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做客安化樂安鎮(zhèn)，感受敖頭村文化。

羅華

<p class="ql-block">——錦繡瀟湘 遇見安化|樂安：色彩斑斕的別有洞天！</p> <p class="ql-block">2026年2月9日(臘月二十二），有幸遇見湖南益陽安化縣樂安鎮(zhèn)敖頭村，第一次走近古老的敖頭村寨，勤勞質(zhì)樸的敖頭村人民用雙手建構(gòu)了別樣的風(fēng)景，讓我一個(gè)來自湖北的游客收獲滿滿，感受多多，體味種種。。。。。。</p> <p class="ql-block">湖南安化樂安鎮(zhèn)位于湖南省益陽市安化縣東南部，東與梅城鎮(zhèn)相鄰，南、西依次與新化縣圳上鎮(zhèn)、吉慶鎮(zhèn)、田坪鎮(zhèn)接壤，北與梅城鎮(zhèn)相連。</p> <p class="ql-block">總面積191.21平方千米，截至2025年常住人口約3萬人，人口密度約157人/平方公里。行政區(qū)劃：下轄2個(gè)社區(qū)（樂高社區(qū)、樂橋社區(qū)）和22個(gè)行政村，包括敖頭村，浮青村、張家仙湖村、蚩尤村等。宋熙寧五年（1072年）安化置縣時(shí)，樂安地域?qū)俪ＸS鄉(xiāng)，元、明、清沿襲。1949年后屬安化縣第一區(qū)，1958年成立樂安人民公社，1995年撤區(qū)并鄉(xiāng)合并為樂安鄉(xiāng)，2002年撤鄉(xiāng)建鎮(zhèn)。地形地貌：地處雪峰山山脈末端，以山地為主，占總面積70%以上。境內(nèi)最高峰熊耳村放馬寨海拔830米，最低點(diǎn)樂興村楊家臺海拔191米。屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年均降水量1450毫米，極端高溫40.5°C，極端低溫-7°C，無霜期270天。</p><p class="ql-block">洢溪自祝豐村發(fā)源，流經(jīng)多個(gè)村落后入梅城鎮(zhèn)，境內(nèi)全長15千米，有6條支流，總長36千米。以公路運(yùn)輸為主，S217省道和S044縣道過境，境內(nèi)有鄉(xiāng)道6條、村道45條，均已硬化，通村率達(dá)100%。規(guī)劃中的長吉高速安化至吉首段將穿越樂安鎮(zhèn)，若設(shè)立互通，將進(jìn)一步提升交通便捷性。</p><p class="ql-block">特色產(chǎn)業(yè)：以茶葉、紅皮小籽花生、油牡丹種植為主，其中“樂安紅皮小籽花生”獲地理標(biāo)志登記保護(hù)。臺球產(chǎn)業(yè)是特色，全國70%的臺球生產(chǎn)來源于樂安鎮(zhèn)，樂安人在全國從事臺球桌生產(chǎn)銷售，年產(chǎn)值超50億元，近年推動產(chǎn)業(yè)回鄉(xiāng)，帶動鄉(xiāng)村振興。旅游產(chǎn)業(yè)：依托蚩尤界、張家仙湖、古溶洞等自然景觀，以及梅山文化、儺戲等民俗文化，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。歷史文化：保存明代風(fēng)雨橋、古溶洞等古跡，儺戲、梅山文化等民俗活動豐富，是梅山文化發(fā)祥地之一。南部蚩尤界為喀斯特地形，有張家仙湖、藏龍壩等天然湖泊，以及鷹嘴巖、青峰等奇峰異嶺，溶洞景觀獨(dú)特。樂安鎮(zhèn)憑借獨(dú)特的自然風(fēng)光、深厚的歷史文化和蓬勃發(fā)展的特色產(chǎn)業(yè)，正逐步成為安化縣重要的旅游和經(jīng)濟(jì)節(jié)點(diǎn)。</p> <p class="ql-block">樂安鎮(zhèn)山高、石奇、水碧、洞幽、林茂、茶香，山、水、石、洞交織在一起，構(gòu)成了樂安的一大奇觀。南部蚩尤界，海拔700余米，面積達(dá)90多平方千米，是典型的喀斯特地形，有著許許多多神秘莫測的自然景觀。</p> <p class="ql-block">樂安的茶是綠色的，團(tuán)云茶場不施化肥不打農(nóng)藥，是純天然有機(jī)茶園。團(tuán)云茶場是源于集體經(jīng)濟(jì)時(shí)代的老茶園。良田千頃，阡陌縱橫，伊水托藍(lán)，群山毓秀。素有“大師莊園、有機(jī)莊園、高山莊園、紅色莊園、文化莊園”之稱，是團(tuán)云茶場向世人展現(xiàn)茶莊園的五大迷人魅力。</p> <p class="ql-block">麻屋子，紅帳子，里面住著個(gè)白胖子。樂安的紅皮小籽花生皮紅肉白、殼薄仁滿、香怡甘甜、醇而不膩，深受消費(fèi)者喜愛。紅皮小籽花生主產(chǎn)于樂安鎮(zhèn)，種植歷史悠久。蚩尤故里種植生態(tài)農(nóng)場選址在蚩尤江畔，種植、培育包裝全都是人工，零添加化肥、零污染。2018年，“樂安紅皮小籽花生”成為繼“安化黑茶”之后我縣第二個(gè)獲得地理標(biāo)志登記保護(hù)的農(nóng)產(chǎn)品。</p> <p class="ql-block">和合菜（和菜、合菜、全家福、九層樓）是安化傳統(tǒng)飲食中經(jīng)久流傳的主菜，以各種食材層層燴于一鍋而得名，逢年過節(jié)家人朋友相聚，少則三五層、多則九層甚至十余層，鮮香爽口、各得其所。安化和合菜一般主料為雞鴨、豬蹄或五花肉、豬肚豬雜、蛋皮或蛋卷、肉丸或油炸肉皮、木耳、干菜、冬筍片、油豆腐、蟶干或銀魚干、油條或云皮麻花等，輔料為高湯或鮮肉湯、蔥姜蒜、油鹽醬醋等。各層均須單獨(dú)備料或烹制，方法各異、老嫩不同，逐層粹于安化傳統(tǒng)鐵鍋或大砂缽內(nèi)，一般最下為畜禽鮮湯，自下而上皆葷素相間，難燉者置于下方。先大火燒開再小慢燉、微火燼煨，十余人圍宴三、四個(gè)小時(shí)均能保溫，極盡闔家歡樂、滿堂和合之義，故和合菜以其分量足、花色多、選料易、寓意佳等特點(diǎn)而長盛不衰。</p> <p class="ql-block">“離開安化時(shí)，夕陽為群山披上金色紗衣?；赝@片土地，我忽然明白，安化的美不僅在于山水茶香，更在于它用歲月沉淀的溫情，治愈了每一個(gè)匆匆過客的心。那些在云臺山巔看過的云霧、在茶馬古道上踏過的青石、在農(nóng)家小院喝過的擂茶，都成了記憶里的珍寶。我知道，無論走多遠(yuǎn)，安化都會在我心底，像一杯陳年的黑茶，越品越有滋味。下次，我還會再來，與這片土地續(xù)寫未完的故事?！?lt;/p>