<p class="ql-block">北方寒風(fēng)凜冽時(shí)約六友，于12月1日揣著溫暖的期待，乘坐一夜的高鐵，一頭扎進(jìn)了廣東潮汕的溫柔里。這趟以“避寒尋味”為始的暖潮之旅，最終釀就了一場(chǎng)裝滿古韻、海風(fēng)與美食的驚喜！</p> <p class="ql-block">潮汕不是一個(gè)行政區(qū)，一般指的是潮州、汕頭和揭陽(yáng)三個(gè)城市。<span style="font-size:18px;">行走潮汕，感受著舌尖與時(shí)光的雙重盛宴。回來(lái)慢慢咀嚼，更覺(jué)其醇厚綿長(zhǎng)。</span></p><p class="ql-block">這里有豪邁奔放的英歌舞，復(fù)古迷人的騎樓，讓人味蕾狂歡的宇宙美食，歷史悠久的文脈，華僑歷史的波瀾壯闊和非遺文化的璀璨多姿，海邊的各種燈塔，五彩斑斕的水產(chǎn)養(yǎng)殖海域，驚濤拍岸的震撼……溫暖著每一個(gè)到訪者的心靈。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">比起千篇一律的古城，這里由于原住民比較多，城里一半是沉甸甸的歷史，另一半是熱騰騰的煙火氣。青石板路，老宅門(mén)樓……真正是“活著的千年古城”。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">潮州</b></p><p class="ql-block">這座被譽(yù)為“嶺海名邦”的古城，在韓江邊靜臥了千余年。城外是韓江，江邊筑城墻。潮州古城墻，北起金山，南抵韓江大橋，西攬潮州西湖，東臨韓江，蜿蜒二千余米。矗立著上水、竹木、廣濟(jì)、下水四座城門(mén)。</p><p class="ql-block">一面墻，圍起一座城的千年光陰，封存了一段過(guò)往的歷史記憶。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>不虛南謫八千里，贏得江山皆姓韓</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>（韓文公祠）</b></p> <p class="ql-block">安頓好食宿，立即前往嶺南圣地_韓公祠，拜謁這位讓“江山易姓”的大文豪韓愈。</p> <p class="ql-block">韓祠位于筆架山（現(xiàn)為韓山）上。是紀(jì)念唐代著名政治家、思想家、文學(xué)家韓愈的祠廟，已有一千多年歷史了。</p><p class="ql-block">來(lái)到韓祠廣場(chǎng)，只見(jiàn)一本由白石雕刻的翻開(kāi)的大書(shū)，上刻韓愈名言:“業(yè)精于勤，荒于嬉；行成于思，毀于隨”。</p> <p class="ql-block">韓文公祠，始建于北宋，是中國(guó)現(xiàn)存最早、也是最大的紀(jì)念韓愈的祠宇。歷經(jīng)宋元明清二十多次的修繕，至今仍保留著"水色山光護(hù)古祠"的格局。韓文公祠，是潮州地區(qū)重要的文化坐標(biāo)。</p> <p class="ql-block">山門(mén)石坊上的<b>韓文公祠</b>是胡耀邦同志所寫(xiě)。</p> <p class="ql-block">韓祠依山勢(shì)而上。步行3段，共56級(jí)石階。據(jù)說(shuō)寓意韓愈享年56歲。</p> <p class="ql-block">侍郎閣的臺(tái)基書(shū)寫(xiě)著“<b>吾潮導(dǎo)師”</b>。</p><p class="ql-block">當(dāng)時(shí)的潮州，經(jīng)濟(jì)文化落后，鱷魚(yú)為害，瘴癘橫行，百姓苦不堪言，被稱“蠻煙瘴雨”之地。成了朝廷懲罰罪臣的流放地。</p><p class="ql-block">韓愈被貶至潮州8個(gè)月，他驅(qū)鱷患、興教化、惠民生，由此深得民心。硬是<span style="font-size:18px;">把蠻荒之地拽進(jìn)了文明圈，</span>讓洪荒之地蛻變成富興之所。