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雪滿天地 冬意正濃——建安區(qū)實(shí)驗(yàn)中學(xué)二十四節(jié)氣校本課程之大雪篇

彤彤

一、節(jié)氣簡介 <p class="ql-block">　　大雪，是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第三個(gè)節(jié)氣。大雪，斗指癸，太陽到達(dá)黃經(jīng)255度，交節(jié)時(shí)間為每年公歷12月6—8日。大雪和小雪、雨水、谷雨、小滿等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。大雪節(jié)氣的到來，意味著天氣會(huì)越來越冷，降水量漸漸增多，大雪節(jié)氣最常見的就是降溫、下雨或下雪。</p> <p class="ql-block">二、了解大雪</p> <p class="ql-block">知三暖</p><p class="ql-block">01.什么是大雪？</p><p class="ql-block">“大雪”意為天氣更冷，降雪可能性增大且雪量可能增強(qiáng)，標(biāo)志著北方地區(qū)進(jìn)入嚴(yán)寒降雪期，“千里冰封，萬里雪飄”，南方則氣溫顯著下降，偶有雨雪，萬物進(jìn)入深度休養(yǎng)狀態(tài)。大雪是冬季嚴(yán)寒的標(biāo)志，也是農(nóng)業(yè)“冬藏”的關(guān)鍵期。</p> <p class="ql-block">02.大雪三候 </p><p class="ql-block">一候鹖旦不鳴：鹖旦（寒號鳥）因天氣極度寒冷，停止鳴叫，體現(xiàn)了冬季的寂靜。</p><p class="ql-block">二候虎始交：此時(shí)陰氣最盛，陽氣開始萌動(dòng)，老虎感受到陽氣，開始進(jìn)行交配，寓意生命的潛藏與孕育。</p><p class="ql-block">三候荔挺出：荔挺（一種耐寒的蘭草）在陽氣萌動(dòng)時(shí)抽出新芽，展現(xiàn)出寒冬中的生機(jī)。</p> <p class="ql-block">03.大雪習(xí)俗</p><p class="ql-block">腌肉儲(chǔ)糧：延續(xù)“小雪腌菜，大雪腌肉”的傳統(tǒng)，人們會(huì)腌制臘肉、臘腸，或儲(chǔ)存大白菜、蘿卜等耐儲(chǔ)蔬菜，為冬季備足食材。</p> <p class="ql-block">觀河捕魚：到了大雪節(jié)氣，很多河流出現(xiàn)了封凍現(xiàn)象，人們可以在岸上欣賞封河風(fēng)光。同時(shí)大雪時(shí)節(jié)也是捕獲烏魚的好時(shí)節(jié)。諺語“小雪小到，大雪大到”是指從小雪時(shí)節(jié)，烏魚群就慢慢進(jìn)入臺灣海峽，到了大雪時(shí)節(jié)因?yàn)樘鞖庠絹碓嚼?，烏魚群沿水溫線向南洄游，匯集的烏魚越來越多，整個(gè)臺灣西部沿海都可以捕獲烏魚，產(chǎn)量非常高。</p> <p class="ql-block">賞雪玩雪：北方多地出現(xiàn)積雪，人們會(huì)賞雪景、堆雪人、打雪仗，享受冬季樂趣；部分地區(qū)還有“瑞雪兆豐年”的祈福儀式。</p> <p class="ql-block">吃三暖</p><p class="ql-block">01.喝紅薯粥：民間有“大雪喝紅薯粥，暖身又養(yǎng)胃”的說法，紅薯富含營養(yǎng)，與大米同煮成粥，適合寒冷天氣食用，能補(bǔ)充熱量。</p> <p class="ql-block">02.大雪涮羊肉</p><p class="ql-block">"冬天食了羊，少穿一件棉衣裳"，羊肉溫補(bǔ)最益寒冬食用。無論是涮鍋、爆炒還是燜煮都是冬天不可缺少的美味。</p> <p class="ql-block">03.大雪吃豆腐</p><p class="ql-block">屋外皚皚白雪，屋內(nèi)一家人圍坐一桌煮一鍋熱氣騰騰的火鍋下，幾塊嫩嫩白白的豆腐既溫暖了胃，也溫暖了心。</p> <p class="ql-block">玩三暖</p><p class="ql-block">01.誦一誦</p><p class="ql-block">大雪歌謠</p> <p class="ql-block">02.畫一畫</p><p class="ql-block">大雪模樣</p> <p class="ql-block">03.做一做</p><p class="ql-block">給小樹穿棉衣</p> <p class="ql-block">DIY雪梅花</p> <p class="ql-block">三、學(xué)科融合：問一問</p><p class="ql-block">為什么“瑞雪兆豐年”？</p><p class="ql-block">大雪為莊稼保暖雪像大棉被，能保護(hù)越冬作物不會(huì)凍。</p> <p class="ql-block">雪凍死害蟲，雪水融化滲透到泥土里，會(huì)凍死越冬蟲卵。</p> <p class="ql-block">雪肥沃土壤雪中含有很多氮化物是土壤最好的肥料</p> <p class="ql-block">四、食育課程：養(yǎng)一養(yǎng)</p><p class="ql-block">大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時(shí)節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說法。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”。此時(shí)宜溫補(bǔ)助陽、補(bǔ)腎壯骨、養(yǎng)陰益精。冬季食補(bǔ)應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。大雪節(jié)氣前后，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、琯溪柚子、臍橙、雪橙都是當(dāng)家水果。適當(dāng)吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪時(shí)北半球各地日短夜長，因而有農(nóng)諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農(nóng)婦們幾乎要連著做三頓飯的程度?？沙：群冉獥棞购?；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。</p> <p class="ql-block">　　大雪已至，冰封地凍，萬物修養(yǎng)，人間冬藏，節(jié)氣的故事里收藏著人們生活的喜怒哀樂，蘊(yùn)含著人們對美好生活的期盼祝福，讓我們以一顆素簡之心，期待一場雪落，邂逅最美的冬天。</p> <p class="ql-block">圖文：邱瑞閣</p><p class="ql-block">審核：張建法 連麗媛</p>