<p class="ql-block">文攝/陳勇</p><p class="ql-block">作者簡介：陳勇，1958年出生。國家高級策劃師、國家高級攝影師、經(jīng)濟師，國家96'星火計劃某項目負責人成果人。</p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">說明：有本人的部分圖片為身邊朋友所拍</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">?</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">?</span></p> <p class="ql-block">中國佛教協(xié)會副會長湖北省佛教協(xié)會會長正慈大和尚與作者相互握手致意</p> <p class="ql-block">連續(xù)三屆全國政協(xié)委員普洱茶教父白水清先生與作者合影</p> <p class="ql-block">世界茶文化交流協(xié)會副會長湖北武漢分會會長，普洱茶教父白水清大師的弟子魯文鋒先生與作者合影</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">普洱茶專題（一）</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;">源于2016年6月22日日記續(xù)寫</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一次與普洱茶的深度邂逅，一場與茶界泰斗的珍貴相遇，讓西雙版納的夏日，成為我記憶中最醇厚綿長的時光。2016年6月，受世界茶文化交流協(xié)會副會長、湖北茶文化交流協(xié)會會長、普洱藏家總經(jīng)理魯文鋒先生邀請，我隨五人團隊踏上了這片充滿茶香的熱土，全程陪同并見證了被譽為“普洱茶教父”的白水清先生，為第十一屆世界禪茶文化交流大會特供普洱茶的完整制作過程。在這段旅程中，我不僅近距離感受了白先生的匠心與情懷，更親歷了諸多暖心瞬間，深刻體悟到中國茶跨越千年的文化底蘊與世界價值。</p><p class="ql-block"> 6月20日清晨7:20，我們搭乘南方航空CZ6175航班從武漢出發(fā)，中途?？恐貞c后，于11:50抵達西雙版納嘎灑機場。此行的開端頗具趣味，在武漢登機前，我品嘗到了生平最貴的一碗熱干面，售價高達48元，這小小的插曲，也為此次普洱文化之旅增添了幾分別樣的記憶。抵達西雙版納后，世界茶文化交流協(xié)會前任會長、順興茶廠林總專程安排接機，而白水清先生與夫人早已在西雙版納傣族自治州勐?？h等候我們的到來，這份盛情，讓旅途的疲憊瞬間消散。</p><p class="ql-block"> <b>白水清先生，1955年生于福建安溪，是普洱茶界公認的泰斗，更是連續(xù)三屆全國政協(xié)委員（第十二屆、第十三屆、第十四屆），曾受邀參加2015年抗戰(zhàn)勝利70周年、2019年新中國成立70周年等國家級重大慶典天安門觀禮活動，其在茶文化推廣與中外交流中的貢獻，深受國家與業(yè)界認可。</b>他深耕普洱茶領域四十余年，早年赴香港投身茶葉貿(mào)易，1987年率先將普洱茶引入臺灣，隨后拓展至韓國、馬來西亞等海外市場，2000年回歸內(nèi)地，推動普洱茶從傳統(tǒng)“邊銷茶”升級為高端品飲與收藏品類，實現(xiàn)了普洱茶的價值躍遷，被譽為“普洱茶教父”。他建立的“干倉陳化”與倉儲管理體系，成為全球頂級老茶倉儲標桿；2007年創(chuàng)制的“小88青餅”，更是成為行業(yè)經(jīng)典；而他收藏的清末宋聘號、向質(zhì)卿等百年老茶珍品，更為普洱茶的歷史溯源留存了珍貴樣本。</p><p class="ql-block"> 初見白先生，他便坐在主泡師的位置上，親自為我們沖泡由2013、2014年上好毛茶拼配而成的散茶，茶湯仿宋聘號經(jīng)典口味。席間，白先生還親自為我遞煙、細心點煙，這一暖心瞬間，讓我倍感親切，也讓我感受到這位茶界泰斗平易近人的一面，絲毫沒有名家的架子。淡淡的桔黃色茶湯緩緩注入杯中，大樹茶獨有的馥郁香氣撲面而來，毫無青澀之感。盡管這款茶僅陳放三年，卻有著令人驚艷的濃稠度，濃郁的糖香縈繞鼻尖。小口含于口中稍作停留咽下，短短五秒內(nèi)，茶的苦澀便被舌底涌泉盡數(shù)消解，隨之而來的持久回甘縈繞喉間，醇厚綿長，讓我真切領會到何為品茶高人眼中的“好茶”。