<p class="ql-block">又到了暑期最期待的“環(huán)節(jié)”——行萬里路！</p> <p class="ql-block">回想第一次長途旅行——還是7年前的夏天，和大姨一家奔赴了美麗的呼倫貝爾大草原！</p> <p class="ql-block">這次，我們要探尋“北緯30°線”穿過的中國秘境！</p><p class="ql-block">恩施得名源于雍正七年（1728年）清廷“改土歸流”——廢除施南土司制度，改設流官治理，初命名“施縣”。</p><p class="ql-block">皇帝覺得此舉是對恩施的重視和恩賜，于是為當時的“施縣”改名“恩施”，取“皇恩澤布施地”之意，用現(xiàn)在的大白話就是“恩賜給予了施縣”——取的這個名字，有沒有高高在上的意味呢？</p><p class="ql-block">“施”這個字的歷史更為久遠，南北朝時期，這里稱為“施州”。元朝實行土司制度時，這里被稱為“施南土司”。直到1983年，這里正式設立了恩施土家族自治州。</p><p class="ql-block">“施”這個字和這片土地，就結下了1400多年的緣分！</p> <p class="ql-block">第一次嘗試坐了火車的一等座！</p><p class="ql-block">爸爸說，他去新疆讀書的時候，坐50多個小時的硬座，腳都會坐浮腫！</p><p class="ql-block">他們吃過的苦，不想讓我再吃！</p> <p class="ql-block">坐飛機，我最期待“飛機餐”。</p><p class="ql-block">坐火車，也嘗試“火車餐”——我自己點的火鍋肉套飯。油潤潤的，我輕輕松松就光盤了！</p> <p class="ql-block">肖阿姨是媽媽的“出行搭子”，小宇是我的“出行搭子”，我們的組合叫“開襠褲兄弟”！</p> <p class="ql-block">“開襠褲兄弟”得名于此！</p> <p class="ql-block">從去年暑假開始，我們就一起結伴出行</p> <p class="ql-block">寒假的時候，我們?nèi)チ寺菸嚪鄣墓枢l(xiāng)</p> <p class="ql-block">我們準備一起打卡全國的火車站</p> <p class="ql-block">這次也是要轉(zhuǎn)場的長行程</p> <p class="ql-block">一來到這里，我們眼前出現(xiàn)頻率最高的一個字就是——“硒”！“硒”是什么？能稱自己是“世界硒都”，恩施的硒到底豐富在何處？</p><p class="ql-block">“行萬里路”，在“行”中學這就開始啦！</p><p class="ql-block">硒是人體必需的微量元素，具有多種健康功效：</p><p class="ql-block">①抗氧化與免疫增強?：硒參與合成谷胱甘肽過氧化物酶，清除自由基，增強免疫力。??</p><p class="ql-block">②防癌抗癌?：硒對多種癌癥具有抑制作用，其代謝產(chǎn)物甲基硒醇具有較強的抗癌活性。??</p><p class="ql-block">③其他功能?：硒還能保護心血管、肝臟，參與糖尿病的治療，并具有解毒作用。</p><p class="ql-block">而恩施擁有全球唯一的獨立硒礦床，其硒資源儲量豐富，土壤硒含量極高，被譽為全球最大的天然富硒生物圈。</p> <p class="ql-block">恩施還是湖北省唯一的少數(shù)民族自治州。為了保護這里豐富的民族文化，我們從司機叔叔口中得知了一個特殊的機構——恩施市民族宗教事務局！</p><p class="ql-block">于是，媽媽的好奇心被激活了。一查才知道：不同地區(qū)的民族宗教事務機構設立時間存在差異，成都市的記錄可追溯至1953年，是目前已知最早的官方宗教事務機構設立案例。</p> <p class="ql-block">那到恩施的第一頓美食，就來體驗土家風味！</p><p class="ql-block">清甜的玉米粑粑，細膩綿密的口感，我吃了三個！</p> <p class="ql-block">土家臘味豬蹄鍋是一道源自湖北恩施的傳統(tǒng)火鍋，以臘豬蹄為主料，搭配干土豆、白蕓豆等配菜，<span style="font-size:18px;">臘香與配菜的淀粉質(zhì)口感融合，</span>咸香微辣，軟糯不油膩，風味獨特。</p><p class="ql-block">臘豬充分浸泡去鹽，不會過咸。 ?使用砂鍋慢燉，非常入味，深得小宇喜愛！</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">合渣又稱“懶豆渣”“懶豆腐”，通過浸泡黃豆、石磨研磨、煮沸后加入青菜絲制成，成品呈乳白微綠色。??</p><p class="ql-block">合渣名稱來源于制作工藝的簡便性，相較于傳統(tǒng)豆腐省去濾渣、壓榨等步驟，所以稱“懶豆腐”。??</p><p class="ql-block">?合渣起源于鄂西南土家族聚居區(qū)，曾是物資匱乏時期的主食替代品，現(xiàn)發(fā)展為恩施地區(qū)代表性家常菜及餐館特色菜。??</p><p class="ql-block">合渣也承載土家族飲食記憶，民間有“土家孩子喝著合渣長大”的說法，土家族民諺有“辣椒當鹽，合渣過年”的生動描述。</p><p class="ql-block">“淡合渣”可直接飲用，夏季冷藏后成酸合渣更具消暑功效。??</p><p class="ql-block">?我們今天吃的是改良的“火鍋形態(tài)?”。張關合渣通過點鹵增稠，加入鮮湯與肉類（豬肉、雞肉）形成火鍋底料，發(fā)展為特色餐飲品類。</p>