童年趣事“燒窯”作者:吳補兵厚道人(吳補兵) <p class="ql-block"> 童年往事“燒窯”</p><p class="ql-block"> 文:吳補兵</p><p class="ql-block"> 要知道“燒窯”是怎么回事兒？還得聽我慢慢的道來。</p><p class="ql-block"> 我要說的燒窯并非燒磚瓦，而是我們幼年時燒黃豆、燒玉米棒棒。</p><p class="ql-block"> 我們下三屯村，處于渭河平原腹地，頭道塬的下面。是渭河灘涂地，地下水位很高。舊社會流傳著“活著吃‘桃黍’(高梁)，死了游江湖”的說法。下三屯村地下水位高，土地鹽堿多，主要的糧食作物就是高粱。人去世了安葬挖墓穴時，幾銑挖下去就見了水，挖出來是一個大水坑，棺材下葬時漂在水中，這就是解放前我們村的真實寫照。</p><p class="ql-block"> 解放后黨和政府修了三支排水渠，號召農(nóng)民抗?jié)撑艍A，抗擊水患，把原來的大塊地變成了垙垙田。就是每隔十來丈寬中間挖出一條一丈來寬，低于大田一米的水田。這樣以來既能防澇又能排堿，旱地種小麥和玉米，水田可以種水稻和蓮藕。在稻田的塄上種著大豆。</p><p class="ql-block"> 大豆是怎樣下種的？還有一番辛苦的工作，這個工作叫搭塄。人們在初冬時間，把稻田塄邊的土取出一銑寬，一銑深的一個缺口，把土塊撒在麥地里，經(jīng)過一冬的冰凍和消融，土塊變成肥料。來年開春，再用稻田的沃泥把缺口補起摸光滑，等沃泥稍干成型，用木棍在泥塄上搗個小洞穴。間隔三、五十公分搗一個，在洞穴里種上黃豆的種子。這叫做搭塄種豆。</p><p class="ql-block"> 秋季在大豆快要成熟的季節(jié)，人們找來干柴，把大豆連秧帶豆拔來，放在火上燒一燒。燒熟的大豆粒就落在灰里，用東西扇去上面的灰燼，大家就可以吃下面的大豆粒了。這就是種黃豆，用黃豆“燒窯”的全過程。</p><p class="ql-block"> 秋天，是一個收獲的季節(jié)，所有的農(nóng)作物全都成熟了。為了保護豐收的成果，每一個生產(chǎn)隊都選出一個護秋的人。他的責任是保護將要成熟莊稼不受人為的破壞。我們隊有一個光棍漢，大家都叫他“滿叔”，他為人正直、勤勞、有責任心。所以隊長每年都讓他負責護秋。</p><p class="ql-block"> 他上任第一天，就開始“刷地”，也就是在我們隊的每塊兒地的邊角上刷上白灰水。農(nóng)作物的的葉子上有了白色的標記，也就是標志著從今天起，這些農(nóng)作物是有人看管了，警示人們不要破壞它。</p><p class="ql-block"> 那時候我還是個小孩，每天下午放學都很早，我們幾個小朋友一起背著背簍去給生產(chǎn)隊的耕牛割青草。</p><p class="ql-block"> 有一天，在去割草的路上。我們遇見了滿叔。他說:“你們幾個小學生出去割草，千萬別胡拐”，他的意思是要我們不要破壞農(nóng)作物。但是，由于當時的我們經(jīng)常填不飽肚子，隔三差五的就偷著“燒窯”。</p><p class="ql-block"> 有一天，我和小明、小鵬還有小亮四個人出去割草，我讓小亮子帶上火柴。幾個人背著小背簍就走進鉆了玉米地青紗帳，消失的無影無蹤了。