<p class="ql-block">酒是歷史的容器，盛放著城市的呼吸與人的體溫。 當(dāng)我們品讀黃鶴樓酒的百年滄桑，既是在觸摸一部武漢近代史的血脈筋骨，也是在打撈個人記憶深處的微光。下文將以雙重視角展開——下篇《一杯酒的江城現(xiàn)代史》鉤沉酒與城的壯闊史詩，上篇《我品黃鶴樓》照見普通人與酒的生命交集。</p> <p class="ql-block">在生活中，我滴酒不沾。但是酒的魅力我一直想嘗試。</p><p class="ql-block"> 人們的生活離不開酒。第一次對酒的認(rèn)識來自四五歲。有次大姨爹來我們家做客，那是艾草飄香的季節(jié)，我的父親五月初五的生日。我的大姨爹喝酒，我的父親從來不喝酒，家里也沒有酒。酒大概是姨爹拿來的禮品。喝酒的時候是正午，大姨爹是很少來的客，也不能讓姨爹一個人喝。</p><p class="ql-block"> 那天很溫馨，四方桌坐滿了八個，桌子上擺了九碗菜。姨爹和爸爸邊喝邊聊，我們邊吃邊聽。爸爸起先只端起酒杯打濕一下嘴唇，姨爹喝第三杯時，爸爸端起酒杯就一口干下去了。沒多一會兒，他站起來說：“我得去床上躺一會兒?！?lt;/p> <p class="ql-block">我們幾個孩子沒在意，繼續(xù)端著碗吃飯夾菜。沒想到我們的爸爸腳步?jīng)]有邁過房間的門檻，沉悶地倒地響聲，驚得媽媽筷子落地，原來是爸爸倒在了房門口。姨爹和媽媽丟下飯碗趕緊過去把他扶起來，移到床上。 酒很野性，從那以后我們家談酒色變，以后來我們家做客的親戚，都是自斟自酌。</p> <p class="ql-block">酒很有魅力！等我長大后識字讀書，在書中看到：“對酒當(dāng)歌人生幾何？譬如朝露，去日苦多?？?dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。”真的嗎？酒能解憂？</p><p class="ql-block">?后來有電視看了，我聽見一句廣告詞“稻花香，與往事干杯！”稻花香的田園詩意，與往事干杯的豁達(dá)，讓我覺得酒在人間值得。</p><p class="ql-block">? 后來又聽得白云邊酒的廣告詞“且將洞庭賒月色，將船買酒白云邊”，酒的力量太神奇了，不知是酒成全了李白，還是詩成全了李白。</p> <p class="ql-block">在江城武漢住了近七年，江城的大江大河涉足過半，也吹了黃鶴樓的江風(fēng)，看過鸚鵡洲的漢陽樹，唯獨(dú)不知黃鶴樓酒在哪？</p><p class="ql-block">? 2025 年 6 月 24 日上午，武漢結(jié)伴同游美友圈的美友攜手同行走進(jìn)了位于漢陽楊泗港江邊的黃鶴樓酒業(yè)集團(tuán)總部。</p><p class="ql-block"> 這次活動是職場精英人士：劉萬鵬先生組織的。當(dāng)我站在發(fā)酵車間里，看工人在用鐵鍬翻動谷粒酒糠，蠕動的酒香化作一縷縷白霧升騰在酒坊間。我仿佛看見父親當(dāng)年倒地的身影。</p> <p class="ql-block">在地下酒窖里，我毫不猶豫地接過酒廠工作人員遞過來的白酒，一飲而盡。有人笑我“一口干了?！蹦蔷椭灰豢谘?，我想起父親當(dāng)年那一口酒，不知飲盡了多少好爽。我覺得，曹操寫下對酒當(dāng)歌是豪爽的性格，李白寫賒得月色買酒白云邊是豪爽的。</p><p class="ql-block"> 那一口酒只喝得我嗆咳不已，不過酒香撲鼻，在下一場，我又接過了酒廠員工遞過來的小酒杯，酒杯拇指大小，所謂品酒，就是如此吧，酒不在多，夠品就夠。</p><p class="ql-block">人生幾何，我們有幸走進(jìn)酒廠，了解黃鶴樓酒的歷史。黃鶴樓酒也是一部武漢發(fā)展的近代史。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">一杯酒的江城現(xiàn)代史</span></p><p class="ql-block">? 1898年，漢口硚口碼頭的酒香改變了歷史。時任湖廣總督張之洞在此初嘗漢汾酒，驚嘆其“世間難得”，當(dāng)即攜酒進(jìn)京。光緒帝飲后大悅，一道圣旨將漢口七大糟坊整合為御酒坊“天成坊”，黃鶴樓酒的前身就此誕生。這杯瓊漿玉液，自此成為武漢近代風(fēng)云的液態(tài)見證者。</p><p class="ql-block">?</p> <p class="ql-block"> 張之洞督鄂十八年間，以湖北新政重塑武漢：</p><p class="ql-block">漢陽鐵廠爐火映紅長江，槍炮轟鳴催生“東方芝加哥”的傳奇</p><p class="ql-block">自強(qiáng)學(xué)堂（武漢大學(xué)前身）的讀書聲，孕育出辛亥革命的種子</p><p class="ql-block">湖北新軍的操演場上，潛伏著埋葬帝制的驚雷</p><p class="ql-block">?酒香隨城市脈搏跳動。1915年北京國貨展覽會銅獎、1929年中華國貨展覽會金獎，“漢汾酒”的獎?wù)螺x映著民國武漢“駕乎津門，直追滬上”的雄心。1952年國營武漢酒廠成立，延續(xù)百年工藝；1984年借黃鶴樓重建之機(jī)更名，兩度榮膺“中國名酒”，成就“南樓北汾”的清香傳奇。</p> <p class="ql-block">杯中有歷史密碼。距黃鶴樓數(shù)百米的紅樓，曾是武昌起義軍政府舊址。孫中山稱張之洞為“不言革命之大革命家”，這杯他親手擢升的御酒，最終為革命者推翻帝制而舉杯。抗戰(zhàn)烽火中酒坊堅持釀造，計劃經(jīng)濟(jì)時代堅守傳統(tǒng)，市場經(jīng)濟(jì)浪潮里涅槃重生，酒廠的沉浮正是武漢命運(yùn)的鏡像。</p><p class="ql-block"> 黃鶴樓酒已成武漢精神的液態(tài)圖騰：</p><p class="ql-block">“敢為人先”的開拓：張之洞打破階級偏見推廣市井佳釀</p><p class="ql-block"> “兼容并蓄”的胸懷：融合北方汾酒工藝與長江水土</p><p class="ql-block">“堅韌重生”的氣魄：穿越晚清、民國、新時代的百年酒香不絕</p> <p class="ql-block">從張之洞品評的漢汾，到今日瓶中的黃鶴樓，這縷清香早已超越飲品范疇。它承載著龜蛇鎖大江的厚重，回蕩著首義槍聲的激越，更釀就了武漢從封建市鎮(zhèn)邁向現(xiàn)代都會的壯闊史詩。品其清香純正之味，恰似啜飲一部江城百年滄桑的液態(tài)史書，杯中升騰的，是永不消散的武漢精魂。</p>