</p><p class="ql-block">潮州人民為紀(jì)念韓愈，改母親河為韓江，改筆架山為韓山，以及現(xiàn)在的韓山師道、太昌路、昌黎小學(xué)等等。唐朝時(shí)，潮州只有3人考中進(jìn)士，而到了兩宋時(shí)期，潮州進(jìn)士達(dá)到172人！</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">“政聲人去后，民意閑談時(shí)”。</span><b style="font-size:18px;">吾潮導(dǎo)師</b><span style="font-size:18px;">彰顯出潮州人民對(duì)韓愈深刻的銘記、永恒的敬仰。</span></p> <p class="ql-block">梁間高懸“百代文宗”“泰山北斗”，室內(nèi)墻壁展示著明清碑刻 40 通，蘇軾《潮州韓文公廟碑》赫然在列。。</p> <p class="ql-block">大文豪蘇東坡撰寫(xiě)的碑文留下了“文起八代之衰”的千古定評(píng)，把嶺南人讀書(shū)的種子埋到今天。</p> <p class="ql-block">"功不在禹下"的贊譽(yù)，化作石刻文字，訴說(shuō)著文脈傳承。宦海浮沉卻榮辱不驚，從政為官，鞠躬盡瘁，有惠及民，執(zhí)筆為文，瀉玉飛珠，成為一代宗師，令人敬仰！</p> <p class="ql-block">侍郎閣位于祠后最高點(diǎn)?，F(xiàn)為韓愈紀(jì)念館，有其手跡與潮州八個(gè)月治績(jī)。</p> <p class="ql-block">前有韓愈半身石像。韓愈被貶前后一直官至侍郎，所以用侍郎指代韓愈。石像佇立遠(yuǎn)眺，目光穿越山門(mén)，凝望著對(duì)岸的潮州古城。</p> <p class="ql-block">主祠以東是天水園，天水為趙德的號(hào)，其為潮州本地賢才，精通詩(shī)書(shū)、品行高潔，當(dāng)時(shí)韓愈推薦其主持潮州學(xué)政，一時(shí)文風(fēng)興起。院內(nèi)有“韓愈別趙子”石雕。</p> <p class="ql-block">園內(nèi)花草茂盛，一片清新。</p> <p class="ql-block">“天南碑勝”長(zhǎng)廊，題字刻石有百米碑墻。</p> <p class="ql-block">祠里古樹(shù)郁郁蔥蔥，還有不少明清建筑，淡雅的嵌瓷與古樸的建筑相得益彰，營(yíng)造出一種寧?kù)o而深遠(yuǎn)的氛圍，特別富有嶺南特色。</p> <p class="ql-block">山面封火墻，高聳厚實(shí)古樸穩(wěn)重。</p> <p class="ql-block">韓文公祠不僅是一座古建筑，更是潮州千年文脈的精神地標(biāo)。</p> <p class="ql-block"><b>十八梭船連接古今 一橋藏盡潮韻風(fēng)華</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>（廣濟(jì)橋）</b></p> <p class="ql-block">韓祠的對(duì)面就是廣濟(jì)橋?！暗匠辈坏綐?，枉費(fèi)走一遭?！睆V濟(jì)橋與與趙州橋、盧溝橋、洛陽(yáng)橋并稱我國(guó)四大古橋。由東西兩段石梁橋和中間一段浮橋組成。</p> <p class="ql-block">18只木船橫向拼接而成，可啟可閉。閉合時(shí)連接兩邊的梁橋，開(kāi)啟時(shí)則能通行大型船舶和快速排洪。橋梁專家茅以升稱之為“世界上最早的啟閉式橋梁”。</p> <p class="ql-block">橋上的樓臺(tái)亭閣，造型各異、錯(cuò)落有致，為橋梁和過(guò)往行人提供遮雨而建造起橋屋。