羊湯和蔥花餅 <p class="ql-block"> 趕集看到了熟羊雜，做個(gè)羊湯應(yīng)該不錯(cuò)，晚飯來個(gè)羊湯和蔥花油餅，羊湯對補(bǔ)血，提高免疫力有幫助。</p><p class="ql-block"> 蔥花油餅食材：1.面，2.蔥花，3.鹽，4.油。</p><p class="ql-block"> 羊湯食材：1.熟羊雜，2.醬油，3.醋，4.香菜，5.胡椒面。</p><p class="ql-block"> 一 先從冰箱中取出包水餃余的一塊面醒醒，15分鐘后案板上撒點(diǎn)面粉，揉一下，桿成圓餅撒上點(diǎn)鹽桿勻，餅上再倒上油將面餅對折使油汲食抹勻，也可以用小刷子將油刷勻，撒上少量蔥花，卷起來，邊上也抹上點(diǎn)油再橫著卷起來，再桿成一個(gè)大餅，放進(jìn)已備好并開火的電餅鐺中，稍烙定定型正過來，烙成兩面金黃，用小木鏟翻一下并摔2下，簡簡單單2一4人的主食蔥油大餅烙好了，裝盤備吃。</p><p class="ql-block"> 二將羊雜沖洗一下，鍋中加入適量水羊雜倒鍋中，開鍋后加點(diǎn)鹽，醬油和醋，再加點(diǎn)胡椒面，撒上點(diǎn)香菜，羊湯配上香噴噴的蔥油餅外酥里嫩，好吃可口。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 成了手撕餅，好吃的只剩下餅芯。</p> <p class="ql-block"> 羊雜沖洗后，最好在鍋中加入涼水倒入羊雜水開后焯燙一下?lián)瞥?，從新起鍋加溫水倒入羊雜開鍋后即食。</p> <p class="ql-block">感謝欣賞</p>