<p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">秋陽正好，我隨友人應永平張繼強文聯(lián)主席之邀，走進永平黃燜雞非遺體驗館，一場關于味覺與記憶的旅程悄然開啟。該店位于曲垌鎮(zhèn)永平游客中心后面，這里不僅可以吃到正宗的黃燜雞，而且還可親自制作，在主人的指導下親自來一次活態(tài)的黃燜雞制作體驗。據(jù)傳，永平黃燜雞源于南方絲綢之路上馬幫的灶臺，經(jīng)永平縣杉陽鎮(zhèn)唐氏、段氏、趙氏等家族代代改良，以年輕的土雞肉、秘料與柴火快速炒成，如今已被列入非物質文化遺產(chǎn)名錄。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">踏入體驗館，白墻灰瓦的中式建筑在陽光下顯得古樸清雅，二樓陽臺雕欄畫棟，檐角輕翹如飛鳥展翅。門前紅燈籠高掛，金色招牌“永平黃燜雞非遺體驗館”熠熠生輝，石板路旁綠意點綴，仿佛步入一幅靜謐的水墨長卷。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">轉入后院，煙火氣息撲面而來。多位廚師圍立于磚砌土灶前，大鐵鍋置于明火之上，熱氣翻騰，油香四溢。我親手參與食材準備，木桌之上豆角青翠、蒜瓣潔白、辣椒鮮紅，調(diào)料分列金屬托盤，井然有序。手持長柄鏟翻炒間，雞肉與香料在鍋中交融，香氣直沁心脾。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">圍觀人群中不時傳來贊嘆，有人舉機拍攝，有人屏息凝視。這不僅是一場烹飪，更像一場儀式——傳統(tǒng)技藝在火焰中蘇醒。現(xiàn)場橫幅高懸“獎金3000元”“金獎”字樣，這是今年唐氏獲最能飛的土雞獎牌，炒的也正是獲獎雞。匠人們以鍋為硯，以鏟為筆，書寫著對味道的執(zhí)著。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:justify;"><span style="font-size:18px;">活動尾聲，我凝視那把斑駁的獲得金獎的長柄鏟，歲月在長柄鏟表面留下大廚高超手藝的光芒。</span></p>