[接上篇]唐汪川的杏子家族較為龐大，品種也很繁多，堪稱是名副其實(shí)的“杏子王國”。據(jù)上世紀(jì)80年代初期省、州科委的普查統(tǒng)計(jì)，光是杏子的品種就達(dá)22種之多，占了整個(gè)甘肅省60多個(gè)杏種的三分之一。除了上述提及的幾種杏子外，還有包胡杏（即包核杏）、轉(zhuǎn)窩子杏（二轉(zhuǎn)子杏）、泉眼口杏、五月黃杏、胡抓杏、癩巴哈杏、大蜜杏、苦胡杏、麻胡杏、棉花杏、尕山杏、野杏（未嫁接的杏）等十幾種，其余幾種已經(jīng)叫不上杏名了。 <font color="#ff8a00">唐汪川大桃杏。</font> 在眾多杏子中，大桃杏和泉眼口杏是唐汪川獨(dú)有的兩個(gè)當(dāng)?shù)靥厣贩N，是數(shù)代唐汪人在數(shù)百年的栽培過程中，經(jīng)過自然馴化、辛勤選育、嫁接改良的成果。其中大桃杏最為有名，位列甘肅三大名杏之首，同時(shí)也是全國最優(yōu)杏種之一，被著名果樹專家孫華教授稱其為“世界著名優(yōu)良品種”。1987年被評(píng)為甘肅省“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”，2007年榮獲“甘肅省第二屆林果花卉展覽交易會(huì)產(chǎn)品銅獎(jiǎng)”，并被授予“甘肅十大名果”稱號(hào)。泉眼口杏是個(gè)晚熟品種，形似大桃杏，但口感略差，因而名氣也不太大。此外，還有包胡杏，外皮淡黃，光澤鮮亮，皮薄肉厚，汁多爽口，香氣濃郁，是大桃杏之外種植最多最廣的杏樹。目前留存下來的杏種，主要是大面積成片種植的大桃杏、包胡杏兩個(gè)優(yōu)質(zhì)品種以及少量的尕早杏、泉眼口杏，還有早年零星種植的胡抓杏、轉(zhuǎn)窩子杏（二轉(zhuǎn)子杏）、苦胡杏等，其余的杏種大概已經(jīng)絕跡了。 <font color="#ff8a00">百年老樹開新花。</font> 大桃杏，唐汪人俗叫“大接杏”。它的根系發(fā)達(dá)，生長旺盛，樹冠高大，樹形優(yōu)美，樹身可高達(dá)15米左右。在正常年景，一棵老樹可產(chǎn)杏七、八百斤。每年清明前后掛花，到六月底進(jìn)入成熟期，生長期在90天左右，平均單果重90克左右，最大單果可重達(dá)150克以上。它兼具桃、杏的雙重品性，果形似桃，頂部微尖，表皮色澤金黃，向陽面微帶紅暈或紅斑點(diǎn)；杏肉呈桔黃色，皮薄肉厚，汁液豐富，味甜濃香，纖維極少，剝之離核，色、形、味俱佳，品質(zhì)上乘，最宜鮮食，是杏類中的極品，以其獨(dú)特的口感和優(yōu)良的品質(zhì)受人稱道，在西北地區(qū)享有較高聲譽(yù)。<br data-filtered="filtered">每年三月下旬至四月中旬，正是“杏花天”時(shí)節(jié)。從東頭的后灘到西邊的“三合”，從院落村莊到水地旱田，從臺(tái)坪陽面到山背陰屲，杏花會(huì)如期盛開，次第綻放，連綿達(dá)十?dāng)?shù)里，爛漫芳菲，將唐汪川裝扮成一幅絕佳的美圖靚景，蔚為壯觀。 <font color="#ff8a00">杏林花海。</font> 由于唐汪川杏樹的品種較多，其開花的時(shí)間、花朵的顏色也略有差異。包核杏開花最早，自始至終呈粉白色；大桃杏開花略遲，但“色有三變”，含苞待放時(shí)粉紅色，盛開時(shí)紅中有白、白里透紅，到花落時(shí)變成純白色。而其它品種的杏樹，開花時(shí)間也相差無幾，盛開時(shí)花瓣細(xì)膩，花形優(yōu)美，花色也比較淡雅柔和。尤其是那些粗可合抱、高達(dá)數(shù)丈、樹冠如蓋的百年老樹，繁花似錦，其綽約之美姿，如漫天之云霞，似直下之飛瀑，獨(dú)具風(fēng)韻，美不勝收。<br>唐汪川的杏子雖然給唐汪人長了臉、增了光，但光鮮背后務(wù)老的辛苦，只有唐汪人自己知道。從栽種、嫁接、修剪、施肥、澆水、打藥、采摘、售賣等各個(gè)環(huán)節(jié)，都需要付出艱辛的勞動(dòng)，因而成了唐汪人生產(chǎn)生活的重要對(duì)象。杏花盛開之際，最怕低溫寒潮或雨雪天氣，為了防止凍傷杏花造成減產(chǎn)，后半夜要在樹底下放火熏煙。在杏子生長過程中，還要適時(shí)打藥防止病蟲害，及時(shí)灌溉澆水來促進(jìn)杏果生長和水分吸收。