<p class="ql-block" style="text-align:center;">紅紅的新年</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"> ----大五班園本課程</p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p> 活動緣起 <p class="ql-block ql-indent-1">新年是我國的傳統(tǒng)節(jié)日，是新的一年開端，更是孩子們最開心的時候，新年周圍的環(huán)境因為這個節(jié)日的到來而發(fā)生了改變。而對于孩子來說新年總是有著許多的期待和興奮，也充滿了無數(shù)的想象。為了使孩子們進一步理解和認同中華文化，增強民族自豪感和自信。本月大班組開展了關于“紅紅的新年”主題課程活動，結合孩子們的興趣，我們進行了一系列的課程活動，從新年的由來，了解十二生肖，新年祝福語及新年習俗等方面層層推進，孩子們在活動中表現(xiàn)出了作為中國娃的民族情節(jié)，積極參與討論，交流，用不同的方式表現(xiàn)自己對春節(jié)的認知、喜愛。讓我們跟隨鏡頭去看看孩子們的活動。了解關于春節(jié)的文化淵源，感受民族傳統(tǒng)文化的獨特魅力。</p> 初識新年 年的傳說 <p class="ql-block ql-indent-1">??還有一個月就過年了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">??什么是過年呢？</p><p class="ql-block ql-indent-1">??為什么我們要過年呢？</p><p class="ql-block ql-indent-1">??因為傳說有年獸，它很恐怖，它害怕紅色，所以到處都是紅色，可以嚇跑它。”</p><p class="ql-block ql-indent-1">??對了，有一個關于年的傳說，我們一起來看看吧。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">幼兒通過繪本《年的傳說》了解到年獸會在大年三十出沒肆虐，人們發(fā)現(xiàn)年獸害怕紅紅的東西，人們想了一個好辦法，通過貼春聯(lián)、剪窗花、放鞭炮趕走年獸。</p> 十二生肖 <p class="ql-block ql-indent-1">涵宇：今年是蛇年，我知道了，過完元旦就是馬年啦。</p><p class="ql-block ql-indent-1">??除了今年的蛇年、明年的馬年，你還知道十二生肖里有什么屬相嗎？為什么老鼠會排第一名？</p><p class="ql-block ql-indent-1">根據(jù)孩子們的疑問，我們利用繪本對十二生肖的來歷進行了進一步的了解。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">通過繪本，孩子們知道十二生肖有十二種動物，知道十二生肖的排列順序。為了讓孩子們更深刻的認識自己的生肖，我們針對小朋友的屬相做了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)有些小朋友屬豬，有些小朋友屬鼠。</p> 新年習俗 <p class="ql-block ql-indent-1">??過年的時候，我去拜年的時候還可以收壓歲錢。</p><p class="ql-block ql-indent-1">??我知道，我們還會吃團圓飯，這是新年的習俗。</p><p class="ql-block ql-indent-1">??那過年都有哪些習俗呢？</p> <p class="ql-block ql-indent-1">原來新年有這么多的習俗，掃塵，放爆竹、貼窗花、貼對聯(lián)、掛燈籠、守歲、吃年夜飯、拜年、收壓歲錢、舞龍舞獅。</p> 好吃的年 年夜飯 <p class="ql-block ql-indent-1">年夜飯就是新年晚上，全家人聚在一起吃的團圓飯，每道美食都有美好的寓意比如：魚：年年有魚；湯圓：團團圓圓；排骨：節(jié)節(jié)高升；雞：大吉大利；腐竹：富足安康；蓮藕：好運連連等等。</p> 我喜歡的新年美食 <p class="ql-block ql-indent-1">??：過年要吃餃子，香香的餃子最好吃啦！</p><p class="ql-block ql-indent-1">??：我看到老爺爺賣冰糖葫蘆，紅紅的、甜甜的，我超想吃！</p><p class="ql-block ql-indent-1">??：過年有好多好吃的，但我最最最愛冰糖葫蘆，甜滋滋的！</p><p class="ql-block ql-indent-1">??：我想自己做冰糖葫蘆，串好多山楂，裹上厚厚的糖！</p><p class="ql-block ql-indent-1">??：過年就要吃冰糖葫蘆，甜到心里去，太開心啦！</p><p class="ql-block ql-indent-1">最后，冰糖葫蘆得到最多小朋友的支持，老師和孩子們一起，開啟了一場甜蜜的冰糖葫蘆制作之旅……</p> 冰糖葫蘆 初遇糖葫蘆 <p class="ql-block ql-indent-1">??糖葫蘆是什么樣的呢？</p><p class="ql-block ql-indent-1">??我在商場見過糖葫蘆。</p><p class="ql-block ql-indent-1">??