<p class="ql-block"> 民以食為天。不錯的，咱老百姓就得吃飽吃好，食不厭精，膾不厭細。米舂得越精越好，魚和肉越嫩越好。人間煙火氣，最撫凡人心么！</p><p class="ql-block"> 不過我覺得還要再加一句：我以民為天。這兩句本是一個方便面的廣告詞，我40多年前吃過。但可惜的是這個牌子找不著了。我覺得它肯定沒有以民為天，不然老百姓一定會把它捧到天上的，哪會消失不見呢？</p><p class="ql-block"> 這次西夏（主要是寧夏）祁連（甘青界山）之行，堅決貫徹了以上兩條。吃一定要吃飽，不然哪有力氣做事，哪有力氣減肥，哪有力氣旅游？吃也一定要吃好，那么多的美味，都讓人直流口水了！咋能錯過呢？況且，怎么能不尊重大家的建議呢？有條件吃好，沒條件創(chuàng)造條件也要吃好。</p><p class="ql-block"> 這不，在太谷的時候就吃得很好，那是因為我的同學在太谷。俗話說“金太谷，銀祁縣，吃不完米面的榆次縣”。同學請我在“老特味”吃飯。印象比較深的除了大名鼎鼎的太谷餅，還有太谷卷卷和太谷泡泡。</p><p class="ql-block"> 太谷的傳統(tǒng)美食是酸甜咸香辣所有口味一應俱全，這是因為過去腰纏萬貫的太谷富商們有天南海北的金融匯兌業(yè)務，所以把全國各地的特色美食帶回了太谷，造就了太谷包容萬象的獨特風味。</p><p class="ql-block"> 太古卷卷是以豬肉、土豆為餡料，用雞蛋皮包裹，咬一口就很香，什么都不用蘸。但太谷人一定要配上一碟子醋，真是山西人流淌在血液當中不可或缺的味道！太谷泡泡是一款傳統(tǒng)糕點，外形獨特。表面有一層氣泡，遠視呈蘑菇狀，如晚霞放彩；近看如綻絲葉絮，似金菊斗艷。白中微黃，晶瑩透亮。外皮酥脆，內(nèi)餡軟糯香甜，甜而不膩。</p><p class="ql-block"> 在呼市的時候吃得也很好，那是因為好朋友提前到了，選定了一個“猛餐”。還特地告訴我，是兇猛的“猛”，不是蒙古的“蒙”。等到坐到桌上一看，這不還是蒙餐么？手扒肉、黃油、奶皮子、燒麥，還有蒙古炒米和涮羊肉。只是吃得太快，喝得太猛，就像豬八戒吃人參果一樣，還沒回過味來，就喝多了。</p><p class="ql-block"> 進入寧夏以后，就沒有相識的人了，只能靠著網(wǎng)絡和問路，四下里找美食。第一站是石嘴山，看完沙湖后去吃了大名鼎鼎的手抓羊肉。這是西北地區(qū)極受歡迎的美食，雖然在呼市吃過了，但那是蒙味的。此處是寧夏，味道肯定不一樣。結(jié)果羊肉一上來，呼啦啦就吃完了。太快了！只知道好吃，真不知道什么味。</p><p class="ql-block"> 雖然是小店，我們點的涼拌沙蔥也非常好吃。夏日的騰格里邊緣，沙蔥在礫石間抽出綠芽。這形似細蔥的野菜，根部帶著細密的沙粒，洗凈切段后，用蒜泥、香醋、油潑辣子一拌，翡翠般的色澤在白瓷碗里鋪陳開來。挑一筷入口，沙蔥的辛香帶著戈壁的粗獷就在口腔里蔓延開來。醋酸的柔和如黃河的婉轉(zhuǎn)，辣油的熱烈似沙漠的驕陽。</p><p class="ql-block"> 銀川可玩的太多了，吃就變得簡單了。要么是趕時間，胡亂吃一點兒算了；要么是累得不行，簡單吃吃算了。仔細想來，給我留下美好印象的竟然是蘭州拉面。</p><p class="ql-block"> 在銀川看完博物館就直奔吳忠。