<h1><span style="font-size:20px;">非斯建于公元9世紀(jì)，距首都拉巴特約160公里，人口一百多萬(wàn)。它是摩洛哥四大皇城之一，另外三個(gè)分別為馬拉喀什、梅克內(nèi)斯和拉巴特。</span></h1> <h3 style="text-align: center">非斯老城</h3> <h1><span style="font-size:20px;">老城內(nèi)的卡魯因大學(xué)于862年成立，經(jīng)考證是世界上最早的大學(xué)。其所屬圖書(shū)館早在中世紀(jì)已負(fù)盛名，收藏配以彩色插圖的古蘭經(jīng)以及大量手抄本和其他古籍。公元13世紀(jì)至14世紀(jì)，非斯替代馬拉喀什成為馬里尼德王國(guó)首都，從而達(dá)到鼎盛。盡管摩洛哥首都于1912年遷到拉巴特，但非斯仍屬于最重要的文化中心和宗教中心。“人們普遍認(rèn)為----尤其是非斯人自己----出生在非斯老城的人宗教性更強(qiáng)、更有文化、更懂藝術(shù)，也更精致?！?lt;/span></h1><h1><br></h1><h1><span style="font-size:20px;">非斯老城于1981年列入世界遺產(chǎn)名錄。</span></h1> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">卡魯因清真寺和大學(xué)建筑群經(jīng)過(guò)12世紀(jì)擴(kuò)建后規(guī)模宏大，宗教地位在非斯乃至摩洛哥都屬于中心位置。清真寺可容納2萬(wàn)人禱告。除大學(xué)圖書(shū)館外，非穆斯林禁入。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">卡魯因清真寺，非穆斯林只能在門(mén)口一窺，難以想象其宏大規(guī)模</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">布依納尼亞神學(xué)院（ Medersa Bou Inania）附屬于卡魯因大學(xué)， 于1351～1357年建成。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">布依納尼亞神學(xué)院</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">布依納尼亞神學(xué)院</p> 建筑倒影 <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">非斯有世界上現(xiàn)存最大最完整的麥地那（Medina）。Medina阿拉伯語(yǔ)意為“城市城鎮(zhèn)”。Medina外圍城墻，內(nèi)部街道狹窄以利于抵御外侵，清真寺、廣場(chǎng)、市場(chǎng)、各種工匠作坊等設(shè)施完善，一應(yīng)俱全?，F(xiàn)存完整的Medina主要集中在摩洛哥、突尼斯和阿爾及利亞。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">布日盧門(mén)是老城正式入口。城門(mén)外側(cè)鑲嵌藍(lán)色馬賽克（象征非斯），城門(mén)內(nèi)側(cè)貼著綠色瓷磚（象征伊斯蘭教）。老城內(nèi)如同迷宮，街道蜿蜒曲折，岔路多，看不見(jiàn)道路盡頭。旅游團(tuán)專(zhuān)門(mén)請(qǐng)一位當(dāng)?shù)啬β甯缛俗飨驅(qū)?，Q導(dǎo)和團(tuán)友們緊隨其后，寸步不敢離?！拔襾?lái)非斯十幾次了，照樣迷路?！痹谀β甯缫呀?jīng)生活十幾年的Q導(dǎo)轉(zhuǎn)頭跟我們解釋。</span></p> <h3 style="text-align: center">布日盧門(mén)</h3> <p class="ql-block" style="text-align:center;">老城</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">老城</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">老城</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">老城</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">老城</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這天是星期天，僅有零星幾家雜貨鋪營(yíng)業(yè)。