<p class="ql-block ql-indent-1"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">一月的數九寒天，屋外寒風裹著潔白無瑕的雪花簌簌飄落，樹枝上掛滿了白霜，暖陽懶洋洋地漫過窗戶，屋里暖乎乎的。廚房里，案板上的面粉暄軟蓬松，切碎的白菜、胡蘿卜混著木耳蝦皮的鮮味兒，慢慢飄了出來。揉一團暖面，發(fā)酵好，包進滿滿的素餡，放入蒸鍋。等蒸氣升騰，冬日的清冷，就瞬間釀成了滿口的鮮香與歡喜的味道。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">發(fā)面素餡包子的制作：（白菜胡蘿卜木耳粉絲蝦皮餡）</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">食材準備：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">① 面粉 適量， 酵母 5g， 白菜 ，胡蘿卜1根，干木耳泡發(fā)好，粉絲 1小把，淡干蝦皮 20g，蔥花、姜末適量。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">② 食用油、香油、生抽、食鹽、花椒粉適量。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">制作過程：</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">① 把酵母倒入溫水中攪拌至溶解，再倒面粉里攪拌成絮狀，揉成光滑的面團，蓋好保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵至2倍大。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">②白菜洗凈切碎，擠出水，胡蘿卜擦成細絲再切碎，干木耳泡發(fā)后洗凈切碎，粉絲用溫水泡軟，剪成小段，蝦皮洗凈瀝干水分。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">③ 把處理好的白菜、胡蘿卜、木耳、粉絲、蝦皮放入大碗，加蔥花、姜末，淋上油，再加入生抽、食鹽、花椒粉、少許香油，攪拌均勻。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">④ 發(fā)酵好的面團揉勻排氣，揉圓條，切成大小均勻的面劑子，搟成中間厚邊緣薄的包子皮，放入餡料捏出褶子封口，把做好的包子生胚放在蒸屜上，蓋好鍋蓋靜置醒發(fā)15分鐘后，開中火燒開鍋后蒸18分鐘，關火后燜3分鐘開蓋，避免包子塌陷。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>⑤撿出包子裝盤。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">食材↓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">發(fā)好的面團 ↓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">拌好的餡料 ↓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">發(fā)好的面揉成圓條切劑子 ↓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">搟包子皮 ↓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">包胖胖的包子 ↓</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">放蒸鍋中、蓋好鍋蓋蒸18分鐘↓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">出鍋啦 ↓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">品嘗 鮮香四溢↓</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;">這款白菜胡蘿卜木耳粉絲蝦皮包子，餡料豐富。白菜搭配脆嫩胡蘿卜，爽彈木耳與順滑粉絲交織，再添蝦皮鮮味兒加持，口感層次豐富。少油少鹽更健康，皮薄餡足，滿是鮮香，不管是早餐還是加餐，都是好吃無負擔的選擇。</b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">圖文編輯／圖片拍攝</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">露迢迢</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">美食制作：</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">露迢迢</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">2026年1月</b></p>