糖葫蘆嘎嘣脆我喜歡吃。</p><p class="ql-block ql-indent-1">??爸爸媽媽和我在家制作過糖葫蘆，吃起來有點黏牙。</p><p class="ql-block ql-indent-1">??糖葫蘆是紅色的、圓的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">??我吃過山楂味的糖葫蘆。</p><p class="ql-block ql-indent-1">??那糖葫蘆該怎么做呢，它的步驟是什么樣的呢？</p> 制作糖葫蘆 <p class="ql-block ql-indent-1">確定制作冰糖葫蘆后，小朋友和老師一起查資料，了解到需要山楂、白糖、竹簽，還知道熬糖是關鍵步驟。現(xiàn)在，一起來看看我們的設計吧！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我們先來用泡泡泥試著做一下冰糖葫蘆。</p> 第一次制作 <p class="ql-block ql-indent-1">原來在孩子們的心中做冰糖葫蘆是一件很贊的事情。從他們的設計圖中我們可以看到制作冰糖葫蘆是按照清洗山楂——切山楂——串山楂——熬糖——裹糖——冷卻等步驟來制作的。于是正式開始制作冰糖葫蘆啦?。?lt;/p> 發(fā)現(xiàn)問題 <p class="ql-block ql-indent-1">??為什么我們的糖葫蘆上面有厚厚的一層糖。</p><p class="ql-block ql-indent-1">??我感覺是糖沒融化。</p><p class="ql-block ql-indent-1">經(jīng)過在家和爸爸媽媽一起查資料，我們知道了原來在制作糖葫蘆時，糖和水的比例建議為2:1（如200g白砂糖搭配100g清水），這個比例能讓糖液熬煮后快速達到脆硬的狀態(tài)，裹在山楂上不易融化。</p> 第二次制作 <p class="ql-block ql-indent-1">緊接著我們又進行了第二次的嘗試。</p> 發(fā)現(xiàn)問題 <p class="ql-block ql-indent-1">這次我們做出糖葫蘆糖很完美。</p><p class="ql-block ql-indent-1">??但是我發(fā)現(xiàn)好幾個糖葫蘆粘到一起了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">??有什么好辦法可以把他們分開呢？</p><p class="ql-block ql-indent-1">??盤子上涂些水。</p><p class="ql-block ql-indent-1">??一個一個分開放。</p><p class="ql-block ql-indent-1">??之前我媽媽給我買的糖葫蘆上面有一層白白的紙，那個可以吃。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">??我覺得制作糖葫蘆的原材料有點少。</p><p class="ql-block ql-indent-1">??我們可以增加一些其他的水果。</p><p class="ql-block ql-indent-1">??我喜歡吃圣女果。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">經(jīng)過大家的共同商議，我們決定購買一些糯米紙和更多的水果。</p> 第三次制作 <p class="ql-block ql-indent-1">看著紅彤彤的山楂裹上亮晶晶的糖衣，一串串圓滾滾的糖葫蘆在我們手里誕生啦！小朋友們小心翼翼地串山楂、耐心等糖熬好，輕輕裹糖再小心擺放，每一步都做得超認真，我們的糖葫蘆終于成功啦！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">接下來就到我們的品嘗階段了，一起來看看我們品嘗的時刻吧！</p> <p class="ql-block ql-indent-1">我們覺得做糖葫蘆，最重要的就是熬糖，然后孩子們在一次次的嘗試和觀察中，總結出了糖漿在熬制的過程中的奇妙變化。</p> <p class="ql-block ql-indent-1">白糖寶寶一開始是白白的小顆粒，摸起來沙沙的。</p><p class="ql-block ql-indent-1">糖水咕嘟咕嘟冒大大的泡泡，慢慢轉(zhuǎn)成小火后，大泡泡變小啦，變成密密的小泡泡，糖水也變得黏糊糊的，能拉出細細的糖絲啦！</p><p class="ql-block ql-indent-1">把它澆在紅紅的山楂和水果上，涼一會兒，甜甜的糖水就變成硬硬脆脆的糖殼啦，咬一口咔嚓響！</p> 活動總結 <p class="ql-block ql-indent-1">紅紅的年味，甜甜的成長。這場《紅紅的新年》主題活動，將傳統(tǒng)年俗文化與美食DIY巧妙融合。寶貝們從聽年獸傳說時的好奇追問，到討論新年習俗時的熱烈分享，再到制作冰糖葫蘆時的手忙腳亂，每一個瞬間都洋溢著童真與喜悅。當遇到糖沾不上、糖葫蘆黏在一起的小難題時，孩子們沒有退縮，而是跟著老師一起調(diào)整火候、尋找解決辦法，還嘗試用不同食材做出了五顏六色的糖葫蘆。酸甜的糖葫蘆裹著新年的期盼，也裹著孩子們探索與嘗試的勇氣。愿這份溫暖的年味，成為寶貝們童年里最珍貴的記憶，伴隨他們在新的一年里，繼續(xù)向陽生長，收獲更多美好。</p>