<p class="ql-block ql-indent-1">數(shù)九嚴(yán)寒，大地披上銀裝，萬物已冬藏。看窗外飄飛的雪花，我遙望故鄉(xiāng)，想起母親生豆芽的情景。</p><p class="ql-block ql-indent-1">那時(shí)的農(nóng)村是沒有反季蔬菜的，冬天的餐桌上一般是老三樣：白菜、蘿卜和土豆，白菜、蘿卜因受儲(chǔ)藏條件的限制，數(shù)量上不占優(yōu)勢，最經(jīng)常的就是炒土豆了，上一頓下一頓的。雖然母親變著花樣，土豆絲、土豆片、土豆塊輪番煎炒烹炸，但她從我們不愿下飯的動(dòng)作和躲躲閃閃的眼神里，也看得出她的孩子對這些大大小小的土豆子確有些生厭了……</p><p class="ql-block ql-indent-1">也是在一個(gè)大雪飄飛的日子，母親翻出了兩瓢“茶豆”，對我們說：“咱們生豆芽吃，改善一下生活吧！”我們姊妹四個(gè)頓時(shí)雀躍起來。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">母親微笑著將稍顯扁圓的栗色茶豆仔細(xì)淘洗干凈，放進(jìn)一個(gè)闊口的土紅色陶泥盆里，用溫水浸上。第二天，豆粒吸飽了水，脹鼓鼓的，微微裂開了嘴，露出里面一點(diǎn)怯生生的白。母親把水瀝干，用一塊浸濕又?jǐn)Q得半干的白粗布蓋在豆子上，然后把這陶盆安放在灶臺邊溫暖的角落圍上麥穰。此后的每天早晚，母親都會(huì)輕輕地掀開粗布，淋上些許清水，保持濕潤的狀態(tài)。我們姊妹幾個(gè)盼著豆子早早發(fā)芽，有時(shí)放學(xué)以后忍不住想偷偷掀開一角去瞧一瞧……一次恰巧被母親發(fā)現(xiàn)，她急切地說：“可不能見光啊，見光的話，就很難發(fā)芽了！”我們很驚奇！白天可是不敢再看了，只是傍晚母親淋水時(shí)，才得以能看上一眼。突然有一天，淡黃色的嫩芽便頂著栗殼色的豆皮，倔強(qiáng)地探出頭來，在那昏暗的灶邊，一團(tuán)蓬勃的、象牙白的生命，正在寂靜中暗自用力地生長。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">五六日后的清晨，母親終于揭開了粗布。只見一盆嫩生生、水汪汪的小小豆芽，密密匝匝地?cái)D在一起，每一個(gè)都胖嘟嘟的，鵝黃的豆瓣緊抱著，散發(fā)著清爽的豆腥氣，仿佛把一整個(gè)壓抑的冬天都頂破了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">這時(shí)的豆芽還未長成，但需要用溫水淘洗了，把豆皮和不發(fā)芽的爛豆子淘出來，并且把這些小精靈轉(zhuǎn)移到泥瓦缸里，給它們提供更加寬松的成長環(huán)境。實(shí)際上這個(gè)時(shí)候的“豆芽”就可以吃了，但它們還小啊，母親是舍不得的，必須等它們舒展筋骨，再竄上一竄。</p><p class="ql-block ql-indent-1">又經(jīng)過三天的奮力生長，豆芽終于弓著腰長成了細(xì)長型的個(gè)子，母親拿出幾根掐一下，有了清脆的斷裂聲，她宣布，這一缸豆芽生制成功了，我們歡呼起來。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">中午，灶臺邊傳來“刺啦”一聲響，是豆芽下了熱油鍋，緊接著一陣鮮香霸道地竄出來，勾得人直咽口水。不一會(huì)兩大盤清炒豆芽就并排地?cái)[到了餐桌上。我們爭著將筷子伸向盤中的豆芽菜，入口是難以置信的脆嫩，帶著微微的甘甜，瞬間席卷了被土豆占據(jù)已久的味蕾。那一頓飯，我們吃得頭也不抬，盤子見了底，窗外的嚴(yán)寒仿佛也被這滿口的鮮脆驅(qū)散了。此后的幾天，我們便連續(xù)享受這等美味。</p><p class="ql-block ql-indent-1">俗話說“十七十八生豆芽，二十七二十八涼水軋”，因?yàn)榻?jīng)過十天的生長，小小的豆子從鼓鼓的嫩瓣長成了長長的豆芽，并且生根了，頭部甚至開始變綠，這時(shí)就要用冷水淘洗，阻止它的生長。經(jīng)過冷水淘洗，成年的豆芽，仍然可以保鮮幾天。而這時(shí)我們隨著豆芽的越吃越少，餐桌又開始逐漸換回土豆白菜了。吃豆芽的日子，在漫長的冬天，雖然短暫，但它讓我們見證了一個(gè)個(gè)生靈的生發(fā)、成長、頑強(qiáng)。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">當(dāng)我們反復(fù)品味生豆芽的過程時(shí)，卻又發(fā)現(xiàn)了一些有趣的現(xiàn)象，特別對生豆芽不能見光，很是不解。那時(shí)，時(shí)興歌唱“萬物生長靠太陽”，音樂課上，我的好伙伴拴柱同學(xué)提出了這個(gè)質(zhì)疑：“豆芽就不靠太陽，它在暗處才長得好呢！”全班頓時(shí)靜了下來，老師怔在那里了！學(xué)校校長杜老師聞聽后急忙趕來，只問了一個(gè)問題：“生豆芽的豆子，是從哪里來的呢？”“是豆種發(fā)芽，靠著陽光雨露，才結(jié)出了豆子吧？！”眼看要成為政治問題的生豆芽事件，頃刻化解！就連“貧管會(huì)”的拴柱爺爺也對杜老師佩服得五體投地。雖然這類事現(xiàn)在看微不足道，甚至成為笑談，但杜老師的處事不驚、隨機(jī)應(yīng)變，時(shí)常在我腦海里浮現(xiàn)，使我對她尊敬至今、感念不忘！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">在那個(gè)物質(zhì)與色彩都匱乏的特殊時(shí)期的嚴(yán)冬，母親用她悉心的照料、精心的培育，老師又用她善良的心，給小小的豆粒賦予新的方向，使它隔絕浮躁與喧囂，堅(jiān)韌地積蓄力量，頑強(qiáng)地生出希望。那鮮嫩的豆芽，就像是她們用雙手在冬天里“生”出來的一束光。</p><p class="ql-block ql-indent-1">如今的超市里，大片的蔬菜區(qū)永遠(yuǎn)琳瑯滿目，豆芽更是尋常物，還長得粗粗壯壯。可我總會(huì)想起故鄉(xiāng)的冬日，那灶臺邊泥瓦缸里的奇跡。母親生的豆芽，或許形狀不那么規(guī)整，也不那么粗壯，卻飽含著溫情、等待、期許，和將平凡化為神奇的魔力。那盤豆芽菜的滋味，是現(xiàn)在的任何一種蔬菜無法比擬的，它生在我記憶中最溫暖的角落，永遠(yuǎn)鮮嫩如初。</p><p class="ql-block ql-indent-1">（本文圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，特此致謝）</p>