<p class="ql-block">昵稱: 穩(wěn)心顆粒 美篇號: 16564016</p> <p class="ql-block">秋意漫過長白山麓，漫過層林盡染的山嶺溝壑，五十多年前那片隨風(fēng)搖動的黃豆地，便在泛黃的記憶扉頁中清晰起來。豆浪翻涌，仿佛還能聽見嘩啦啦的豆莢碰撞聲，裹挾著黑土地的醇厚氣息，將我?guī)Щ?969年的吉林延吉三道公社中心大隊。</p> 黑土播種：寶貝田里的期盼 <p class="ql-block">長白山腳下的土地黝黑肥沃，卻因地處高緯度氣候寒涼，短促的無霜期讓生產(chǎn)隊把大部分耕地都種了產(chǎn)量相對高而穩(wěn)定的玉米；黃豆是稀罕的油料作物，產(chǎn)量低還易受重迎茬影響，栽種得少，幾塊黃豆地便成了隊里格外金貴的“寶貝田”。</p><p class="ql-block">五月中旬，玉米播種的忙碌剛歇，耕地能手朱志發(fā)或剛云福就扛著犁杖下地，深松黃豆地的壟底與壟溝，讓板結(jié)的泥土煥發(fā)生機。我們知青跟著社員們，挎著沉甸甸的種子籃，施肥、刨坑，把顆粒飽滿的黃豆種子細(xì)心播下，再覆上一層薄土輕輕壓實。每一粒種子都裹著我們的期盼，在濕潤的黑土地里靜靜蟄伏，等著破土萌發(fā)的那一刻。</p> 盛夏除草：汗水之中的溫情 <p class="ql-block">盛夏除草，是黃豆生長周期里最難忘的考驗。凌晨的三道灣，涼意刺骨，天邊星光還沒褪盡，我們就揉著惺忪的睡眼，扛著鏟子來到北面的黃豆地。單永和隊長站在地頭反復(fù)叮囑，一定要避開嬌嫩的豆苗，可別傷了莊稼的根。</p><p class="ql-block">我蹲在壟臺上，瞪大了眼睛，小心翼翼地鏟除豆苗間的雜草，就連那些緊緊貼著豆苗長的野草，也不敢用鏟子碰，只能弓著身子徒手拔除。太陽漸漸爬上山頭，火辣辣的光線炙烤著大地，汗水順著額頭淌進眼睛，澀得人睜不開眼，后背的衣衫早被汗水浸透，緊緊黏在身上。</p><p class="ql-block">我咬著牙奮力追趕前面的社員，手掌磨得發(fā)燙發(fā)麻，身旁的朱作功大叔見狀，默默繞到我身后，悄悄幫我鏟去壟幫和地壟溝的雜草，只留下壟臺上的零星野草讓我清理。這份不動聲色的樸實關(guān)照，像一股暖流，驅(qū)散了我滿身的疲憊。</p> 金秋收割：手掌磨破換笑顏 <p class="ql-block">金秋時節(jié)，黃豆成熟，采摘的艱辛比割小麥更甚。為了防止豆莢爆裂“炸豆”減產(chǎn)，每天天蒙蒙亮，全隊男女老少就拿著磨得雪亮的鐮刀下地，每人承包兩壟，一字排開往前推進。豆秧長得矮小，收割時得全程哈著腰，尖銳的豆莢邊緣鋒利如刃，即便隔著手套，也能刺得手掌生疼。</p><p class="ql-block">我沒干多久就累得腰酸背痛，后來幾乎是跪在地上，一點點拔起豆秧。單隊長瞧見了，急忙放下手里的活跑過來，接過我的鐮刀細(xì)細(xì)打磨，又手把手教我收割的技巧——貼著地皮下刀，既能割斷豆根，又能避免豆莢脫落。在他的相助下，我們總算趕在朝陽灑滿大地時，收完了整片黃豆地。</p><p class="ql-block">摘下磨破的手套，掌心的血泡與紅腫的手背鉆心地疼，可望著眼前齊刷刷倒在地上的一片豆秧，那份付出后收獲的踏實與喜悅，瞬間填滿了心間。</p> 場院歡歌：石滾碾出豐收歌 <p class="ql-block">收割后的黃豆秸稈，得盡快運回場院晾曬，我自告奮勇加入了運輸隊伍。趕車能手孟良大爺甩著清脆的響鞭，駕馭著馬車穩(wěn)穩(wěn)前行，我們幾個年青人，拿著草叉子把沉甸甸的豆捆往車上遞送，孟大爺站在車轅上，像蓋樓似的把豆捆巧妙擺放，確保裝載得穩(wěn)固又扎實。</p><p class="ql-block">起初我還能勉強舉著叉子遞送，沒多久就肩酸臂軟，連叉子都快握不住了，只能把豆捆抱到車邊，由隊里青年劉殿軍幫忙裝上馬車。坐在滿載黃豆秸稈的馬車上返程，車輪碾過鄉(xiāng)間土路，一路顛簸搖晃，坐在豆捆上的我們，臉上卻都透著喜樂。