<p class="ql-block">一一襄陽市老年大學特色面點小吃班襄陽牛肉面制作課程記實</p><p class="ql-block"> 清晨的襄陽老年大學教室里，飄著一股濃郁的牛骨香。特色面點班的爺爺奶奶們正圍在操作臺前，眼睛瞪得溜圓，聽老師講解襄陽牛肉面那口“靈魂高湯”的熬制秘訣一一這場景，活脫脫是一場“舌尖上的非遺傳承課”。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> “ 牛大骨頭得冷水下鍋，姜塊要拍碎了放…”老師話音剛落，孫愛華班長就掏出小本本飛快的記著，生怕漏了一個步驟。等到實操環(huán)節(jié)，不銹鋼鍋里的牛骨“咕嘟咕嘟”地翻滾，張同學湊上去聞了聞，笑著沖同學們豎起大拇指：“這味兒，地道！”</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 處理牛肉時更熱鬧了，同學們拿著焯水的牛肉塊，仔細地去除血沫，那認真勁，仿佛在雕琢一件藝術(shù)品?！办虄杀樗拍芨蓛?！”王奶奶一邊忙活一邊分享經(jīng)驗，惹得旁邊的阿姨們直點頭。等牛肉進了高壓鍋，大家又圍著老師請教其“定味的秘方”，課堂里的討論聲比鍋里的蒸汽還熱鬧。</p> <p class="ql-block"> 最讓人期待的時刻來了！當一碗碗筋道的面條撈進盛滿高湯的碗里，蓋上軟爛入味的牛肉，那香氣瞬間鋪滿了整個教室。“開吃”！不知誰喊了一聲，同學們端起碗，嗦一口面，咬一塊肉，臉上都露出了滿足的笑容?！罢嫦悖∵@自己做的牛肉面，比街上買的還好吃！”李大爺抹了把嘴，樂的眼睛都瞇成了縫。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 這堂牛肉面課，不僅讓老人們學會了一門手藝，更把襄陽非遺美食的煙火氣，揉進了他們的晚年生活里?？粗麄冊趶N房里忙碌的身影，聽著教室里陣陣的歡笑聲，誰能說，這不是傳承文化最溫暖的模樣呢？該校將持續(xù)開發(fā)更多的特色課程，進一步豐富老年教育內(nèi)涵，助力傳統(tǒng)文化傳承與老年群體生活品質(zhì)的提升同頻共振。</p><p class="ql-block"> 劉宏偉</p><p class="ql-block"> 特色面點小吃班</p><p class="ql-block"> 2025年9月28日</p>