<p class="ql-block">圖片 文字 桃子</p><p class="ql-block">制作 桃子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">昨天的脆皮烙餅，還剩下兩塊兒，今天買了一個(gè)包菜，準(zhǔn)備用包菜炒餅。先生說(shuō)“炒餅會(huì)干，要不要再煮些粥？”我說(shuō)：“不用了，家里還有一盒內(nèi)酯豆腐，用它蒸個(gè)羹，軟乎乎的，也挺好?！?lt;/p><p class="ql-block">前些時(shí)候聽同學(xué)說(shuō)豆腐和雞蛋一起吃，會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)，我表示懷疑，因?yàn)檫@豆腐雞蛋羹，是我老家河北的一道美食。將豆腐雞蛋羹蒸熟后，可以用大醬炒肉沫澆在上面，也可以用醬油汁水澆在上面，都是令人贊不絕口的美味兒。就這樣代代相傳，沒見過(guò)誰(shuí)中毒。</p><p class="ql-block">豆腐和雞蛋一起食用，能實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，増強(qiáng)吸收力，并提升整體膳食的均衡性，彌補(bǔ)單一來(lái)源氨基酸的不足。豆腐中含有的鈣，大豆異黃酮與雞蛋里的維生素D、卵磷脂能相互促進(jìn)吸收，對(duì)骨骼、 心血管和神經(jīng)系統(tǒng)健康均有益處。</p> <p class="ql-block">取一盒內(nèi)酯豆腐。</p> <p class="ql-block">將內(nèi)酯豆腐倒入盆中，碾碎鋪平。</p> <p class="ql-block">取三個(gè)雞蛋，打開，攪拌均勻，用密眼小漏勺過(guò)濾在豆腐上面。</p> <p class="ql-block">取出來(lái)幾只大蝦，去頭，去皮，去蝦線。</p> <p class="ql-block">將蝦仁放在雞蛋液上。</p> <p class="ql-block">起鍋燒水，在水里放入支架，將做好了的豆腐雞蛋羹，放在支架上，取一下盤子，將豆腐雞蛋羹蓋好。</p> <p class="ql-block">開水上架，蒸10分鐘。</p> <p class="ql-block">在蒸好的豆腐雞蛋羹上，倒入生抽醬油汁，一盆豆腐雞蛋羹就做好了。</p><p class="ql-block">這個(gè)菜的特點(diǎn)是：豆腐香和著雞蛋香，鮮嫩美味兒。</p><p class="ql-block">溫馨提示：<b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">將雞蛋液過(guò)濾一下，是避免蒸熟后，雞蛋上有浮沫，蓋上盤子，是為了防止蒸餾水進(jìn)入雞蛋液里，影響口感。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2026年1月14日</p> 謝謝您光臨