</p><p class="ql-block"> 次日清晨，我有幸與白先生一同共進早餐，席間我們暢談茶事、閑話家常，他毫無保留地分享著自己與普洱茶的故事，以及對茶文化的理解，那份對茶的熱愛與執(zhí)著，深深感染著我。早餐過后，白先生更是親自帶領我們走進制茶車間，親身示范普洱茶的完整制作流程與工藝技術。從原料的甄選、拼配的比例，到揉捻的力度、發(fā)酵的把控，再到干燥、倉儲的細節(jié)，每一個步驟他都講解得細致入微，親手操作示范，將自己四十余年的制茶經(jīng)驗傾囊相授。他還特別強調(diào)，拼配茶時加入適量新茶能提升茶的活性，加速陳化轉(zhuǎn)化，讓茶湯入口便有陳年普洱的醇厚韻味。這些平日里難得一見、難以學到的實操技藝，讓我受益匪淺，也深深折服于他對普洱茶的極致鉆研與匠心堅守。</p><p class="ql-block"> “普洱，其香不及鐵觀音，其醇厚不如大紅袍，其鮮活不敵龍井茶?！卑紫壬χf道，可這份偏愛，他卻堅守了三十余年。在他看來，“普洱茶的回味悠長，是其他茶類無法企及的”，這份獨有的韻味，便是他為之癡迷一生的緣由。他詳細為我們介紹了此次為第十一屆世界禪茶文化交流大會打造的特供普洱茶——這是他2016年的精心力作，依照宋聘號風格，甄選2013、2014年無量山早春古樹優(yōu)質(zhì)原料拼配而成，由五祖寺正慈大和尚親筆題名“吃茶去 從心來”。</p><p class="ql-block"> “評判一款茶的價值，關鍵看它何時開始回甜，五秒回甜便是頂級好茶。這款茶口感層次豐富，且在五年、十年后，口感會愈發(fā)醇厚，價值也將不斷提升?！卑紫壬倪@番話，道出了普洱茶的品鑒精髓與收藏價值。隨后，助手端上清水浸泡的茶底，條索厚滑且富有彈性，葉片根部粗壯厚實、完整飽滿。因原料年份與采摘時間的差異，條索顏色略有不同，白先生介紹，只需再陳放兩年，色澤便會趨于一致。</p><p class="ql-block"> 我們還一同參觀了白先生的茶廠，恰逢身著傣族服飾的工人們正在倉庫卸貨，他們用鐵鍬翻動著堆積如山的拼配好茶，車間里漂浮著厚厚的茶絨毛，不一會兒，我們一行人便滿身灰塵，相機上也落滿了絨毛。這份親身經(jīng)歷，讓我真切感受到了普洱茶制作背后的艱辛，也更懂得每一杯好茶背后，都凝聚著制茶人的心血與汗水。而勐海這片土地，作為聞名中外的“普洱茶”故鄉(xiāng)，擁有1700年歷史的野生“茶樹王”與星羅棋布的古茶樹群，得天獨厚的自然環(huán)境，孕育出了醇厚甘甜的普洱茶，也造就了這片土地獨特的茶韻文化。</p><p class="ql-block"> 當晚，現(xiàn)任世界茶文化交流協(xié)會唐會長設宴，為我們接風洗塵。勐?？h的天氣格外宜人，藍天白云相伴，空氣質(zhì)量上乘，車流量少，環(huán)境靜謐悠然，仿佛連時光都在此刻慢了下來。這片位于云南省最南端的西雙版納，素有“沒有冬天的熱土”之稱，是北回歸線附近保存最完好、面積最大的熱帶雨林，坐擁“動物王國”“植物王國”等美譽，與老撾、緬甸、越南接壤的地理優(yōu)勢，更讓這里成為中國茶走向東南亞的重要紐帶。</p><p class="ql-block"> 談及“普洱茶教父”的美譽，白水清先生始終保持著謙遜：“我只是喜歡茶、更了解茶，花了比別人更多的時間去研究。我走遍了云南的崇山峻嶺、溝溝壑壑，只能說，我對茶葉的執(zhí)著與堅持，比常人略多一些而已?！彼氖嗄甑纳罡?，他不僅是普洱茶的研究者、制作者，更是茶文化的傳播者與推廣者，他用一生的時光，讓普洱茶走出云南，走向世界，而這正是無數(shù)中國茶人共同的追求。</p><p class="ql-block"> 6月26日12:40，我們搭乘南方航空CZ6176航班，經(jīng)重慶中轉(zhuǎn)后于17:00返回武漢，此次西雙版納普洱之旅圓滿落幕?；氐骄频旰螅抑敝亮璩?點才整理完旅途的點滴見聞，即便時隔一年，回憶起當時的情景，依舊心潮澎湃。</p><p class="ql-block"> 這場旅程，讓我邂逅了普洱教父的匠心，品味了普洱茶的醇厚，更親歷了諸多暖心瞬間，讀懂了中國茶的千年底蘊。茶，是中國的國飲，承載著國人世代相傳的生活智慧與處世哲學；茶，是中國的國敘，以一葉之輕，聯(lián)結起中外交流的橋梁，訴說著東方文明的溫潤與包容；茶，更是中國的國禮，以醇厚之韻，向世界傳遞著和平與友好的美好愿景。 