</p><p class="ql-block"> 我們走到一個離村子較遠的地方，找了好多的玉米桿頂稍干天花，拾了一些干柴火，拔了幾窩帶豆角的豆秧，在一個偏僻小路的中間開始“燒窯”。我們把燒的半生不熟的大豆顆粒全吃了，我們幾個小伙伴那個愜意就別提了。</p><p class="ql-block"> 很快割滿了草的我們就要回家，走到村口，又碰見了滿叔，他說；“你們幾個又胡拐啦？”我們都說沒有，他不相信:“我剛才看見村子西北方冒青煙，不是你們吧？”我們說:不是，剛才我們沒在那塊兒割草。滿叔帶著充滿懷疑的眼神讓我們回去了。</p><p class="ql-block"> 第二年的秋季有一天，我們幾個又出去割草。找了一個比較安全的地方去“燒窯”，當剛剛快把黃豆燒熟的時候，就聽見滿叔的咳嗽聲和的腳步?！安缓茫M叔來了”。不知誰喊了一聲，我們幾個慌慌張張地鉆進玉米地。滿叔走到跟前一看，輕聲地說:“誰又在這里胡拐咧！”他左看看右看看，沒有人，就脫下夾襖，扇去上面的灰燼，蹲在地上，細細品嘗我們燒的大豆。我們幾個藏玉米地里，偷偷的看著。見滿叔沒說什么，就悄悄地溜了出來。他發(fā)現(xiàn)了我們，招手讓我們過去，悄悄地對我們說:“快把這吃完，要不地老鼠晚上就吃了，那才是真正的浪費阿！”我們不管三七二十一在灰燼里刨著、爭、搶著，吃得那個香別提有多痛快！吃完了，滿叔叫我們趕快去稻田的水里洗那像燒瓦盆的花臉，他打掃戰(zhàn)場，還再三囑咐我們以后別胡拐了。</p><p class="ql-block"> “燒窯”這事兒不光是偷偷摸摸的，有時候也是正大光明的。又是一年的秋天，婦女隊長張秋霞大姐，帶領十幾個老頭、婦女和少年去拾棉花。剛拾了一會兒，老隊長德叔趕過來了，他懇切地對大家說:“天氣預報說，明天有雨，今天抓緊時間，把這片地里已開了的棉花拾完，要不一見雨棉花就壞了”。桃紅嫂子是一個愛說愛笑的人，也是德叔的堂弟媳。他對德叔說:“德哥，能不能讓大家今天燒一次窯??？大家的嘴都饞得很咧！”德叔說，那就要看大家表現(xiàn)了。桃紅大嫂要求大家加快速度拾棉花。日頭還有一竿子高時，我們就基本上拾完了，德叔讓大家休息一會兒，他去那邊辣椒地看看。</p><p class="ql-block"> 桃紅嫂說；“隊長默認咱們燒窯了，快準備材料。大家七手八腳找來了干柴，拔來了帶莢的黃豆梗。“老頑童”壯爺讓我們找來三根綠色的玉米桿，搭成一個可以架大豆秧的架子。還弄了幾個快成熟的玉米棒，說到燒玉米棒，還有個技巧：不能把王米棒的皮全剝光，得留下兩三層苞衣，這樣不會見火就焦，直到外邊幾層苞衣快燒完了玉米棒也就燒熟了，這樣燒出來的玉米棒特別香甜，那個味道至今還留在腦海里?？煲酝炅?，德叔又回來了。他笑著對大家說:“哎呀，你們一個一個都象是從磚瓦窯里出來的，都成了包文正模樣，快去小河邊洗臉，把今天的活兒干完?！贝蠹腋赏炅艘惶斓墓ぷ?，迎著晚霞，高高興興的回去啦！</p><p class="ql-block"> “燒窯”真是一件十分有趣的事兒！在那個食物比較短缺的年代，也是人們祈盼的事。隨著社會的不斷發(fā)展進步，它只能是一個美好得回憶。</p><p class="ql-block"> 2025年5月28日</p><p class="ql-block"><br></p>