<p class="ql-block">認(rèn)識戈博士是在一次旅途中，接觸一多，方知他是咖啡方面的行家。</p><p class="ql-block">戈博士很健談，他告訴我大學(xué)攻讀于植物化學(xué)，科目較冷僻，任教于上海高校，也曾有留學(xué)海外的經(jīng)歷，但相比於化學(xué)本科，更熱衷于咖啡硏究，退休后，他便開設(shè)一家咖啡工作室，悉心研究各類咖啡，并涉及到其它領(lǐng)域，樂此不疲。</p><p class="ql-block">機(jī)緣巧合之下,旅友圈有人發(fā)起不如去戈博士工作室走走，聽一堂戈博士的咖啡課來增進(jìn)知識，戈博士欣然答允。</p><p class="ql-block">12月上旬的一個(gè)下午，大家按時(shí)來到了戈博士咖啡工作室，聆聽他的咖啡87期講座，氣氛很熱烈。有講授，有探討，有釋疑…，把課堂當(dāng)成討論會(huì)沙龍，一下子縮短了相互之間的距離。</p> <p class="ql-block">這一款姜黃咖啡，是戈博士在疫情期間研發(fā)岀來，據(jù)說可以緩解嗓子痛，已經(jīng)幫助到許多人，我們一行人進(jìn)門每人先飲一小杯，姜黃素可以消炎，上口略帶苦澀，回味卻??甘甜，姜黃咖啡，沒有聽說過，此次卻嘗到了，嗓子一路很舒服。</p> <p class="ql-block">戈博士還和我們分享了咖啡能夠治療多種老年疾病，譬如退行性關(guān)節(jié)炎、老年癡呆、便秘、糖尿病等，雖然療效不顯著，但至少可以推遲病理的進(jìn)程，咖啡愛好者相信此舉不失為一種輔助手段。</p><p class="ql-block">為探討咖啡能對付各種老年病變，戈博士還經(jīng)常拜訪老人中心，潛心研究各種搭配方案，寓咖啡造福人類。</p><p class="ql-block">近年來，戈博士傾向?qū)⒅袊狞S帝內(nèi)經(jīng)的內(nèi)容，試同與西洋咖啡文化相結(jié)合，看看這互不搭界的兩者能否擦出火花，或許能夠帶來額外驚喜！戈博士的探索精神可嘉，期待他科研早日出成果！</p> <p class="ql-block">好物一定要與同道者分享，此款安第斯咖啡也是戈博士采購得來，味道相當(dāng)醇厚，一年中戈博士會(huì)花幾??月時(shí)間，跑遍世界去採購，像藍(lán)山咖啡、Kona咖啡、肯尼亞咖啡等等，十分忙碌。</p><p class="ql-block">獲贈(zèng)飲這款咖啡的評價(jià)：不是太酸，仿似甘露，徐徐飲之，回味無窮。上品咖啡就是要一小杯下肚，味道好極了！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">為了答謝我們的到來，戈博士還親手做了多款蛋糕，我要了份海鹽奶油蛋糕，有意思的是盆中還帶有討口彩詞句，令人歡喜。</p> <p class="ql-block">筆者捧著戈博士為我準(zhǔn)備的海鹽奶油蛋糕，雖然今天不是我的生日，但已樂在其中，心意已到。</p> <p class="ql-block">陳列物件中有帽子擺設(shè)，詢問戈博士之后才知道帽子是咖啡操作者的必帶之物，由低級做到高級，都有不同的等級，直到你自己開業(yè)，帽子才是最高級的，等級制的森嚴(yán)由此可見。</p><p class="ql-block">一頂咖啡工作帽中可見中西文化之不同。</p> <p class="ql-block">順便提一下，在工作室內(nèi)有數(shù)不盡的西洋裝飾品點(diǎn)綴著咖啡屋，煞是好看，蠻有情調(diào)的，這些西洋裝飾品一點(diǎn)都不嫌多，高規(guī)格的咖啡屋一定要有這些陪襯物，才能顯示出豐富的內(nèi)涵和足夠的底氣！</p><p class="ql-block">戈博士一再聲明這些不是古董，而是他愛好收集其中的一部份。</p> <p class="ql-block">咖啡講座87期從下午1:30直到下午5:00才結(jié)束，可知講座之熱烈和受歡迎，而這種以咖啡工作室形式出現(xiàn)在上海，確實(shí)不多。</p><p class="ql-block">再者以戈博士的儒雅，感性，睿知，學(xué)識…，打造出來的咖啡工作室就不同凡響，而琳瑯滿目的收藏品，更是添姿彩。</p><p class="ql-block">這里既是文藝沙龍，也是社交園地，大家可以就共同關(guān)心的咖啡問題，??所欲言，那怕花上3~5個(gè)鐘頭，你也絕不叫累，相反，你感覺生活很精采，精神為之一振。</p><p class="ql-block">附帶一筆，咖啡工作室沒有名人照片和張貼，戈博士說飲咖啡就要保持本真，這些愽眼球的東西是不需要的。</p>