吳忠市最有名的是灘羊，但遠在鹽池縣呢。網(wǎng)上一搜，羯羊城涮羊肉也不賴。什么，羊肉吃一米送一米？這是啥量詞??！錯了，一定是寫錯了。但到那一問，還真是論“米”賣！</p><p class="ql-block"> 第二天早晨去了吳忠小吃的頭牌——杜優(yōu)素羊雜碎，到那兒一看，傻眼了：這是小吃城么？富麗堂皇得跟五星級酒店似的，據(jù)說裝修就用了1000萬。不過味道確實不錯，環(huán)境又好，來這兒邊吃邊喝邊談生意也很不錯。</p><p class="ql-block"> 這是此行美食的頂點了，再往后就沒有印象特別深刻的美食了。</p><p class="ql-block"> 下一站是中衛(wèi)，吃的是中衛(wèi)地標美食——桂花香手工面。桂花香上過央視《舌尖上的美食》，按理說應該是很好吃的。況且它還有三大承諾：面不夠，免費加；不合口味，免費重做；不滿意，全額退。但吃起來，并沒有特別的感覺，大約是吃不慣的緣故吧。</p><p class="ql-block"> 然后就進入甘肅了。頭一天在白銀市景泰縣，不想跑了，就在酒店附近找了一家飯店，是老板推薦的。味道雖然可以，但不讓喝8+1。于是打包回酒店，在房間里吃，也是此行中的奇葩了。第二天在蘭州，住得偏了一點兒，吃得不是什么當?shù)卣信撇?，但燒烤的味道很不錯。</p><p class="ql-block"> 進入青海以后天氣就涼爽下來了，舒坦多了。但也遠離城市，只能自己做飯了。食不厭精的原則當然不能變，于是天天露營天天做飯，看明月高懸，聽鳥鳴風吹。喝著小酒，聊著大天，感覺人生也不過如此。即使是中午，有時也不將就。那天在甘肅永登魯土司衙門博物館旁邊的路邊停車場，我就做了兩鍋燜面，以顯示祁連游是休閑游。如月就很驚訝地說，“沒想到出門還能吃到這么復雜的自己做的飯。”</p><p class="ql-block"> 旅途中做飯，不僅可以填飽肚子，享受美味，還經(jīng)常有社交功能。那天在關河口做飯，圍上來一堆山西農(nóng)大的老師，一番交流下來，成了好朋友。回程在連霍高速的百花服務區(qū)做飯，要炒菜了，發(fā)現(xiàn)氣爐壞了。旁邊一個洛陽的小伙馬上搬來了他的柴油爐。我天，我還從來沒用過這玩意呢！謝謝，謝謝！</p><p class="ql-block"> 自駕游的樂趣，就是既可以吃到當?shù)氐拿朗?，也可以將山川與清風煮在鍋里，讓美食與自然同味。那一鍋人間煙火，在家里是享受不到的。</p> 太谷餅 太谷卷卷 太谷泡泡 涼拌沙蔥 吃一米送一米的涮羊肉 <p class="ql-block">還有免費的八寶茶</p> 杜優(yōu)素羊雜碎門店 吃不慣的桂花香手工面 隔壁美食不讓喝8+1 買一瓶酒，還有一瓶大濟源的蘇打水 關河口露營時攤了餅 <p class="ql-block">山丹軍馬場的早餐，吃完了這一頓，回家。當時蒸了南瓜，煮了玉米，還買了羊糞蛋燒出來的裕固族美食——燒殼子(圖中像面包一樣的東西）。</p> 大中午在路邊做的燜面 晚上在天堂鎮(zhèn)喝小酒，吃這個 臨洮熱涼面首推馬三涼面 這是戰(zhàn)果 百花服務區(qū)第一次用了柴油爐 <p class="ql-block">此次行程的最后一頓：陜西寶雞美食小吃第一名——令氏家外家</p> <p class="ql-block">一個菜=58元=16碟+1個熱飲</p>