金黃的秸稈，承載的全是父老鄉(xiāng)親對生活最真切的熱望。</p> <p class="ql-block">晴好的日子里，生產(chǎn)隊的場院成了一片歡樂的海洋。曬干的黃豆秸稈鋪成巨大的圓圈，社員們牽著騾馬，拉著沉甸甸的石滾子來回碾壓，石滾子的吱呀聲、牲口的嘶鳴聲、響鞭的脆響聲，還有社員們哼唱的東北小曲聲交織在一起，譜成了一曲熱鬧的交響曲。</p><p class="ql-block">打場、翻場、起場、揚場，每一道農(nóng)活工序都井然有序，大伙兒忙得腳不沾地，眉眼間卻滿是豐收的踏實與歡喜。我和集體戶同學(xué)余定國被分配看護場院，防止家畜跑進場里糟蹋糧食，也提防有人私藏豆粒，閑下來時，就跟著大伙參與摟場，學(xué)著揚場高手張喜林大叔的樣子，抓起木锨揮動著，把混著秸稈碎屑的黃豆高高揚起?？晌铱傄舱莆詹缓眉记?，揚起的黃豆沒分出多少，反倒弄得自己一身草泥灰，惹得大伙哈哈大笑。</p><p class="ql-block">當(dāng)金燦燦的黃豆粒兒，在一遍遍揚場后堆成了小山，隊委會的成員就拿來麻袋，裝袋、過秤、記賬，一氣呵成。上好的黃豆，一部分交了公糧，一部分留作來年的種子，剩下的便按人頭分給家家戶戶。那一刻，社員們臉上露出了淳樸的笑容，先前所有的辛勞全煙消云散了。</p> 黃豆飄香：苦日子里的甜慰 <p class="ql-block">插隊的日子，物資極度匱乏，知青們的生活過得格外清苦。剛下鄉(xiāng)時，我們這些從城里來的人，被艱苦的生活條件、繁重的農(nóng)活壓得喘不過氣，想家的愁緒和對未來的迷茫，像陰云一樣籠罩在每個人心頭。</p><p class="ql-block">單隊長看在眼里、急在心里，他悄悄召集隊委會商量，特意從生產(chǎn)隊倉庫里勻出些黃豆，吩咐隊里的豆腐坊每隔幾天，就給我們知青集體戶送一塊豆腐改善伙食。他還特意叮囑我們，把勻給的黃豆磨成粉，摻進玉米面里蒸窩頭，原本粗糙難以下咽的粗糧，竟變得蓬松細(xì)膩，還多了幾分濃郁的豆香。 一顆顆金黃的豆子，就這樣讓我們在異鄉(xiāng)的日子里，尋得了實實在在的慰藉。</p> <p class="ql-block">黃豆在當(dāng)年，是名副其實的稀罕物，既是社員們一年到頭唯一的食用油來源，也是補充身體蛋白質(zhì)的“素中之葷”。每年分黃豆的日子堪比過年，村民們早早拿著麻袋來到場院，每個人臉上都洋溢著藏不住的笑容，心里盤算著用黃豆榨油、換豆腐的光景。</p><p class="ql-block">我們知青集體戶的自留地里也種了不少黃豆，豆子還沒完全成熟時，我們就摘些鮮嫩的毛豆，或與酸菜同炒，或用鹽水煮熟，哪怕是最簡單的吃法，也透著獨有的鮮香。有時我們會把毛豆莢揣進兜里，晚上坐在炕頭，放在灶火邊慢慢烘烤，翠綠的豆肉帶著炭火的焦香，甜糯可口。老鄉(xiāng)們瞧見了，總笑著說我們“糟?！奔Z食，可手里還是忍不住伸過來，也想嘗嘗這份別樣的滋味。</p> 豆腐油香：隊里作坊的暖滋 <p class="ql-block">隊里的豆腐坊，是知青們最愛去的地方。孫叔的手藝在十里八鄉(xiāng)格外有名，用三道灣的甘泉和純黃豆磨漿點鹵，做出的豆腐瑩潤如玉，鮮嫩爽口。按隊里的規(guī)矩，一斤黃豆能換兩斤豆腐，孫叔對我們知青格外關(guān)照，每次稱豆腐時，秤桿總是翹得高高的，還會特意把熬豆?jié){時浮在最上層的頭層豆腐皮留出來，讓我們花一毛五分錢，就能嘗到那份鮮香嫩滑的滋味。</p><p class="ql-block">有時我們還會向隊里要點磨豆?jié){剩下的豆腐渣，拿回集體戶，配上少許豆油、切得細(xì)細(xì)的蘿卜絲、蔥花和東北大醬翻炒，不一會兒就做成了噴香撲鼻的家常小豆腐，成了我們飯桌上的美味佳肴。</p> <p class="ql-block">榨油的經(jīng)歷，更讓我刻骨銘心。后來集體戶并入中心二隊，我們不再用黃豆換油，而是學(xué)著自己動手榨油。