<p class="ql-block">麻老倌今年拍滿七十有八了，還種了二十多畝紅薯，一年要做一千多斤紅薯粉；幾畝魚塘養(yǎng)了幾十年腳魚；幾畝菜地，七果八論的菜種了滿園子，常年供應(yīng)城里的親朋好友，有時新的蔬菜水果，鄰里也能吃到。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">麻老倌每天起早貪黑，步履矯健，村里人都說，麻老倌的八十歲，那會要比很多人的六十歲還要硬朗。聽說去省醫(yī)院檢查身體，各項指標比年輕人都要好，除了耳朵有點背，沒其他毛病。</p> <p class="ql-block">清晨五點半，山霧還沒散盡，麻老倌已經(jīng)扛著鋤頭往紅薯地里走了。二十幾畝紅薯地在朝陽下泛著紫紅色的光澤。他蹲下身，抓起一把土在手里捻了捻，嘆了口氣，今年雨水少，收成怕又比不上前年。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“麻老倌，您老這是要活到一百歲還種地的架勢??！崽女都搞得好，還果的搞發(fā)興做么子噢？咦不曉得享福?。俊甭愤^的村民打趣道。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">他直起腰板，笑聲爽朗：“不曉得咦的，做事咦不勞力啊，做得就做點，不做點事怕會歇犯憩?！?lt;/p> <p class="ql-block">說起麻老倌的紅薯粉，成了這一帶的金字招牌。經(jīng)常有長沙城里的老板專門開車來訂；寧鄉(xiāng)維也納的老板也說他的紅薯粉味道就是好，上次還來買，遺憾早已經(jīng)沒貨了，每年都供不應(yīng)求。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">他說其實秘訣再簡單不過。選薯要選霜降后的，淀粉才足；清洗要三遍，少一遍留沙，多一遍失味；打粉的水一定要是山泉水，甜；晾曬要在竹架上，通風透氣，曬出來的粉才透亮。“現(xiàn)在都用機器打粉，好多用烘箱烘干，那還能叫紅薯粉嗎？”他捏起一把新曬的粉，對著光看，“你看這個透亮勁兒，像不像玉？”</p> <p class="ql-block">除了二十幾畝紅薯地，他還包了十來畝魚塘，養(yǎng)了三十多年腳魚。腳魚在池底慢悠悠地游，草魚在水面翻起浪花。塘邊幾畝菜地，時令蔬菜長得潑辣——這些大部分都是為城里客人準備的。</p> <p class="ql-block">周末，三輛長沙來的車停在院子里。幾個年輕人正圍著大灶臺，看麻老倌現(xiàn)場做粉皮。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">只見大鐵鍋里燒開的水翻滾，旁邊大缸里的紅薯粉漿要不停的攪動，攪勻了澆在粉盤子里薄薄一層，迅速鋪開，放到大鐵鍋里，在翻滾的水上燙一分鐘，基本定型了，撈起的時候在滾水里打一圈，倒蓋在旁邊的竹竿上，竹簽沿盤子劃一圈，晶瑩的粉皮就掉在竹竿上晾上了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">要是嘴饞了，揭一張粉皮撒上蔥花、辣椒粉，淋上醬汁，卷起來就能吃?！昂贸裕 币粋€戴眼鏡的年輕人豎起大拇指，“這是我吃過最Q彈的粉皮?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">麻老倌笑了，眼角的皺紋擠成了菊花：“好吃的還在后頭呢?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">午飯擺在院子里的桂花樹下——甲魚燉紅薯粉、酸菜魚、小炒土雞、時令蔬菜。甲魚是塘里養(yǎng)了三年的，紅薯粉是今年新做的，魚是早上現(xiàn)撈的，菜是剛摘的?？腿藗兂缘觅澆唤^口，問麻老倌為什么身體這么好。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“我一直有早睡早起的習慣。六零年，我吃過觀音土，那時候就想，要是能天天吃飽飯，就是神仙日子?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">他抿了一口自家釀的米酒，自豪地道：“現(xiàn)在農(nóng)村日子好過呢，哪里只有飽飯咯，幾乎想吃什么就有什么，你看那路咯，小路變大路，泥巴路變水泥路，水泥路變柏油路，村村相通，晚上還有路燈，田都搞得澈平，嗨大一坵的，作田都是機械化，我們這地方的堂客們，吃了晚飯就散步、跳廣場舞、唱戲，那硬好過呢，沒想到有生之年還能過上這樣的好日子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">“各號好日子更要珍惜，現(xiàn)在崽女都在城里工作，過得挺好，可我這把老骨頭，城里住不慣，還是離不了這片土地?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">麻老倌舉了舉酒杯：“我們這里的洞沖水庫曉得不？現(xiàn)在是湖南十佳網(wǎng)紅打卡地，周末好多城里人來露營呢，那確實風景好，空氣也好。你說，要是我們都進城了，這地誰來種？這手藝誰傳？你們想吃口正宗的鄉(xiāng)里菜，上哪找？”</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">他放下筷子，看著遠處的山巒：“我這一輩子，沒干什么大事，八一年也當過縣人大代表，九一年開始養(yǎng)腳魚。一直到現(xiàn)在，種地、養(yǎng)魚、做紅薯粉，我習慣了，覺得挺好——土地需要人守著，傳統(tǒng)也需要人傳著。”</p> <p class="ql-block">客人走后，麻老倌坐在門口休息。夕陽給他的頭發(fā)鍍了一層金。夜幕降臨，麻老倌站起身，拍拍身上的灰，走進屋里。明天，他還要早起打粉，還要喂魚，還要接待另一批從城里來的客人。</p>