<p class="ql-block">今天的汕頭清晨，帶著點(diǎn)不一樣的緊張氣息——兩個(gè)孩子終于迎來期末考試了。小寶早上先走進(jìn)考場，而大寶的考試要從下午開始，一直持續(xù)到后天早上。送他們出門時(shí)，大寶突然拉住我的手，小聲問：“爸爸，我有點(diǎn)緊張，緊張會(huì)不會(huì)影響考試呀？” 看著他略帶不安的眼神，我心里軟了一下，蹲下來拍了拍他的肩膀：“會(huì)有點(diǎn)影響，但沒關(guān)系呀，就像爸爸做牛肉丸，用心做好每一步就夠了，你像平時(shí)做題一樣認(rèn)真，爸爸相信你?！?lt;/p><p class="ql-block">我是林泓儒，在廣東汕頭做手工潮汕牛肉丸已經(jīng)13年了，也是兩個(gè)孩子的爸爸。這段時(shí)間，家里的節(jié)奏都圍著孩子們的期末考試轉(zhuǎn)。小寶年紀(jì)小，心態(tài)倒挺放松，早上還哼著歌走進(jìn)學(xué)校；大寶就不一樣了，越臨近考試越謹(jǐn)慎，前幾天復(fù)習(xí)到深夜，還會(huì)主動(dòng)問我不懂的題目。作為家長，我能做的就是默默支持，每天早上給他們煮一碗熱騰騰的牛肉丸，補(bǔ)充能量，也算是給他們加油打氣。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">送完孩子回到作坊，我習(xí)慣性地打開手機(jī)，看到了昨天的流量主收入提醒：0.33元。數(shù)額不大，卻像一縷微光，照亮了這個(gè)有點(diǎn)緊張的早晨。我運(yùn)營公眾號(hào)，初衷很簡單，就是想分享自己做丸子的日常、和顧客的故事，還有家里的小點(diǎn)滴，沒想到還能有小小的收入。這0.33元，雖然不夠買什么貴重的東西，但卻讓我覺得，這些平凡的生活片段，也有人愿意駐足看看，這份認(rèn)可，很暖心。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">整理作坊的時(shí)候，我想起大寶問我的問題，其實(shí)何止是孩子考試會(huì)緊張，我做牛肉丸這13年，每次接到大訂單，或者遇到老顧客特意上門，心里也會(huì)有點(diǎn)小忐忑，怕自己做得不夠好，辜負(fù)了大家的信任。但這份忐忑，最后都會(huì)變成用心做好每一顆丸子的動(dòng)力。就像我常跟孩子們說的，不管做什么事，只要把該做的步驟做到位，結(jié)果自然不會(huì)差。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">做牛肉丸，我一直守著兩個(gè)原則：純牛肉制作，手工捶打。每天天不亮，我就去市場挑新鮮的黃牛后腿肉，筋膜必須剔除干凈，這樣做出來的丸子才沒有雜質(zhì)，口感也更純粹?；氐阶鞣唬媚鹃骋幌乱幌碌卮反?，直到牛肉糜起膠有韌性，這個(gè)過程雖然費(fèi)力氣，但卻是保證口感的關(guān)鍵。很多人勸我用機(jī)器，說效率高還省力，但我知道，機(jī)器捶打的牛肉纖維不夠細(xì)膩，少了手工的溫度，老顧客們惦記的，就是這口正宗的潮汕味道。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">13年來，我的復(fù)購率高達(dá)95%，很多老顧客從單身吃到成家，從自己吃到帶著孩子來吃。他們常說：“泓儒，你家的丸子吃著放心，咬開能看到清晰的肉纖維，孩子老人都愛吃?！?每次聽到這樣的話，我都覺得特別踏實(shí)。這份信任，就像我鼓勵(lì)大寶的底氣一樣，讓我在做牛肉丸的路上，一直堅(jiān)持著初心，不敢有半點(diǎn)馬虎。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">中午給孩子們準(zhǔn)備午飯時(shí)，我特意煮了他們愛吃的牛肉丸。小寶考完試回來，一進(jìn)門就喊：“爸爸，我考得不錯(cuò)！丸子真好吃！” 大寶下午要考試，中午吃得格外認(rèn)真，還跟我說：“爸爸，我不緊張了，就像你做丸子一樣，一步一步來就好?！?看著孩子們的笑臉，我心里滿是欣慰。其實(shí)教育孩子和做牛肉丸，道理是相通的，都需要耐心、用心和堅(jiān)持，不能急于求成，也不能敷衍了事。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">下午大寶走進(jìn)考場后，我回到作坊繼續(xù)忙碌。捶打牛肉的“咚咚”聲，在安靜的午后顯得格外清晰。一邊捶肉，我一邊想著，生活就像這手工牛肉丸，只有經(jīng)過反復(fù)錘煉，才能變得緊實(shí)有韌性；而那些看似微不足道的小收獲，比如0.33元的流量主收入，比如孩子一句“不緊張了”，比如老顧客的一句認(rèn)可，就像丸子里的肉纖維，看似平凡，卻支撐起了整個(gè)生活的質(zhì)感。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">我的愿景很簡單，就是讓全國各地的有緣人，都能吃到我家的正宗潮汕牛肉丸，把這份帶著煙火氣的味道傳遞出去。同時(shí)，也希望能陪著孩子們慢慢長大，看著他們從容面對(duì)人生中的每一次“考試”。生活或許沒有那么多大起大落，但這些平凡日子里的小確幸、小堅(jiān)持、小信任，就足夠溫暖我們一路前行。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block">我是林泓儒，在廣東汕頭向你問好！祝所有正在考試的孩子們都能從容發(fā)揮，取得理想的成績。也感謝每一位信任我的顧客，感謝生活給予的這些小微光。未來的日子里，我會(huì)繼續(xù)堅(jiān)守手工做丸的初心，用心做好每一顆丸子，也會(huì)繼續(xù)分享生活里的點(diǎn)滴溫暖。愿我們都能在平凡的生活里，收獲屬于自己的踏實(shí)與幸福，日子越過越有滋味！</p>