<p class="ql-block">美篇昵稱 王卿</p><p class="ql-block">美篇號 31016360</p> <p class="ql-block"><b>荷葉餅在中國傳統(tǒng)文化中承載著豐富的象征意義。在傳統(tǒng)節(jié)慶中寓意迎春祈豐，驅(qū)邪納福；在人生禮儀中特殊含義，婚姻和美，科舉祈福，家宅平安；日常飲食延伸意涵，搭配時令蔬菜食俗“以食養(yǎng)德”，在生活美學中對自然時序的敬畏。</b></p><p class="ql-block"><b>荷葉餅可以當預(yù)備早餐也可以當主食，也是酒桌上招待客人的面點之一，特別在夏季一次發(fā)酵快速，做法簡單，蓬松喧軟，老人小孩都喜歡，真的是夾菜夾蛋夾肉都特別好吃，棒棒噠！</b></p> 荷葉餅用料準備 <p class="ql-block">面粉500克，酵母粉5克，白糖5克，豬油10克（可不放），清水270克。</p> 荷葉餅的制作 <p class="ql-block">盆里加入面粉500克，酵母粉5克，白糖5克，豬油10克，清水270克。</p> <p class="ql-block">先攪成絮狀</p> <p class="ql-block">再揉成面團后，拿到面墊上用搓揉的手法揉成光滑的面團</p> <p class="ql-block">然后，直接搓成長條，分成大小相等的劑子。</p> <p class="ql-block">把每一個劑子揉成圓球，蓋保鮮膜松弛5分鐘。</p> <p class="ql-block">取第一個劑子搟成厚一點的牛舌狀，刷上油，對折。</p> <p class="ql-block">找一個干凈的梳子或者叉子，在對折面底部中間點呈放射狀壓上虛線。</p> <p class="ql-block">再捏出小尾巴，再沿著每條虛線的頂部往里懟一下。</p> <p class="ql-block">生胚都做好后放蒸鍋醒發(fā)，醒發(fā)至輕壓回彈后，開火蒸13分鐘，再燜2分鐘。</p> <p class="ql-block">出鍋啦！每一個都胖乎乎的。</p> <p class="ql-block">可夾肉夾菜，萬物皆可夾，真的是好看又好吃哦。新手小白一學就會，用料方便，制作簡單，既可當早餐也可當主食，也是酒桌上常見的面點之一，老人小孩都喜歡。</p> <p class="ql-block">荷葉凝雪裹玉身，蓬松宣軟寄情真。</p><p class="ql-block">面面俱到念厚意，夏韻面點醉伊人。</p>