<p class="ql-block"> 母親的“味道”</p><p class="ql-block">? 母親節(jié)到了，每個人不約而同的想念慈祥和藹的母親?；蛟S每個人的記憶中都有母親的“味道”。它可能不一定是山珍海味珍饈佳肴。它可能就是一種極其普通的蔬菜，甚至是一些極其普通山間野菜等食材。在沒有名師指點，只有她自己或她們的母親言傳身教的技藝，經(jīng)過精心烹制了讓我們終生難忘的母親的“味道”。</p> <p class="ql-block"> “葫蘆“條可能很多人不知道或沒有見過這種食材。葫蘆過去人們都用它來做舀水用的”水瓢“，小一點有兩個肚的可以制作工藝品。做”水瓢“用的葫蘆都是成熟的葫蘆，待成熟晾干后的葫蘆用鋸子一剖兩半，再用工具刨出里面的籽和瓤，而后就可以用它來舀水了。而葫蘆條則是用未成熟的葫蘆，在它長得最鮮嫩多汁的時候?qū)⑺聛恚ネ馄ぶ笤儆脤Ｓ霉ぞ邔⑺庸こ蓷l狀，再晾曬干了以后的成品。</p> <p class="ql-block"> 每年的秋天到來之即，母親都會帶領(lǐng)我們加工很多葫蘆條并曬好。曬好的葫蘆條存放是關(guān)鍵。首先要將葫蘆條存放在通風(fēng)的地方，否則葫蘆條受潮后非常容易發(fā)霉。天高云淡秋天來了，這時晾干的葫蘆條潔白如玉，人們將葫蘆條編成像女孩子的發(fā)辮一樣的辮子，再用紙箱等透氣的容器盛起來以備食用。</p> <p class="ql-block"> 小的時候最盼望的就是過年。過年時就要吃點好的。這時母親就會如變魔術(shù)般的做很多好吃的。然而最讓我難忘的還是母親做的豬肉燉葫蘆條。這道菜至今令我難忘。葫蘆條不怕燉，在與豬肉一起燉幾個小時后，豬肉軟爛入口即化，葫蘆條軟諾并包含了豬肉的香味與所有調(diào)料的味道，兩種食材可以說是相得益彰，味道美極了，真懷念母親做的豬肉燉葫蘆條的美味呀！</p>