黃豆由我們自己篩選，磨碾、蒸熟、烘干、制餅這些工序交給隊里負(fù)責(zé)榨油的人來做，最苦最累的環(huán)節(jié)——推動沉重的碾壓機擠壓豆餅，得由我們自己來。</p><p class="ql-block">我們幾位知青光著膀子，喊著整齊的號子，拼盡全力轉(zhuǎn)動搖桿，脖子上、手臂上的青筋暴起，汗水像珠子似的滾落，浸透了褲衩。當(dāng)金黃的豆油一滴滴淅瀝滴進油桶，那一刻，所有的辛苦都化作了滿滿的成就感。在范家兄弟國君和國臣的熱心相助下，我們的十斤黃豆，竟榨出了一斤四兩油，比直接去油坊換油還多出四兩，剩下的豆餅也歸我們，拿它泡發(fā)后磨漿點石膏，又能做成潔白的豆腐。小小的黃豆，渾身是寶，在那段艱苦的歲月里，它默默滋養(yǎng)著我們的身體，也撫慰著我們的心房。</p> 護青軼事：一聲槍響震田間 <p class="ql-block">當(dāng)年護青黃豆的經(jīng)歷，至今仍歷歷在目。剛下鄉(xiāng)那會兒，隊委會安排我和民兵班長余定國看管北面的莊稼地。每天白天，余定國背著實彈步槍，我拿著銅鑼，倆人頭戴草帽雄赳赳氣昂昂地在田埂上巡邏。</p><p class="ql-block">一天中午，我們正在集體戶吃飯，一些孩子氣喘吁吁地跑來報告，說有幾頭豬闖進了黃豆地，正啃食快要成熟的豆秧。我們倆急忙趕過去，揮舞著樹枝驅(qū)趕，可有一頭白豬屢趕不走，余定國又急又氣，舉起步槍瞄準(zhǔn)射擊，隨著一聲槍響，白豬應(yīng)聲倒地。</p><p class="ql-block">后來才知道，這是我們隊里趙永志家的豬，槍聲驚動了全村人，雖然后來連隊把步槍暫時收回去保管，但“斃豬驚猴”的效果立竿見影，從那以后，再也沒人敢放任家畜糟蹋莊稼，也沒人敢偷拿隊里的糧食。我們的行動得到了隊里的肯定，趙家卻與我們結(jié)下了“仇”。</p> 歲歲豆香：年夜飯里故鄉(xiāng)味 <p class="ql-block">1972 年春節(jié)，我回上海探親，臨行前用攢下的全國糧票，換了滿滿一布袋上好的東北黃豆帶回家。年夜飯的餐桌上，母親用這些黃豆燉了豬骨湯，湯里的豆粒軟糯清甜，滿屋子飄著濃郁的豆香，贏得了家人的一致稱贊。</p><p class="ql-block">1976 年的春節(jié)，我在三道灣度過，黃豆更是成了年夜飯的主角：黃豆燉豬蹄，軟糯不膩；豆腐皮卷酸菜粉，鮮香可口；干豆腐炒木耳、凍豆腐燉白菜，每道菜都各有風(fēng)味；炸得金黃酥脆的香酥黃豆，更是絕佳的下酒菜。</p><p class="ql-block">1977年秋收后，我和集體戶的胡小寶跟著老鄉(xiāng)，去收割過的豆秸地里撿拾漏落的豆莢。我們弓著腰，在枯黃的秸稈間仔細(xì)搜尋，三天下來，竟攢下了近二十斤黃豆。捧著沉甸甸的收獲，想到過年時，這些黃豆能換豆油、豆腐，?燉黃豆、炸黃豆，為年節(jié)添上一抹醇厚油香和<span style="font-size:18px;">豆香</span>，心里高興不已。?</p> <p class="ql-block">1978年，我調(diào)往延吉市陶瓷廠工作。次年年初，我申請退回了原插隊地三道灣。不久后，我按政策頂替回城，從此再無緣親近那片魂牽夢縈的黃豆地。</p><p class="ql-block">然而，關(guān)于黃豆的記憶，卻從未在歲月長河中褪色——它承載著播種時的殷切期盼、除草時的揮汗艱辛、收割時的腰酸勞累，以及收獲時的滿心喜悅；它不僅改善了我們的日常伙食、強健了我們的體魄，更磨礪了我們的意志，賦予我們戰(zhàn)勝困境的力量。那些與黃豆相關(guān)的人、事、味，早已深深鐫刻在時光的年輪里，成為青春歲月中永不磨滅的印記。</p> <p class="ql-block">金豆映歲月：知青記憶里的黃豆情緣</p><p class="ql-block">作者：原吉林省延吉縣三道公社中心大隊上海知青尹永林</p>