</p> <p class="ql-block">匾額楹聯(lián)共43塊，鐫刻了由中國(guó)多位書(shū)法家所書(shū)寫(xiě)的楹聯(lián)和匾額，每一個(gè)都有其深意，使整座橋猶如一條流動(dòng)的藝術(shù)長(zhǎng)廊，承載著潮州深厚的文化積淀。</p> <p class="ql-block">漫步在橋上，吹著韓江的風(fēng)，這萬(wàn)古流逝的江水見(jiàn)證了古人功在千秋的偉大。</p> <p class="ql-block">短暫駐足一眼千年，領(lǐng)略古橋風(fēng)華，穿越貫通古今的時(shí)光，聆聽(tīng)這座古城的沉吟與回響，感受古城的典雅古韻。</p> <p class="ql-block">傍晚清場(chǎng)拆橋，船被拖到岸邊，留下一條缺口，方便貨運(yùn)船舶通過(guò)。每到這時(shí)岸邊及橋墩擠滿游人，爭(zhēng)相目睹現(xiàn)實(shí)版的“過(guò)河拆橋”。因觀覽位置較遠(yuǎn)沒(méi)能清晰拍出，只能以航拍網(wǎng)圖展示。</p> <p class="ql-block">夜晚的燈光秀讓廣濟(jì)橋在光影的變幻中，美輪美奐，華麗浪漫！</p> <p class="ql-block">這開(kāi)開(kāi)合合800多年屹立不倒的橋，讓人不得不佩服古人的智慧！</p> <p class="ql-block">過(guò)了橋，就進(jìn)了廣濟(jì)樓，也稱“韓江樓”，民間俗稱“東門(mén)樓”，三層歇山頂，紅磚黃瓦，是潮州古城樓最巍峨壯觀的一座。</p> <p class="ql-block">城墻之上，一顆木棉樹(shù)花開(kāi)正艷，給古老的城墻增添了一抹浪漫。</p> <p class="ql-block">城樓巍峨，守一城煙火，載千年風(fēng)華。</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>牌坊林立，古巷藏風(fēng)，盡攬潮州文脈</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>（牌坊街）</b></p> <p class="ql-block">因民宿位于竹木門(mén)附近，幾次穿行期間。竹木門(mén)是潮州古城樓之一。曾經(jīng)竹木門(mén)外是碼頭，因韓江上游以竹排木筏運(yùn)竹條、木材等貨物來(lái)此泊岸貿(mào)易，而得名。</p> <p class="ql-block">穿過(guò)竹木門(mén)，就踏上了牌坊街的青石板路。陽(yáng)光下，二十多座明清牌坊依次排開(kāi)。牌坊，是中華特色建筑文化之一。是封建社會(huì)為表彰功勛、科第、德政以及忠孝節(jié)義所立的建筑物。</p> <p class="ql-block">潮州城在歷史上是粵東的政治中心，達(dá)官明吏多集于此。這里人才輩出，人文薈萃，明清時(shí)，曾先后建立了91座牌坊。最早的可追溯至南宋。2004年按“修舊如舊”原則復(fù)建后重現(xiàn)盛景。</p> <p class="ql-block">牌坊街成為潮州古城的標(biāo)志性景點(diǎn)，更是全國(guó)獨(dú)一無(wú)二的文化景觀。“三里長(zhǎng)街一里牌”，22座明清石牌坊一路排開(kāi)，狀元、榜眼、御侍、尚書(shū)……鐫刻著潮州科舉傳奇，每一座都稱得上彪炳千古！</p> <p class="ql-block">古樸的牌坊巍峨矗立，每一座都鐫刻著往昔的輝煌與榮耀，它們靜靜地訴說(shuō)著那些封侯拜相、科舉高中的故事。</p> <p class="ql-block">古典與潮流總能和諧共生。這里有“牌坊+騎樓”的獨(dú)特布局。成為潮汕“耕讀傳家”與“商貿(mào)興邦”的活見(jiàn)證。騎樓店鋪林立，茶香、咖啡、特色小吃交織成一幅生動(dòng)的市井畫(huà)卷。</p> <p class="ql-block">除了獨(dú)有的歷史建筑，牌坊街還是一條美食的天堂。這里匯聚了各式各樣的潮式美食。