</span></p><p class="ql-block"><br></p><h1><span style="font-size:20px;">路過(guò)結(jié)婚用品一條街，同樣空蕩蕩。聽(tīng)到一句發(fā)音比我們的廣東領(lǐng)隊(duì)標(biāo)準(zhǔn)的普通話(huà)“你好”，聲音來(lái)自轉(zhuǎn)角處的木制作檔位。當(dāng)這個(gè)摩洛哥人確認(rèn)我們的確來(lái)自中國(guó)，再次問(wèn)候“你們好！”接著他伸出大拇指，說(shuō)出最令我們感到驕傲和自豪的幾個(gè)字：“中國(guó)人好！”</span></h1> <p class="ql-block" style="text-align:center;">木工制作檔位</p> <h1><span style="font-size:20px;">旅游業(yè)是摩洛哥三大經(jīng)濟(jì)支柱之一，非斯古城更是旅游者必到之處。疫情前，來(lái)摩洛哥旅游的中國(guó)人每年30萬(wàn)人次，疫情結(jié)束后已恢復(fù)至 15萬(wàn)人次。2025年1月，摩洛哥皇家航空公司復(fù)航卡薩布蘭卡往返北京大興的航線(xiàn)。我們乘坐的載客量近200人的波音737往返都滿(mǎn)員，機(jī)上有三個(gè)去摩洛哥旅游的中國(guó)團(tuán)。領(lǐng)隊(duì)說(shuō)航空公司超賣(mài)，提醒我們必須早早排隊(duì)辦理登機(jī)手續(xù)。所以非斯人會(huì)辨認(rèn)中國(guó)人并用漢語(yǔ)問(wèn)候不足為奇。他們知曉中國(guó)與摩洛哥王國(guó)的友好關(guān)系，清楚中國(guó)“一帶一路倡議”下兩國(guó)將共同繁榮發(fā)展。</span></h1> <p class="ql-block" style="text-align:center;">老城</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">老城</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;">老城</p> <h1><span style="font-size:20px;">非斯老城緊鄰清真寺的地方有60多個(gè)公共噴泉，有些是依墻而建的水盆，水龍頭從墻里伸出。噴泉頂部木雕裝飾，地面上鋪馬賽克，講究實(shí)用的同時(shí)也講究藝術(shù)性?！豆盘m經(jīng)》云：“當(dāng)你們起身去禮拜的時(shí)候，你們當(dāng)洗臉和手，洗至于兩肘，當(dāng)摩頭，當(dāng)洗腳，洗至兩踝。如果你們是不潔的，你們就當(dāng)洗周身?！倍Y拜應(yīng)遵守的首要規(guī)則就是“凈禮”。先浴而后拜，沒(méi)有洗浴條件的須凈手足。非斯的水利工程大部分是11～13世紀(jì)建設(shè)，一千年前！</span></h1> <h1><span style="font-size:20px;">非斯標(biāo)志性景點(diǎn)—-Chaouwara皮革廠(chǎng)，仍在延續(xù)傳統(tǒng)制革工藝-------使用鴿子糞、牛尿、石灰等染色，“臭”名遠(yuǎn)揚(yáng)。我們登上皮革商店頂層露臺(tái)遠(yuǎn)觀(guān)，門(mén)口專(zhuān)人分發(fā)給每位游客一枝新鮮的薄荷，濃郁的薄荷味能遮掩部分臭味。染缸前作業(yè)的工人們甚至不帶口罩。幾個(gè)團(tuán)友不愿下車(chē)，繼續(xù)摜蛋。</span></h1> <h3 style="text-align: center">皮革廠(chǎng)</h3> <h3 style="text-align: center">皮革廠(chǎng)</h3> <h3 style="text-align: center">皮革廠(chǎng)</h3> <h1><span style="font-size:20px;">據(jù)摩洛哥攻略介紹“非斯美食蜚聲摩洛哥”，我們?cè)诜撬钩缘?庫(kù)斯庫(kù)斯（Couscous），起源于非洲西北部的馬格里布地區(qū)，是當(dāng)?shù)毓?jié)日慶典的餐桌上必不可少的佳肴，也是摩洛哥的穆斯林圣日（星期五）和特殊場(chǎng)合才能食用的美味，不過(guò)現(xiàn)在大多數(shù)餐館可以每天為游客制作。