，所以冬季養(yǎng)生需要格外注重御寒保暖，避免感染流感病毒。</p> <p class="ql-block">一種很常見(jiàn)的茶，常喝就能疏肝解郁，結(jié)節(jié)散光光！</p><p class="ql-block">??花香入茶魂，人間第一香??</p><p class="ql-block">真窨制??真四窨??純天然??</p><p class="ql-block">松溪烘青綠茶+政和茉莉花</p><p class="ql-block">只嘗花香不見(jiàn)花的鮮爽回甘???</p><p class="ql-block">茉莉花開(kāi)香自來(lái)，疏肝解郁緩秋燥</p> <p class="ql-block">茶葉的豆香，栗香和蘭花香是怎么回事？</p><p class="ql-block">茶葉的豆香，栗香和蘭花香是怎么回事？</p><p class="ql-block">豆香，栗香是綠茶的代表型香氣。說(shuō)到綠茶，不能不提龍井，龍井的豆香曾引得無(wú)數(shù)英雄競(jìng)折腰，頭號(hào)粉絲便是乾隆皇帝。炒黃豆香，清新又接地氣的味道循序漸進(jìn)地進(jìn)入鼻腔，悄無(wú)聲息地侵入心房。聞著茶香，總有一種恨不得抓起一把剛炒熟的豆子塞進(jìn)嘴里的沖動(dòng)。</p><p class="ql-block">除了炒黃豆香還有一種豌豆香，代表選手就是嶗山綠茶。青島市嶗山區(qū)地處黃海之濱，素有北國(guó)小江南之稱(chēng)。一方水土養(yǎng)一方茶，嶗山綠茶初聞一股淡淡的清香飄入鼻腔，再聞能感覺(jué)到一種豌豆香味，不免有一種『念天地之悠悠，獨(dú)茶香而繚繞』的感懷。</p><p class="ql-block">板栗香</p><p class="ql-block">代表：日照綠茶、六安瓜片、信陽(yáng)毛尖</p><p class="ql-block">『中火出板栗香,高火出豆香』，耿直的工藝不會(huì)騙人。綠茶中的板栗香，香氣高揚(yáng)，閉眼細(xì)嗅，感受茶湯從栗香到純正清香味的變化，身心都仿佛經(jīng)歷了一場(chǎng)洗滌。</p><p class="ql-block">板栗香自帶食物溫暖的屬性，糖炒栗子的甜香和水煮板栗的淡香，沒(méi)有什么比食物更能恰如其分的安撫人心了。煩躁的時(shí)候，悲傷的時(shí)候，泡上一壺茶，靜心安神。</p><p class="ql-block">蘭花香</p><p class="ql-block">代表：舒城小蘭花、太平猴魁、鐵觀音</p><p class="ql-block">香味也是有講究的，若玫瑰，未免太妖媚，似寒梅，又太高冷了些。</p><p class="ql-block">然而，綠茶中的蘭花香，可不似鐵觀音，可遇不可求，總是讓人想追，卻追不到。在一眾豆香、栗香、果香的綠茶香氣中，它溫潤(rùn)淡雅、清新脫俗的香味兒，難免惹人喜愛(ài)。</p><p class="ql-block">舒城小蘭花，外形芽葉相連似蘭草，沖泡后如蘭花開(kāi)放，枝枝直立杯中，有特有的蘭花清香，俗稱(chēng)『熱氣上冒一支香』。</p><p class="ql-block">太平猴魁為我國(guó)『尖茶之冠』，其色、香、味、形獨(dú)具一格，有『刀槍云集，龍飛鳳舞』的特色。蘭花香氣非常持久，禁得住幾次沖泡。</p><p class="ql-block">鐵觀音的蘭花香，其實(shí)是一種似蘭非蘭的清幽之香，她的香體現(xiàn)出:清，幽，雅，馥。含蓄而持久。從一泡到八九泡依然存在，是明顯能聞到的。如果說(shuō)我們費(fèi)力去品還感覺(jué)不到，那恐怕這個(gè)茶還沒(méi)有達(dá)到蘭花香的高度。</p> <p class="ql-block">如何辨別劣質(zhì)茶</p> <p class="ql-block">小青柑如何辨別真假？</p> <p class="ql-block">茶湯里的泡沫究竟是好是壞？</p><p class="ql-block">??????在泡茶時(shí)，很多茶友可能會(huì)發(fā)現(xiàn)，有的茶湯表面會(huì)漂浮著一層泡沫，甚至茶喝完了，泡沫還會(huì)附在杯壁上。</p><p class="ql-block">??????是把泡沫刮掉，還是繼續(xù)飲用？今天就來(lái)告訴你，這些“泡沫”到底是什么。