從古代的茶馬古道到如今的萬里茶道，中國茶早已跨越國界，融入世界文明的長河。它不僅是中華民族的文化瑰寶，更成為全球共享的健康飲品與文化符號，為世界文明的交流互鑒貢獻著獨特力量。</p><p class="ql-block"> 中國茶，以其獨有的香氣與韻味，征服了世界的味蕾；以其深厚的文化底蘊，彰顯著中國的文化自信。它的地位，不僅在于一杯茶湯的醇厚，更在于它所承載的東方智慧，成為中國向世界展示文化魅力的重要名片。而白水清先生這樣的茶人，正是中國茶文化傳承與傳播的中堅力量，他們用一生的堅守，讓中國茶的故事，在世界舞臺上愈發(fā)精彩。這份貢獻，跨越時空，歷久彌新。</p> <p class="ql-block">靜物攝影</p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">書法欣賞</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;">書法作品欣賞</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:20px;"><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block">中國佛教協(xié)會副會長湖北省佛教協(xié)會會長正慈大和尚為作者書藉書寫書名</p> <p class="ql-block">靜物攝影</p> <p class="ql-block">中國當代著名大畫家梁巖先生為作者的“茶緣居”書寫匾牌</p> <p class="ql-block">中國當代著名大畫家張善平先生為作者的“茶緣居”題寫書法作品</p> <p class="ql-block">靜物攝影</p> <p class="ql-block">中國當代著名大書法家黃永生先生為我的“茶緣居”題寫書法作品</p> <p class="ql-block">中國當代著名大書法家金正志先生為我的“茶緣居”題寫書法作品</p> <p class="ql-block">中國當代著名大書法家金正志先生為我的“茶緣居”題寫書法作品</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">攝影作品欣賞</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;">圖片隨機排列不分場合先后</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:18px;"><span class="ql-cursor">?</span></span></p> <p class="ql-block">赴云南西雙版納上飛機前合影留念</p> <p class="ql-block">到達西雙版納時的心情</p> <p class="ql-block">進入景邁山萬畝古茶園前留影</p> <p class="ql-block">在老班章村班章王大茶樹前和照像留影</p> <p class="ql-block">寄生茶樹</p> <p class="ql-block">云南景邁山萬畝古茶園生長的螃蟹腳</p> <p class="ql-block">我實在是走不動了</p> <p class="ql-block">與少數(shù)民族的姑娘們合影</p> <p class="ql-block">在中國著名的企業(yè)家簽名牌前合影留念</p> <p class="ql-block">與白水清先生共進早餐</p> <p class="ql-block">快來聞聞這香氣</p> <p class="ql-block">這次收獲不小一次就拼配了這么多茶</p> <p class="ql-block">與正慈大和尚合影</p> <p class="ql-block">與正慈大和尚合影</p> <p class="ql-block">與正慈大和尚合影</p> <p class="ql-block">正慈大和尚在送我的茶餅上簽名留念</p> <p class="ql-block">作者將“這是一本有關禪茶的故事”贈送白水清先生</p> <p class="ql-block">正慈大和尚用雙手摸了摸我的小葉紫檀佛珠</p> <p class="ql-block">與正慈大和尚白水清先生合影留念</p> <p class="ql-block">“茶緣居”小景</p>