一般先將蔬菜、肉或海鮮放在容器底層，上面鋪上捏成小米粒狀的粗麥粉。蒸熟之后，粗麥粉粒將充分吸收濃郁的菜肉香氣，口感松軟。</span></h1><h1><br></h1><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">那晚到非斯已經(jīng)快九點(diǎn)了。到住處放下行李，跟著地接導(dǎo)游在小巷里拐兩個(gè)彎來(lái)到餐廳。蒸粗麥粒和蒸蔬菜分別端上來(lái)的，蒸粗麥粒寡淡無(wú)味，而芹菜、甘藍(lán)等蔬菜混雜一起蒸熟的氣味，勾起我久遠(yuǎn)的回憶。那時(shí)候?qū)W校上午第四節(jié)課下課，由兩名值日生負(fù)責(zé)抬回裝著本班同學(xué)飯盒的網(wǎng)筐。每次走進(jìn)鍋爐房，撲面而來(lái)的就是這氣味，那是大氣鍋將成百上千個(gè)鋁制飯盒加熱后的混雜氣味。</span></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">這頓晚餐還有一道番茄土豆?jié)鉁?。勉?qiáng)嘗了一口，只有白胡椒的辛辣。論色香味，這家餐廳端上來(lái)的菜沒(méi)有一道合格，多半數(shù)團(tuán)友一口未動(dòng)！人類(lèi)出于本能選擇自己喜歡的食物，不喜歡的也會(huì)刻到骨子里。刻到我骨子里的，原來(lái)只有在洛陽(yáng)旅游時(shí)吃的水席，現(xiàn)在增加一道非斯的Couscous團(tuán)餐。</span></p><h1><br></h1><h1><span style="font-size:20px;">摩洛哥農(nóng)作物主要有大麥小麥粗麥，各地的面包或面食品種做法不同。非斯的餅如同國(guó)內(nèi)的油酥餅。在摩洛哥吃的4天早餐，主食品種多，沒(méi)有菜，就配奶酪、黃油、蜂蜜，甚至巧克力醬；喝咖啡或薄荷茶。 </span></h1><h1><br></h1> <h3 style="text-align: center"> 在非斯吃的早餐不是自助，只有餅和咖啡、果汁</h3> <p class="ql-block">舍夫沙萬(wàn)的主食</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">摩洛哥人嗜好甜食。甜品店賣(mài)各種牛軋?zhí)?、巧克力、餅干等，?ài)喝咖啡和薄荷茶。即使從西班牙或其他歐洲國(guó)家進(jìn)口的巧克力，價(jià)格也不貴。</span></p> <p class="ql-block">小賣(mài)店的餅干</p> 雪糕價(jià)格和我國(guó)的代可可脂“巧克力 ”雪糕差不多 <h1><span style="font-size:20px;">在藍(lán)色小城舍夫沙萬(wàn)本應(yīng)吃當(dāng)?shù)貓F(tuán)餐，但團(tuán)友們被非斯的Couscous嚇到了，所以強(qiáng)烈要求換成中餐。去的是一家中國(guó)人開(kāi)的川菜館，燒的菜算不上地道川味，大米飯也不白，但是跟后來(lái)在西班牙中餐館的團(tuán)餐相比，很不錯(cuò)了。在國(guó)外謀生的中國(guó)人，幾乎都開(kāi)中餐館。如果餐館對(duì)外營(yíng)業(yè)，證明廚師廚藝尚佳；如果餐館只接待中國(guó)旅游團(tuán)，那么“吃飽”即為合格標(biāo)準(zhǔn)。</span></h1> <h1><span style="font-size:20px;">第二天中午，千年古城非斯的半天行程匆匆結(jié)束。沒(méi)看到運(yùn)輸?shù)拿H和騾子，也沒(méi)機(jī)會(huì)去傳統(tǒng)市集。坐上大巴，不舍浪費(fèi)分秒，我透過(guò)車(chē)窗向外看?？匆?jiàn)居民區(qū)小廣場(chǎng)玩球的孩子，看見(jiàn)田野大地充當(dāng)球場(chǎng)比賽的青年，看見(jiàn)檸檬樹(shù)下露營(yíng)野餐的家庭（家庭是摩洛哥人日常生活的中心），看見(jiàn)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里濃厚的人間煙火氣。原來(lái)周末的時(shí)候，人們?cè)谶@里，在那里。</span></h1> <p class="ql-block" style="text-align:center;">人們?cè)谶@里，在那里</p> <p class="ql-block">文字/攝影 艷雙</p><p class="ql-block">2025年6月</p>