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往昔歲月里的手藝人

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<p class="ql-block">　　往昔歲月里的手藝人</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 最后獵戶(hù)</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 猶記兒時(shí)，生產(chǎn)隊(duì)的人家大多傍著山林邊的平壩而居，或是聚在蜿蜒曲折的溝畔。彼時(shí)，野生動(dòng)物肆意活躍，老鷹于天空中自在盤(pán)旋，毛狗、狐貍穿梭在茂密的樹(shù)林間，野豬與野兔也不時(shí)現(xiàn)身。生產(chǎn)隊(duì)里的莊稼、社員們飼養(yǎng)的家禽，尤其是那一群群的雞，常常淪為這些野生動(dòng)物的“盤(pán)中餐”。有時(shí)，人們?cè)诹诌吳埔?jiàn)一地凌亂的雞毛，還有那觸目驚心的一攤鮮血，便知又有家禽慘遭不測(cè)。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 我們鄰隊(duì)，住著一對(duì)獵戶(hù)兄弟。白日里，他們同眾人一樣，在生產(chǎn)隊(duì)里辛勤勞作，閑暇時(shí)光則以打獵為副業(yè)。獵戶(hù)家的獵狗，從幼崽時(shí)便開(kāi)始悉心調(diào)教。獵戶(hù)每日用分蔥管輕輕吹拂小狗的鼻子，只為提升它們對(duì)野物氣味的敏銳感知。待幾條獵狗成年，獵戶(hù)便帶著它們深入山林。一旦獵狗嗅到獵物的蹤跡，便會(huì)立刻狂吠不止，隨后撒腿猛追。此時(shí)，獵戶(hù)只要瞥見(jiàn)逃竄的獵物，便會(huì)迅速端起那桿火藥獵槍。槍管里早灌好了火藥與鐵砂子，獵戶(hù)尋好位置站定，穩(wěn)穩(wěn)瞄準(zhǔn)后扣動(dòng)扳機(jī)。若一槍擊中，獵物便即刻倒地；若未命中，獵物則會(huì)趁機(jī)逃脫，畢竟重新裝填火藥與鐵砂子，頗為耗時(shí)。在那個(gè)年代，火藥槍尚未被列入管制物品?？蓺q月悠悠，隨著環(huán)境變遷與相關(guān)規(guī)定的頒布，獵戶(hù)漸漸隱沒(méi)，成了被時(shí)光塵封的記憶。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 殺豬匠</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 又逢殺年豬的時(shí)節(jié)，應(yīng)朋友之邀，前去吃泡湯。一進(jìn)門(mén)，滿(mǎn)桌豐盛的豬肉宴已擺好?？上丛慷脷⒛曦i的場(chǎng)景，直接上桌享用美食，這反倒勾起了我童年的回憶。如今，吃泡湯宴的欲望已不如往昔那般強(qiáng)烈，想當(dāng)年，正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，加之物資極度匱乏。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 小時(shí)候，冬至一到，村子里便熱鬧非凡，因?yàn)橐荒暌欢葰⒛曦i的“重頭戲”即將上演。在物資匱乏的過(guò)去，殺年豬可是大家翹首以盼的大事，能好好地解解饞，而殺豬匠也成了生產(chǎn)隊(duì)里的“香餑餑”。看，殺豬匠背著背簍，里面的殺豬刀、砍刀、剔骨刀和滾刀等工具寒光閃爍，他神色從容地朝著生產(chǎn)隊(duì)走來(lái)。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 曬壩邊上，人們?cè)缭缤诤昧丝?，架起一口巨大的鐵鍋。熊熊烈火在鍋底跳躍，燙豬的水燒得咕嚕作響，水汽蒸騰，四周彌漫著一層朦朧的白霧，仿若仙境。當(dāng)肥碩的豬被拉出豬圈，它似乎預(yù)感到了危險(xiǎn)，瞬間拼命掙扎，扯著嗓子發(fā)出聲聲凄厲的嚎叫，四只蹄子用力刨著地面，死活不肯前行。那叫聲響徹四方，幾里之外都清晰可聞，似是充滿(mǎn)了無(wú)盡的不甘與哀怨。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 那幾日，村子里年豬的嚎叫聲此起彼伏，倒也為寒冷的冬日添了幾分別樣的“年味”。四個(gè)壯漢齊上陣，兩人揪著豬耳朵，兩人用力推著豬屁股。豬再怎么反抗，又怎敵得過(guò)這幾個(gè)壯漢？很快，它就被拉到曬壩邊，按在了矮凳上。殺豬匠手起刀落，豬血噴涌而出，這頭平日里養(yǎng)得肥肥壯壯的豬，生命就此終結(jié)。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 對(duì)于數(shù)月難得嘗一回肉味的人們來(lái)說(shuō)，殺年豬的日子無(wú)疑是大快朵頤的好時(shí)機(jī)。一家人圍坐在一起，品嘗著精心燉煮的一鍋團(tuán)子肉，那滋味，堪稱(chēng)人間至味。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"> 這時(shí)，小朋友們眼睛亮晶晶的，興奮不已，圍在鍋邊嬉笑玩耍，滿(mǎn)心期待著即將開(kāi)始的泡湯宴。他們歡快的笑聲，與鍋里飄出的陣陣肉香交融在一起，構(gòu)成了冬日里最溫暖、最幸福的畫(huà)面，那股喜悅的氛圍，難以言表。</p>