<p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">我做扯面</span></p><p class="ql-block"> 寶雞的小麥面粉真好吃！因為她的生長期特別的長（九月份播種，到來年六月中旬才收割。），所以面性非常好，勁道又有彈性，尤其顯現(xiàn)在做扯面上。</p><p class="ql-block"> ?我從好友多超市買了一盒現(xiàn)成的扯面生胚，很便宜，才2·7元，里面裝了五層，剛好倆人食量。</p><p class="ql-block"> 扯扯面的過程很是享受。先把生面胚一個一個搓成細圓的線條，等搓完擺好后，因為先前的已醒了會，就從前面第一條開始拉扯，面非常有彈性，你雙臂一拉，就址出一線條了，就像松緊帶一樣，又彈又有張力！而你每次拉時的動作有點像我們做廣播體操擴胸運動，非常享受！這種細圓扯面完全不需要在面板甩打了，扯一個擴胸運動，感覺面還不是太細，就兩手對接起來一手接著，另一手劃在中間繼續(xù)悠悠的來個擴胸運動，然后丟到煮沸的鍋里。</p><p class="ql-block"> 不斷重復著毎根面條，你拉著垃著，隨著面條的彈性和張力，你拉扯的擴胸運動的動作也有了彈性和節(jié)湊感，做著做著有了韻律感，便覺得有了舞姿的飄搖，意識到這點，我便隨率性的隨著跳躍的線條舞起來！好快樂呀！</p><p class="ql-block">? 忽然間，我才頓悟到了一件事：我們常常在酒店吃飯時，有湯鍋菜吃完，若要加面，便有小帥哥手拿一條面胚，在你面前舞，面也由短變長，隨著面的拉長，小哥的花樣也變得更多，身體隨著扭動旋轉，長長的面條就像彩綢緞一樣，在空中飛舞，靈動多姿，吸引了我們的目光，我們時常拍手叫好！酒家可能也以此吸引食客，但，拉面的小哥卻正真的享受這一動態(tài)的過程，看他滿臉的笑意和得意炫耀，這足以讓他感到快樂和工作的自信。</p><p class="ql-block">? 后來，我又覺得這圓圓的面條甚是可愛美好，不知不覺中，又在案板上玩味的擺起各種圖形來，看著看著，仿佛這些圖案和符號又像是跳動的音符……</p><p class="ql-block">? 哈哈，您瞧，我做了一碗扯面，竟這樣的思緒萬千呢。</p><p class="ql-block"> 于教育局家屬樓家中</p><p class="ql-block"> 2026.1.30</p>