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">??????????</p><p class="ql-block">其實(shí)這是茶湯表面特性的一種反映，造成茶湯起泡的物質(zhì)是茶葉中天然存在的一種物質(zhì)，叫茶皂素，茶皂素最大的特性就是有豐富的起泡能力，極易產(chǎn)生泡沫。</p><p class="ql-block">沖泡茶葉時(shí)，茶湯表面會(huì)沖泡出一層類(lèi)似于肥皂泡的泡沫，其中便有茶皂素。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">??茶皂素是茶葉當(dāng)中一種糖苷類(lèi)化合物，有很強(qiáng)的起泡力，不易溶于冷水，水溫越高，泡沫數(shù)量上升；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">?? 茶皂素味苦而辛辣，如巖茶中的肉桂，生普等，這也使得這些茶更容易喝到苦味。（茶湯中表現(xiàn)為苦的成份還有如生物堿、茶多酚、黃酮類(lèi)、花青素類(lèi)、茶皂素等）</p><p class="ql-block">一般滋味濃郁的茶當(dāng)中，茶皂素更為豐富。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">??茶皂素具有一定的抗菌消炎的作用，是對(duì)人體有益的物質(zhì)；</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">??茶沫中除了茶皂素，還有碎茶末，絨毛。為減少茶沫可在沖泡茶葉時(shí)細(xì)流慢注，或沖泡后刮沫，都可減少泡沫形成也可降低茶湯中的苦味。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">??科學(xué)研究表明，茶皂素具有抗菌消炎，鎮(zhèn)痛等作用，所以不但對(duì)人體無(wú)害，反而有益。</p><p class="ql-block">要知道，茶湯上潔白細(xì)膩的泡沫在古代的宋朝可是好茶的標(biāo)志，咱們傳統(tǒng)的“茶百戲”就是由這個(gè)泡沫衍生而來(lái)的。那時(shí)興起的點(diǎn)茶，就是要擊拂茶湯使之產(chǎn)生泡沫，并在利用泡沫表現(xiàn)獨(dú)特的字畫(huà)，發(fā)展成為“點(diǎn)茶”和“茶百戲”。</p> <p class="ql-block">教你一招喝茶輕松緩解疲勞！</p> <p class="ql-block">你最?lèi)?ài)喝的是什么茶呢？</p> <p class="ql-block">如何沖泡烏龍茶！</p> <p class="ql-block">喝巖茶，你常聽(tīng)到的辛辣感指的是什么？</p><p class="ql-block">???什么是辛辣感？</p><p class="ql-block">“辛辣感”更多聽(tīng)到是源自于“肉桂”這個(gè)品種，因?yàn)槿夤鸶缓Х葔A和茶多酚，茶皂素的含量也高于其他的品種，這類(lèi)成分對(duì)味蕾的刺激比較大，同時(shí)具有較強(qiáng)的收斂性，也因此，喝肉桂會(huì)覺(jué)得“辛辣、霸氣”。</p> <p class="ql-block">??辛辣感的感受是什么？</p><p class="ql-block">辛辣感實(shí)際是一種觸感，一種痛覺(jué)，跟吃辣的感覺(jué)相近，都是通過(guò)物質(zhì)，對(duì)口腔內(nèi)進(jìn)行刺激導(dǎo)致，但不像苦味，甜味，酸味等，一入口就立馬能品嘗出來(lái)，它屬于一種微妙的茶水感觸，需要注意“辛辣感”不等同于刺激。</p> <p class="ql-block">??辛辣感的表現(xiàn)：</p><p class="ql-block">它是在喉間，不在舌面，當(dāng)茶湯在喉間吞咽剎那，絲絲辛辣在茶水過(guò)喉瞬間浮現(xiàn)，類(lèi)似忽然間，喉間得到一陣力道恰好的按摩，有種舒適的勁道感，微微刺痛的撩撥感，也就是說(shuō)，好的“辛辣感”，就像小針一樣令喉嚨小癢小刺，帶有一絲雀躍且不適，留存的美妙記憶。</p> <p class="ql-block">24個(gè)茶知識(shí)</p>