尤其是到了“杏黃一時(shí)”的時(shí)節(jié)，少不了要全家老少齊上陣，趁麻麻亮摘杏，趕早市賣杏，頂烈日曬杏，沒有一戶人家是清閑的。恰是在這時(shí)候，唐汪人就會(huì)緊急呼叫在外的“家里人”、廣泛聯(lián)系外地的親戚故舊來吃杏子。來的都是客，免不了要用當(dāng)?shù)亓?xí)俗熱情招待一番，然后領(lǐng)到杏樹底下邊采摘邊品嘗。杏子自然是吃不了多少的，臨走時(shí)定要奉送上好的大桃杏、包核杏和已曬好的杏干；若有來不了的，就會(huì)捎帶給幾箱子，以了卻其心心念念的奢望。 <font color="#ff8a00">古樹雄姿。</font> 唐汪川的杏樹，長勢旺盛，樹姿優(yōu)美，樹冠高大，樹齡較長，一般能活60—100年，極個(gè)別的可活200年以上。整個(gè)川道里，百年以上的老杏樹屢見不鮮，每一棵都卓然矗立，風(fēng)姿綽約，出乎其類而又拔乎其萃。這其中絕大多數(shù)是大桃杏樹，其杏子也是最香甜的。但要摘下這些高達(dá)十幾米老樹上的杏子，可是件非常危險(xiǎn)的活計(jì)，必須使用云梯進(jìn)行高空作業(yè)。而這云梯是以往采摘杏子時(shí)必不可少的工具，幾乎家家必備。云梯是個(gè)形似蜈蚣的獨(dú)木梯，由一根長約十來米的筆直松木做梯干，梯干上分段（約50-60公分為一段）鑿二十個(gè)左右的方孔，每個(gè)方孔中間橫穿一根柔韌的榆木做梯梁，下端削尖便于插入地里。為了防止云梯的側(cè)翻，還要將兩根三四米長的松木椽子，上端并齊，離頂端15公分處用指頭粗的繩子連接綁緊（俗稱剪子）。使用時(shí)先將立起的云梯上端擺放到樹冠的合適位置，下端插入地里，再把剪子夾到第四或第五個(gè)梯梁上，分八字形叉開固定，與云梯構(gòu)成三腳架形狀，以達(dá)到穩(wěn)固云梯的目的。 <font color="#ff8a00">高樹摘杏。</font> 采摘杏子是個(gè)技術(shù)活，尤其是采摘高樹上的杏子，非技高膽大的“天把式”不可。采摘時(shí)，天把式手挽綁著長繩的栲栳，順云梯攀援而上，將栲栳掛在梯梁或樹枝上，開始小心翼翼地自下而上采摘，摘滿一栲栳順繩溜下，再拉上來將栲栳掛好后繼續(xù)采摘，直至摘完這一架，再開始下一架，如此往復(fù)十多架次，耗時(shí)三五個(gè)小時(shí)，一棵高樹的杏子才能全部摘完。而采摘高處的杏子時(shí)，需要多人配合進(jìn)行，一人要雙手把住云梯的第三個(gè)梯梁，用一腳踏住梯跟，還要有人抓住剪子的兩根椽子，使云梯穩(wěn)固不擺動(dòng)，便于“天把式”在梯子上自如活動(dòng)；樹下的人還要時(shí)刻觀察異樣情況，隨時(shí)給予提醒，以防止意外事故的發(fā)生。常常是云梯上摘杏子的人神定氣閑、若無其事，樹底下看著的人提心吊膽、心驚膽顫。盡管如此，每年還是會(huì)驚悉至少兩三起摘杏人不慎摔傷的消息，常常會(huì)令人唏噓不已。 <p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">甘肅十大名果——唐汪川大桃杏。</span></p> 與云梯搭配使用的，還有一件“神器”——長桿布套，主要是采摘從云梯上夠不上、摘不了的高枝上的杏子。這是用一根約四五米長的筆直白楊樹枝當(dāng)長臂，將一個(gè)長約一尺、寬約六七寸的布袋，用八號(hào)鐵絲穿起來箍成圓圈狀，綁定在長桿頂端，使用時(shí)只需雙手握住長桿，將桿頭伸到杏子下套住后輕輕一拉，杏子就掉進(jìn)布袋了。進(jìn)入新世紀(jì)以來，摘杏子的器具也不斷更新?lián)Q代，現(xiàn)今多使用輕巧的折疊梯、三腳梯、鋁制長梯和高枝伸縮摘果器，大大減少了高空作業(yè)的危險(xiǎn)性，使杏子的采摘過程變得更加方便快捷，也極大地便利了游客的現(xiàn)場采摘體驗(yàn)。<br>唐汪川有這樣一條民諺：“寧吃鮮杏一個(gè)，不吃酸巴梨一背篼”。吃鮮杏，最好的選擇當(dāng)在杏樹下?；驈膭傉聛淼蔫噼?、籃子里擇黃杏吃，或自己登梯上樹親手摘著吃，或把剛從樹上自然掉落下來的撿著吃，都是最水靈鮮活的東西，個(gè)中滋味自不待言。況且身臨其境，樂在其中，大有“何樂而不為”之感。這也是為什么唐汪人總愛把客人叫到杏樹下吃杏子的原因所在。[接下篇]