<p class="ql-block">一粥一飯承愛心，</p><p class="ql-block">一朝一夕伴成長(zhǎng)。</p><p class="ql-block">免費(fèi)午餐里的每粒米都浸潤(rùn)著社會(huì)關(guān)懷，</p><p class="ql-block">營(yíng)養(yǎng)配餐中的每種味道都飽含教育溫度。</p><p class="ql-block">以愛為調(diào)料，用營(yíng)養(yǎng)作底色，</p><p class="ql-block">讓童年在免費(fèi)午餐的滋養(yǎng)中綻放光芒！"</p><p class="ql-block">一起來看看么，第3周蛟潭鎮(zhèn)中心小學(xué)的孩子們，又將迎來哪些美味佳肴呢？</p><p class="ql-block">讓我們一起走進(jìn)本周的免費(fèi)午餐菜單，感受舌尖上的成長(zhǎng)力量！</p> 蛟潭鎮(zhèn)中心小學(xué)第3周免費(fèi)午餐一周菜譜 關(guān)于免費(fèi)午餐 <p class="ql-block">—免費(fèi)保障：由中國(guó)社會(huì)福利基金會(huì)免費(fèi)午餐基金和社會(huì)各界愛心人士資助，，每日午餐餐標(biāo)6元/人。</p><p class="ql-block">—營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)：保證“2葷1素1湯”。每周至少一次水果。</p><p class="ql-block">—安全承諾：食堂工作人員持證上崗，餐餐留樣48小時(shí)。</p> 食物營(yíng)養(yǎng)分析——黃豆燉豬腳 <p class="ql-block">一、核心營(yíng)養(yǎng)組合</p><p class="ql-block">1. 優(yōu)質(zhì)蛋白互補(bǔ)</p><p class="ql-block">豬腳：動(dòng)物蛋白（含賴氨酸、蛋氨酸）</p><p class="ql-block">黃豆：植物蛋白（富含異黃酮、大豆球蛋白）</p><p class="ql-block">協(xié)同作用：黃豆彌補(bǔ)豬腳蛋氨酸不足，豬腳提升黃豆蛋白吸收率，生物利用率接近肉類。</p><p class="ql-block">2. 鈣與骨骼健康</p><p class="ql-block">每100克黃豆含鈣約191毫克，豬腳含鈣約30毫克，搭配促進(jìn)骨骼礦化。</p><p class="ql-block">燉煮時(shí)加醋可增加鈣溶出（提升20-30%）。</p><p class="ql-block">3. 鐵與造血功能</p><p class="ql-block">黃豆含鐵8.2毫克/100克，豬腳含鐵2.3毫克/100克，搭配維生素C（如番茄）吸收率提升3倍。</p><p class="ql-block">4. 膳食纖維與消化</p><p class="ql-block">黃豆含15.5克/100克膳食纖維，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。</p><p class="ql-block">二、小學(xué)生食用建議</p><p class="ql-block">1. 頻率與分量</p><p class="ql-block">每周1次，每次100-150克（黃豆30克+豬腳100克）。</p><p class="ql-block">建議午餐食用，搭配米飯和綠葉菜。</p><p class="ql-block">2. 烹飪優(yōu)化</p> 食物營(yíng)養(yǎng)分析—蘿卜燉牛肉 <p class="ql-block">蘿卜燉牛肉的營(yíng)養(yǎng)成分主要來自蘿卜和牛肉，二者搭配營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，核心營(yíng)養(yǎng)如下：</p><p class="ql-block"> - 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：主要來自牛肉，是構(gòu)成身體細(xì)胞、修復(fù)組織的重要物質(zhì)，能增強(qiáng)免疫力。</p><p class="ql-block">- 血紅素鐵：同樣來自牛肉，吸收率高，可有效補(bǔ)充鐵元素，預(yù)防缺鐵性貧血。</p><p class="ql-block">- 膳食纖維：主要來自蘿卜，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，緩解便秘。</p><p class="ql-block">- 維生素：包含牛肉中的B族維生素（如維生素B12，參與能量代謝）和蘿卜中的維生素C（燉煮后部分保留，有助抗氧化）。</p><p class="ql-block">- 礦物質(zhì)：還有鉀、磷等礦物質(zhì)，鉀元素有助于維持體內(nèi)電解質(zhì)平衡。</p><p class="ql-block">此外，燉煮過程中食材的營(yíng)養(yǎng)會(huì)部分融入湯中，適量喝湯也能攝取部分營(yíng)養(yǎng)。</p> <p class="ql-block">供稿：章根深</p><p class="ql-block">一審：胡松華</p><p class="ql-block">二審：汪泉峰</p><p class="ql-block">終審：鄔瑩芳</p>