牛肉火鍋、腐乳雞翅、裸條、生腌，蠔烙、油柑汁等等…</p> <p class="ql-block">來(lái)潮州，赴一場(chǎng)舌尖上的鮮香之約，每一口都是煙火本味。那藏在古街深巷里的潮州味，鮮到入心，香到難忘。</p> <p class="ql-block">潮汕的牛肉火鍋，堪稱潮汕美食江湖里的“帶頭大哥”，仗著一口鮮，征服了無(wú)數(shù)食客的味蕾。</p><p class="ql-block">吊龍伴，三花趾，嫩肉，牛百葉，牛筋丸和牛肉丸……部位不同，涮的時(shí)間不同，有店員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)食用，蘸料沙茶醬咸甜交織，淡淡的海鮮味，一入口頓感南洋風(fēng)味與潮汕本土甜蜜碰撞，成為<span style="font-size:18px;">味蕾的極致誘惑！</span></p> <p class="ql-block">來(lái)到牌坊街的小巷子里的陳根生的正宗潮汕菜館。</p><p class="ql-block">號(hào)稱“潮汕毒藥”的生腌是潮汕地區(qū)的特色小吃之一。距今已有數(shù)百年的歷史。生腌最早起源于沿海漁村，當(dāng)?shù)鼐用駷榱吮４婧ｕr的新鮮和美味，開(kāi)始使用腌料對(duì)海鮮進(jìn)行腌制，從而形成了生腌這種獨(dú)特的烹飪方式。難得來(lái)一次潮汕，生腌必須安排！</p> <p class="ql-block">潮汕生腌種類豐富，有膏蟹、血蛤、皮生蠔、小青龍、斑節(jié)蝦、鮑魚(yú)等等，絕對(duì)滿足你對(duì)生腌的所有幻想。</p><p class="ql-block">那腌料藏著潮汕人的馭鮮密碼，肉質(zhì)新鮮滑嫩，細(xì)細(xì)咀嚼又帶著一絲Q彈，每一口都鮮到骨子里，直至鮮變成甜！</p> <p class="ql-block">生腌的主食擔(dān)當(dāng)是海鮮粥。大蝦飽滿，蟹肉鮮嫩，每一勺都能舀到扎實(shí)的海鮮料，白粥熬得黏稠順滑，鮮甜味順著熱氣鉆進(jìn)喉嚨，浸潤(rùn)在舌尖久久不散。</p> <p class="ql-block">打動(dòng)人心的，永遠(yuǎn)不是那些精致的擺盤(pán)，而是食物本真的味道。同樣，能感染他人的，也永遠(yuǎn)是我們真實(shí)的模樣！</p> <p class="ql-block">清晨從牌坊街拐進(jìn)西馬路。西馬路在清代及更早時(shí)期是潮州名門(mén)望族置宅立祠的“黃金地帶”，如今這里是潮州最有名的小吃街。</p> <p class="ql-block">不足一公里，店鋪林立，時(shí)間尚早還沒(méi)營(yíng)業(yè)。建筑多以騎樓為主，很多門(mén)頭還保留著以前的樣子。</p> <p class="ql-block">西馬路的麒麟照壁，這是清代潮郡鄭氏宗祠的照壁，屬于潮州傳統(tǒng)灰塑浮雕建筑，麒麟造型栩栩如生，已有超200年歷史 。</p> <p class="ql-block">忠節(jié)坊是潮州現(xiàn)存最古老的牌坊已有400多年歷史。</p> <p class="ql-block">李嘉誠(chéng)的故居也在此地，現(xiàn)在居住著同族后代。</p> <p class="ql-block">無(wú)意間走進(jìn)牌坊街的甲第巷。一間接一間的民居大宅，大夫第，資政第，儒林第……高門(mén)大戶，豪商巨賈，大門(mén)緊閉。</p> <p class="ql-block">民居大多建于清代，每一家都有浮雕彩畫(huà)，內(nèi)容涵蓋歷史典故和神話傳奇。</p> <p class="ql-block">多半日時(shí)光，穿街走巷，拜祠過(guò)橋，潮州的“文氣”已深深浸潤(rùn)于山水街巷之中。從街頭的小吃攤到巷尾的老字號(hào)，每一口都是地道本味，嘗過(guò)便懂潮州美食的魅力，也戀上這座城的煙火溫情。</p><p class="ql-block">旅途還在繼續(xù)……</p> <p class="ql-block">附：旅行視頻</p>