被稱為 “歐洲菜籃子” 的波蓋利亞市場(chǎng)（Mercat de Sant Josep de la Boqueria），是西班牙巴塞羅那城市中最古老最地道的食品市場(chǎng)。它好似一顆鑲嵌在城市版圖上的璀璨明珠，以獨(dú)特的魅力吸引著八方來(lái)客。 波蓋利亞市場(chǎng)位于老城區(qū)蘭布拉大道的中心地段。追溯歷史，早在 1271 年，當(dāng)?shù)丶犹┝_尼亞農(nóng)民就在此地自發(fā)形成了臨時(shí)的肉市，那時(shí)的叫賣吆喝聲為這片土地注入了最初的煙火氣。1826年市場(chǎng)獲得了官方法律認(rèn)可和管理，之后開(kāi)始逐步走向正規(guī)建設(shè)。1840 年前后改建為城市的中心市場(chǎng)，成為巴塞羅那歷史與文化的鮮活見(jiàn)證。 波蓋利亞市場(chǎng)可是大名鼎鼎，曾被 CNN 評(píng)為 "世界最好的十大市場(chǎng)之一"。無(wú)數(shù)美食愛(ài)好者和游客到巴塞羅那旅行時(shí)，都懷揣著對(duì)美食與文化的期待，必定來(lái)到這里打卡。 <p class="ql-block"> 今年六月初我們借在巴塞羅那下郵輪轉(zhuǎn)機(jī)回國(guó)的機(jī)會(huì)，也慕名前往探訪了波蓋利亞市場(chǎng)。</p><p class="ql-block"> 這天上午九點(diǎn)剛過(guò)，市場(chǎng)大門口處已經(jīng)是熙熙攘攘，幾個(gè)旅游團(tuán)正聚集在這里游覽。</p> 陽(yáng)光下，市場(chǎng)大門最?yuàn)Z人眼球的是彩色玻璃拱門，這是由建筑師安東尼?德?法格拉（Antoni de Falguera）于 1913 年建造的。拱門猶如一位優(yōu)雅的迎賓者，以絢麗的玻璃拼接和靈動(dòng)的曲線訴說(shuō)著百年前的藝術(shù)風(fēng)尚。<div> 拱門的中心頂部懸掛著曾經(jīng)的城市徽章，上面的 "St.Josep" 字樣仿佛在無(wú)聲地講述著過(guò)往的故事。周邊墻壁上還有風(fēng)格各異的涂鴉相互映襯，后來(lái)才知道其中有的是涂鴉大師的早期作品。所有這些都賦予波蓋利亞市場(chǎng)獨(dú)特的文藝氣質(zhì)。</div> 步入市場(chǎng)，頓時(shí)讓人感覺(jué)眼前一亮，仿佛踏進(jìn)了一座食材搭建的藝術(shù)殿堂，撲面而來(lái)的場(chǎng)面刺激了我們的視網(wǎng)膜與味蕾，讓人瞬間沉浸在濃郁的美食氛圍中。 市場(chǎng)內(nèi)干凈整潔，根據(jù)種類分為多個(gè)區(qū)域，匯集了西班牙各色美食特產(chǎn)。每一個(gè)攤位，都像是為展示食材而精心打造的舞臺(tái)。許多攤位都是家族經(jīng)營(yíng)的，有的甚至已經(jīng)傳承了三代以上。 蔬果區(qū)宛如一幅濃墨重彩的油畫(huà)，很迷人。各種各樣新鮮水靈的蔬果色彩明艷，果香四溢，像藝術(shù)品一樣被攤主穿插錯(cuò)落地?cái)[放，從顏色搭配到擺放形式都展現(xiàn)攤主的審美與創(chuàng)意。紅色的番茄和草莓、黃色的香蕉和檸檬，綠色的青椒和生菜，五顏六色仿佛從畢加索的調(diào)色板跳了出來(lái)，在眼前鋪陳開(kāi)絢麗的色彩。 當(dāng)腳步移向禽肉區(qū)，最顯眼的是高高懸掛的伊比利亞火腿。