<p class="ql-block ql-indent-1">陽(yáng)春三月，百草萌發(fā)，正是挖野菜，吃野菜的好時(shí)節(jié)！但灣里的春天來(lái)的還是會(huì)稍晚些。</p><p class="ql-block ql-indent-1">三月中旬休息日，驅(qū)車在周邊玉米地、黃豆地、花生地、桃樹(shù)林可勁地尋蹤覓跡，尋什么覓什么，兩個(gè)字“野菜”。尋了覓了，不是沒(méi)有，見(jiàn)到些白蒿苗，剛冒了頭，好像剛睡醒，睜著惺忪又害羞的小眼睛。那就等一等，等著長(zhǎng)大些來(lái)挖。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">周日趕大集，在一個(gè)鋪滿農(nóng)器具的地?cái)偳?，我挑選了兩把小扁鏟問(wèn)那位黑臉大哥多少錢，他問(wèn)我干什么用，我說(shuō)用它挖野菜，他竟然瞪著眼不客氣地說(shuō)：“用這個(gè)挖？那不是扯淡嗎。”我被這個(gè)東北黑臉大哥的直率逗樂(lè)了，我說(shuō)那用啥挖，他找了兩個(gè)長(zhǎng)把帶勾生了銹的鏟子，說(shuō)：“這個(gè)才是挖野菜的工具，別看他生銹，越用越亮。聽(tīng)我的，如果挖不了的話，你來(lái)找我，你讓我干嘛都行?！辟I了幾把帶把的小鏟，又買了幾副手套，一下齊活了，竊笑自己成了職業(yè)挖手。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">三月末的周日，驅(qū)車再次尋覓，發(fā)現(xiàn)白蒿已舒展著灰白的葉兒，伸著懶腰和我們打招呼了。僅一周的時(shí)間，冬日的寒意已漸漸褪去，春天的氣息撲面而來(lái)，要是有一場(chǎng)透雨就更好了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">白蒿也喜熱鬧，它們也是扎著堆生長(zhǎng)的。要么沒(méi)有它們的足跡，要么會(huì)成片成片挨肩擦背的聚攏在一起。略潮濕的沙地，白蒿長(zhǎng)勢(shì)喜人，還帶著笑似的。誰(shuí)見(jiàn)到一顆大些的白蒿，都會(huì)說(shuō)，我這顆是大王，我這顆是王中之王。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">三月，是吃野菜的最佳季節(jié)。俗語(yǔ)說(shuō)：“春分吃一寶，不把醫(yī)生找”。這里的一寶，指的就是白蒿，也叫茵陳，這個(gè)季節(jié)使勁吃這菜，一解熱、二保肝、三祛濕，四降血脂，它還有抗菌、輔助治療肝膽疾病等作用。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在南方的幾年，四季不是很分明，也沒(méi)有挖野菜和吃野菜的機(jī)會(huì)，尤其這白蒿，也是多年沒(méi)有吃到了。在山西工作的時(shí)候，每到春天，我們都去黃河灘地挖野菜，種類好多，先是白蒿，再就是苦苣、薺菜、馬齒莧、灰灰菜、面條菜等，挖來(lái)可蒸拌菜，可包包子，可用水焯了蘸大醬，不管怎么吃，這些時(shí)令野菜，都是有營(yíng)養(yǎng)和功效的。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">快離開(kāi)的時(shí)候，我們又發(fā)現(xiàn)了一種野生的小根蒜，學(xué)名叫薤白，屬百合科蔥植物。它的葉子像蔥一樣，苗還小細(xì)細(xì)的，挖了幾顆蒜頭如黃豆大，那就記住這片地，待兩周后挖來(lái)蘸醬吃、炒雞蛋吃，炒肉絲會(huì)更好吃呢。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">春天，挖野菜，挖的是一種情懷。走近大自然，與大地親密接觸，呼吸著新鮮空氣，聆聽(tīng)著同事的小音箱播放的草原歌曲，感受著大地的遼闊，感受著自由呼吸，邊走邊挖，挖著挖著，你的心情會(huì)和春天一同明媚起來(lái)。</p>