<p class="ql-block">美篇號：6488480</p><p class="ql-block">制作／圖文：朝花夕拾</p> <p class="ql-block"> 草長鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙。</p><p class="ql-block"> 2026年的春天來了！去年買了一袋高筋面粉，想做面包，結(jié)果一直都沒有做。做面食不像做菜，炒一個菜花幾分鐘就能搞定。做面包需要發(fā)面，等待發(fā)酵過程；冬季寒冷天氣，需要花幾個小時，面團(tuán)才能發(fā)酵膨大。平時，很少做面包，因為，老美超級的面包應(yīng)有盡有，想吃時，買點回來吃省事又方便。今天，把這袋面粉拿出來練練手藝。不用機器，不用揉手套膜，只憑一雙手、一顆心，在自家廚房里，把"簡單”二字，揉進(jìn)面團(tuán)，焙成幸福。</p> 制作面包配料 <p class="ql-block">雞蛋、面高筋面粉、黃油、糖、鹽、牛奶</p> <p class="ql-block">取一個雞蛋放入盆中</p> <p class="ql-block">高筋面粉280克</p> <p class="ql-block">牛奶150毫升</p> <p class="ql-block">黃油25克</p> <p class="ql-block">白糖30克</p> <p class="ql-block">酵母3克</p> 制作過程 <p class="ql-block">首先在玻璃碗中打入一個雞蛋打撒</p> <p class="ql-block">再加入150毫升水牛奶攪拌均勻</p> <p class="ql-block">再加入280的高筋面粉，加入鹽3克。</p> <p class="ql-block">再加入黃油</p> <p class="ql-block">把所有配料加入大碗中，攪拌在一起。</p> <p class="ql-block">形成一個表面光滑的面團(tuán)</p> <p class="ql-block">蓋上保鮮膜</p> <p class="ql-block">等侍發(fā)酵大約三個小時，發(fā)酵至兩倍大。</p> <p class="ql-block">看到發(fā)酵的很好，加5克食用油，再將面團(tuán)揉合均勻，松弛15分鐘。</p> <p class="ql-block">再將面團(tuán)取出，分成六等分，蓋上保鮮膜以防風(fēng)干。</p> <p class="ql-block">取一個面團(tuán)做造型的步驟</p> <p class="ql-block">做好造型</p> <p class="ql-block">取一個烤盤，放上一張烘焙紙，然后，把六個做好的面包生胚放在其中，等待第二次發(fā)酵，至兩陪大。</p> <p class="ql-block">在面包表面刷上一層蛋液，然后，撒上一點白芝麻。入烤箱中，華氏350度，18分鐘。</p> <p class="ql-block">一盤奶香濃郁的面包就出爐了！表皮金黃酥亮，芝麻微焦，輕輕一捏，柔軟彈手，熱氣裹著香氣直往指尖鉆。</p> <p class="ql-block">拿起一個，看了又看，很成功，帶著成功的喜悅，趁熱吃一個，哇哇太香了！</p> <p class="ql-block"> 這一次的手工制作不單是食物，更是春日廚房里，一次溫柔而篤定的自我確認(rèn)：原來，面包真的可以這么簡單，而幸福，真的最樸素的手作，最踏實的甜，就藏在這熱騰騰的一口里。</p>