<p class="ql-block ql-indent-1">前兩周我們在小廚房切了些蘿卜塊想要腌制蘿卜干，洗洗切切后只能將工作交給時間，請它慢慢帶給蘿卜變化?？墒沁@幾天有小朋友發(fā)現(xiàn)，蘿卜干上有了奇怪的顏色……</p> 探究——蘿卜干的變化 <p class="ql-block ql-indent-1">經(jīng)過觀察，孩子們有了以下發(fā)現(xiàn):蘿卜和之前相比變小了，皺皺巴巴的；有的蘿卜上有黃色，有的有黑色；有的蘿卜有香味，有的沒有；有的蘿卜都黏在托盤上了。</p> 猜想——蘿卜干為何發(fā)霉 <p class="ql-block ql-indent-1">首先我們把蘿卜干按顏色進(jìn)行了大致分類，再請孩子們分別觀察，提出猜想。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">為什么蘿卜干顏色會有這樣的變化呢？孩子們有自己的猜想。</p><p class="ql-block ql-indent-1">張依諾:是蘿卜皮的顏色染到了蘿卜里面。</p><p class="ql-block ql-indent-1">范彥兮:是太陽曬黑的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">韓佩峰:好像是自己慢慢的長出來的。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">聞一聞蘿卜干，孩子們還發(fā)現(xiàn)白色蘿卜干有香味，黃色或有黑色的蘿卜干卻沒有味道或有怪怪的味道。是什么在作怪呢？</p> 了解——發(fā)霉的真相 <p class="ql-block ql-indent-1">通過集體活動，孩子們了解到原來是霉菌附著在了蘿卜干上，導(dǎo)致它發(fā)霉了。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在繪本《霉菌》中，孩子們了解了更多的相關(guān)知識。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通過了解到的有關(guān)霉菌的知識結(jié)合實踐情況我們分析出了這次失敗的原因。霉菌生長需要適宜的溫度、濕度以及營養(yǎng)物質(zhì)等條件，而蘿卜干本身含有的水分和營養(yǎng)成分在濕度大、通風(fēng)差的情況下就極易成為霉菌滋生的溫床。所以在制作蘿卜干時，要確保充分晾曬，使其含水量降到很低，并且要選擇干凈、干燥的容器來存放，放置的環(huán)境也要保持干燥通風(fēng)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">雖然這次嘗試沒有成功，但是本次活動與幼兒的實際生活有密切聯(lián)系，利用身邊的事物與現(xiàn)象作為學(xué)習(xí)和探索的對象。在活動的過程中，孩子們通過直接感知、親身體驗、實際操作，對蘿卜發(fā)霉有了進(jìn)一步的認(rèn)識和了解，也了解了更多關(guān)于霉菌的知識。這不僅僅是一次課程，更是一場探索與體驗。小小的蘿卜，大大的奧秘，我們與蘿卜的故事還在繼續(xù)……</p>