<p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">攝影、文字／董毅文</p><p class="ql-block">美篇號(hào)／21690133</p><p class="ql-block">昵稱／吾心隨緣（董毅文）</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">本文系《散文隨筆》第四十二期</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> 老爸茶店：愜意與悠閑的慢時(shí)光 <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 在海南的街頭巷尾，藏著一種獨(dú)特的慢生活密碼，那就是老爸茶店。這里沒(méi)有城市的喧囂與匆忙，只有茶香裊裊、點(diǎn)心飄香，以及人們臉上洋溢的愜意與悠閑。走進(jìn)老爸茶店，仿佛時(shí)間都慢了下來(lái)，每一口茶、每一塊點(diǎn)心，都是對(duì)生活最溫柔的犒賞。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 老爸茶店，是海南的一張文化名片，更是愜意與悠閑的代名詞。推開(kāi)茶店的門(mén)，撲面而來(lái)的是茶香與點(diǎn)心的香氣，耳邊是此起彼伏的海南話和歡聲笑語(yǔ)。在這里，時(shí)間仿佛靜止，人們可以放下所有的疲憊和煩惱，沉浸在屬于自己的慢時(shí)光里，感受生活的美好與溫暖。↓</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 海南把上了年紀(jì)的男士稱作老爸，這種大眾茶館又多是老人，所以就稱作老爸茶店。其實(shí)現(xiàn)在很多海南年輕人，甚至許多外地人也常出入其間，海南的生活節(jié)奏悠閑，老爸茶店是海南獨(dú)特的風(fēng)情文化，也是瓊海一種獨(dú)特的消遣方式?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 海南老爸茶有在室內(nèi)的，有在室外的，也有在路邊的，不論什么時(shí)候，常常是座無(wú)虛席，生意紅火。據(jù)說(shuō)海南老爸茶這一獨(dú)具特色的習(xí)俗，已被正式納入海南省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我是在海南瓊海住了十年以上的候鳥(niǎo)。每次從大陸來(lái)到瓊海，總有不少新開(kāi)張的老爸茶店，我都會(huì)前去坐坐，感受那份愜意與悠閑，體驗(yàn)海南人的慢時(shí)光。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 我這次光顧了幾家新開(kāi)張老爸茶店，有許多和廣東早茶相同的茶點(diǎn)，如蝦餃、豉油鳳爪、芋頭排骨、馬拉糕等，但更多的是獨(dú)具海南特色的各種糕、粿、粉、湯。五顏六色，讓人眼花繚亂?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 冰麥奶茶，茶味很濃郁，雖然新開(kāi)張免費(fèi)喝茶，仍能喝出里面還加了煉乳，兩者結(jié)合起來(lái)讓麥奶茶的口感更加順滑，味道更加豐富，可能因?yàn)榧恿藷捜闀?huì)更甜一點(diǎn)，雖我不宜過(guò)多食糖，但也不妨嘗嘗新鮮?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 叉燒包吃起來(lái)軟軟的口感，肉餡咸甜適中，每一口都是濃郁的醬香味，感覺(jué)味道還是不錯(cuò)的?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 廣式蝦餃，是那種外皮晶瑩剔透的，內(nèi)餡彈性而有嚼勁，里面的蝦鮮味十足，一口吃一個(gè)都不會(huì)膩?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 煎面是那種中規(guī)中矩的口感，上面還淋了一層煉乳，是那種老式煎面，很厚實(shí)一片，吃完很有飽腹感?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 原味油條，瓊海老爸茶的經(jīng)典。它是用面粉、堿水、溫水揉面，醒發(fā)后拉成長(zhǎng)條炸至金黃酥脆。外皮焦香、內(nèi)里蓬松，咬下去咔哧作響，傳統(tǒng)味道永遠(yuǎn)不會(huì)變?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 粵式蒸籠之一：醬香金錢(qián)肚，牛肚切成長(zhǎng)條，用八角、桂皮、本地沙姜、蠔油熬制的醬汁鹵煮后蒸制，醬香濃郁，口感脆嫩不柴?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 粵式蒸籠之二，晶瑩蝦餃皇，顏值與鮮味并存。澄面皮薄如蟬翼，透著里面的粉嫩蝦肉，咬下一口爆汁，鮮味兒純粹，是蒸籠里的必點(diǎn)菜單。↓</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 粵式蒸籠之三：醬香鳳爪，用先炸后蒸的經(jīng)典做法。雞爪用沸水焯燙后油炸至金黃，再用柱候醬、蠔油熬制的醬汁浸泡，蒸至軟糯脫骨。入口醬香濃郁，膠質(zhì)滿滿?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 粵式蒸籠之四，蝦仁燒賣(mài)，薄皮裹著肥瘦均勻的豬肉餡，頂部頂著一顆完整蝦仁，蒸制后肉餡鮮香、蝦仁脆嫩，一口一個(gè)非常爽?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 粵式蒸籠之五：廣式腸粉： 米漿蒸制的腸粉薄而有韌性，裹著鮮蝦仁或瘦肉片，淋上蒜蓉醬油和少許香油。入口滑溜溜，清淡不膩?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一句話，要想較深入了解海南文化，老爸茶肯定是重要的組成部分。尤其瓊海本地的老爸茶，更是讓人回味無(wú)窮。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 當(dāng)?shù)厝税牙习植璧?，稱之為：無(wú)法拒絕的早茶餐點(diǎn)。無(wú)論是老店，或是新開(kāi)張店鋪的餐點(diǎn)味道地道，滿滿的瓊海味?！?lt;/p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 當(dāng)陽(yáng)光灑在海南的街道上，老爸茶店便成了人們心靈的避風(fēng)港。在這里，沒(méi)有工作的壓力，沒(méi)有生活的瑣碎，只有與親朋好友圍坐一桌，品著茶，聊著天，享受著愜意與悠閑的慢時(shí)光。老爸茶店，是海南人對(duì)生活最樸實(shí)的熱愛(ài)，也是對(duì)慢生活最深情的詮釋。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 老爸茶店，是海南慢生活的縮影，是愜意與悠閑的天堂。在這里，沒(méi)有快節(jié)奏的生活，沒(méi)有功利性的追求，只有對(duì)生活的熱愛(ài)和對(duì)美好的追求。一杯茶，一份點(diǎn)心，就能讓人忘卻一切煩惱，沉浸在愜意與悠閑的慢時(shí)光里，感受海南的獨(dú)特魅力和人文情懷。↓</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2026.1.23于海南島</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">歡迎光臨，感恩遇見(jiàn)！</p><p class="ql-block"><br></p> 老爸茶店：愜意與悠閑的慢時(shí)光