<p class="ql-block">攝影 / 潘魯建 宋鳳珍</p><p class="ql-block">審核 / 張延華 程元峰</p><p class="ql-block">監(jiān)制 / 劉保平 潘魯建 </p><p class="ql-block">背景音樂(lè)/潘海霞《起起伏伏人生路》</p> <p class="ql-block"><i style="color:rgb(237, 35, 8);"><u>????深究地方菜，傳承地方美食. 讓地方老菜，老工藝回歸餐桌.讓一代一代廚師把老菜的工藝烹調(diào)方法，傳承下去，????</u></i></p> <p class="ql-block">5月21日，盛夏驕陽(yáng)似火，曹縣熱情如歌！ 在這萬(wàn)物蓬勃生長(zhǎng)的美好時(shí)節(jié)，我們滿懷欣喜與敬意，熱烈歡迎菏澤市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)及各縣區(qū)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)和朋友蒞臨曹縣開(kāi)展餐飲行業(yè)調(diào)研考察工作。</p> <p class="ql-block">曹縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉保平發(fā)表講話，代表曹縣餐飲界全體同仁， 向各位的到來(lái)表示最誠(chéng)摯的歡迎和最衷心的感謝！劉會(huì)長(zhǎng)說(shuō)：“此次各位領(lǐng)導(dǎo)、會(huì)長(zhǎng)親臨指導(dǎo)， 為曹縣餐飲行業(yè)帶來(lái)了寶貴的機(jī)遇。 你們深耕行業(yè)多年，經(jīng)驗(yàn)豐富、視野開(kāi)闊，是推動(dòng)餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“領(lǐng)航者”。衷心希望各位多提寶貴意見(jiàn)和建議，多分享先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，為曹縣餐飲行業(yè)把脈問(wèn)診，傳經(jīng)送寶，幫助我們進(jìn)一步理清發(fā)展思路，找準(zhǔn)發(fā)展方向，實(shí)現(xiàn)新的突破。 我們也將以此次調(diào)研考察為契機(jī)。 認(rèn)真學(xué)習(xí)借鑒各位的真知灼見(jiàn)，虛心請(qǐng)教發(fā)展良策，積極探索創(chuàng)新發(fā)展途徑，全力推動(dòng)曹縣餐飲行業(yè)邁上新臺(tái)階。同時(shí)我們期待與市協(xié)會(huì)及各縣區(qū)協(xié)會(huì)加強(qiáng)合作，在資源共享、技術(shù)交流、品牌共建等方面深化協(xié)作，攜手開(kāi)創(chuàng)餐飲行業(yè)發(fā)展新局面?！?lt;/p> <p class="ql-block">菏澤市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張延華活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)講話：“行業(yè)爭(zhēng)鳴，煎炒烹炸做出世間美味，柴米油鹽蘊(yùn)生活真諦，今天我們相聚主要為一件事，深究地方菜，傳承地方美食. 讓地方老菜，老工藝回歸餐桌.讓一代一代廚師把老菜的工藝烹調(diào)方法，傳承下去，沒(méi)有傳承就沒(méi)有守正創(chuàng)新、地方菜也是魯菜的一部分. 地方菜的傳承離不開(kāi)扎實(shí)的基本功.也不能缺少系統(tǒng)的理論指導(dǎo)， 唯有兩者兼具.地方菜才能為魯菜添磚加瓦！”</p> <p class="ql-block">活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)單縣餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)孟祥金發(fā)言。</p> <p class="ql-block">菏澤市烹飪餐飲業(yè)協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)成員，餐飲界德高望重的前輩和精英張孟合出席參加了此次活動(dòng)并發(fā)言。</p> <p class="ql-block">曹縣餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)組織車(chē)輛統(tǒng)一安排觀摩三個(gè)指定點(diǎn)，第一站點(diǎn)是曹縣熙和大酒店。</p> <p class="ql-block">到達(dá)并觀摩第二個(gè)站點(diǎn)—曹縣漢服基地。</p> <p class="ql-block">到達(dá)并觀摩第三個(gè)站點(diǎn)—曹縣八里灣民宿鄉(xiāng)村記憶館，負(fù)責(zé)人沙保進(jìn)接待并進(jìn)行熱情洋溢的講話。</p> <p class="ql-block">在交流活動(dòng)中，本地的大廚一展身手，帶來(lái)了極具代表性的菜肴。像備受贊譽(yù)的曹縣蒸肉，肉質(zhì)酥軟，肥而不膩；獨(dú)具風(fēng)味的皮雜，口感爽滑，味道醇厚，曹縣燒牛肉肉質(zhì)酥爛、咸香可口，特色烤全羊， 外皮酥脆、肉質(zhì)鮮嫩、肉香純正、還有那外酥里嫩的曹縣小燒餅等多種美食小吃，每一道美食都承載著曹縣獨(dú)特的風(fēng)土人情與生活智慧，這些民間菜不僅色香味俱全，在食材選取上也極為講究，多采用本地新鮮的時(shí)令食材，烹飪技巧更是傳承了曹縣多年的傳統(tǒng)手法。領(lǐng)導(dǎo)和專(zhuān)家們品嘗后贊不絕口，對(duì)這些民間菜的獨(dú)特魅力給予了高度肯定，強(qiáng)調(diào)它們不僅是一道道美味佳肴，更是曹縣深厚飲食文化的生動(dòng)體現(xiàn)。他們鼓勵(lì)曹縣繼續(xù)深挖美食文化，在傳承的基礎(chǔ)上積極創(chuàng)新，讓曹縣傳統(tǒng)老味道走向更廣闊的天地 。</p> <p class="ql-block">活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)玉米姐藝術(shù)團(tuán)團(tuán)長(zhǎng)潘海霞活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)高歌助唱！</p> <p class="ql-block">央視黃金一百秒冠軍馬陽(yáng)主持本次活動(dòng)并現(xiàn)場(chǎng)高歌助唱！</p> <p class="ql-block">軍旅歌手音樂(lè)老師趙舒現(xiàn)場(chǎng)助力演唱！</p> <p class="ql-block">市烹飪協(xié)會(huì)及縣區(qū)領(lǐng)導(dǎo)蒞臨曹縣探討傳統(tǒng)老味道民間菜后合影留念，它是此次美食文化交流活動(dòng)圓滿收官的見(jiàn)證，定格了專(zhuān)家、領(lǐng)導(dǎo)與曹縣美食傳承者共同研討、品鑒的珍貴時(shí)刻，彰顯了各方對(duì)曹縣民間菜文化挖掘與保護(hù)的重視。更象征著合作紐帶的締結(jié)，激勵(lì)未來(lái)在菜品創(chuàng)新、文化推廣、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等方面持續(xù)攜手。傳遞出對(duì)曹縣美食文化傳承發(fā)展的堅(jiān)定信心，也將成為推動(dòng)曹縣民間菜走向更廣闊舞臺(tái)的精神動(dòng)力與宣傳名片。</p> <p class="ql-block">編輯制作 / 菏澤市餐協(xié)宣傳部副部長(zhǎng) </p><p class="ql-block"> 曹縣聚龍飯店 宋鳳珍</p><p class="ql-block">工作?? 13869777227（微信同步）</p> 謝謝閱讀支持