各式火腿肉在燈光下泛著誘人的油光，散發(fā)著獨(dú)屬于它的醇厚香氣，勾起人們無(wú)盡的食欲。 攤主正在熟練地操刀，手起刀落，切下一片片薄如蟬翼的火腿片。每一片肉紋理清晰，脂肪均勻分布在瘦肉之間，仿佛是一件精美的工藝品。 在海鮮區(qū)，冰塊上精心碼放著各種海魚(yú)蝦蟹，保持著最佳的新鮮度。魚(yú)販們正在手腳麻利地處理著海貨。 在干貨區(qū)和熟食區(qū)里，雞蛋、奶酪、香料、橄欖油、調(diào)味品、干果、糖果、糕點(diǎn)、飲品等等，琳瑯滿目，應(yīng)有盡有。每個(gè)攤位別出心裁的擺放造型，透露出西班牙人濃厚的藝術(shù)底蘊(yùn)和對(duì)生活的熱愛(ài)。 對(duì)于游客來(lái)說(shuō)，這里絕對(duì)是西班牙美食的聚集地，不僅能大飽眼福，更能大飽口福。 穿行在熟食區(qū)的攤位間，空氣中彌漫著誘人的香氣，仿佛正在召喚著人們。 一個(gè)接一個(gè)的美食檔口讓人垂涎欲滴。每走一步，都有新的驚喜等待著舌尖的探索。 特色菜攤位上，有現(xiàn)做的西班牙油條，外酥里嫩，蘸著濃郁巧克力醬，酥脆與綿密在口中交織。 還有那各式西班牙小吃（Tapas），小巧精致，豐富多樣，美味絲絲縷縷鉆進(jìn)鼻腔，讓人恨不得每樣都想嘗嘗。 誘人的金黃酥脆魷魚(yú)圈。 現(xiàn)做的果切、果汁，吸引了很多游客購(gòu)買。那些新鮮的水果被切成小塊，裝在透明的盒子里，色彩繽紛；鮮榨的果汁在杯中散發(fā)著清新的果香，這些光是看著就令人心情愉悅。 這些小份即食售賣，非常人性化地配置了小勺叉。貼心的細(xì)節(jié)，讓游客可以隨時(shí)隨地享受美食，感受攤主的溫暖與關(guān)懷。 市場(chǎng)內(nèi)還有酒吧式就餐區(qū)。你選位坐下后，廚師立即在咫尺之遙的吧臺(tái)內(nèi)忙碌，很快一份美味佳肴就端上桌來(lái)了。開(kāi)放式的廚房，讓食客們可以親眼見(jiàn)證美食的誕生。 經(jīng)典的西班牙海鮮飯香氣撲鼻，米飯粒粒飽滿，吸收了海鮮的湯汁，點(diǎn)綴著鮮嫩的蝦肉、魷魚(yú)和蛤蜊；每一口都是西班牙風(fēng)味的濃縮。到飯點(diǎn)時(shí)，人們甘愿排長(zhǎng)隊(duì)等待，只為品嘗這一口地道的美味。 <p class="ql-block"> 此時(shí)此刻，讓我們最后悔的是來(lái)市場(chǎng)之前剛剛吃過(guò)早飯，胃里容納空間實(shí)在有限，不過(guò)又一想，既然來(lái)了這里，沒(méi)有現(xiàn)場(chǎng)品嘗體驗(yàn)豈不更后悔嗎？于是果斷出手買一個(gè)最具西班牙風(fēng)味的火腿卷餅。內(nèi)心的糾結(jié)，在做出決定的那一刻，化作了對(duì)美食的渴望。</p> 輕輕地咬一口卷餅，瞬間咸香醇厚的口味在舌尖散開(kāi)，真不愧為世界聞名的火腿，那口感讓人回味無(wú)窮。 波蓋利亞市場(chǎng)將美食、生活與藝術(shù)完美地融合，是一個(gè)讓時(shí)光在色彩與香氣中凝固的地方，它宛如這座城市跳動(dòng)的心臟，滿溢著鮮活與熱忱。 <p class="ql-block"> 如果你到了巴塞羅那，除了“高迪三件套”外，別忘了到波蓋利亞市場(chǎng)，去感受它的歷史，品嘗它的美食，領(lǐng)略它的藝術(shù)，讓自己沉浸在這場(chǎng)獨(dú)一無(wú)二的美食文化之旅中。</p>